Rukolový šalát s olivami a medovo-citrónovou zálievkou

Chuťmeter:
 
4 porcie
 
Rukolový šalát s olivami a medovo-citrónovou zálievkou

Potrebujeme:

  • 150 - 200 g rukoly
  • 10 cherry paradajok
  • 2 mrkvy
  • 2 jarné cibuľky
  • za hrsť čiernych olív
  • olivový olej
  • hobliny parmezánu na posypanie
  • mleté čierne korenie
  • soľ

Na medovo-citrónovú zálievku:

  • 2 lyžice tekutého medu
  • 1 šalotka
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžice citrónovej šťavy

Postup:

  1. Rukolu prepláchneme na sitku a necháme odkvapkať. Preložíme do väčšej misy.
  2. Pridáme na kolieska nakrájanú bielu časť očistenej cibuľky a očistenú mrkvu nastrúhanú na slížiky.
  3. Paradajky prekrojíme na polovice, olivy pokrájame na kolieska. Všetky ingrediencie jemne premiešame
  4. Pripravíme zálievku: Med vymiešame s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Šalotku nasekáme na drobné kúsky a primiešame k zálievke.
  5. Zálievkou pokvapkáme šalát a pomocou šalátových naberačiek zľahka premiešame. Ochutíme soľou a čerstvo pomletým čiernym korením.
  6. Pred podávaním šalát posypeme hoblinami parmezánu.

Súvisiace kategórie:

Videorecepty


 

Dobré jedlo

 
 
 
 
Rukolový šalát s olivami a medovo-citrónovou zálievkou