Prvý obchod s bezobalovými potravinami: Inšpirujte sa manželmi Fekiačovcami

05
Chuťmeter:
 
 
J5: „Šopujte“ eko

Ani vy si neviete predstaviť nákupy bez toho, aby ste košík zaplnili potravinami zabalenými v plastoch? Dá sa to. Prakticky, šikovne a najmä šetrne k prírode. Predstavte si len bežný nákup potravín v hypermarkete. Do košíka pridávate strúhanku, múku, strukoviny, vákuovo balené syry, jogurty v plastových téglikoch, konzervy. Dokonca, aj keď idete odvážiť mrkvu, cibuľu, pomaranče či banány, vezmete si automaticky mikroténové vrecúško.

Veď je predsa na to! Aj keď dobre viete, že po príchode domov skončí v koši. Plytvanie plastmi je rovnako závažná téma ako plytvanie potravinami. Podľa známej americkej nezávislej výskumnej organizácie Worldwatch Institute spotrebuje každý priemerný Európan a Američan až sto kilogramov plastov ročne!

Väčšina z nich skončí na skládkach, v spaľovniach alebo v moriach. Aj preto vzniká čoraz viac iniciatív, ktoré sa snažia o minimalizáciu odpadu. Začať však treba od seba.

Obchod bez odpadu

Manželia Martina a Jozef Fekiačovci zo Stožku pri Detve priniesli minulý rok na Slovensko prvý e-shop s bezobalovými potravinami. Inšpirovali sa v Česku, kde istý čas žili a kde bezobalové obchody už pár rokov existovali.

„Nápad mi však skrsol v hlave skôr. Pamätám sa, ako som v regáli supermarketu videla biošunku vákuovo zabalenú v plastovom obale, ktorý bol v kartóne a celé to bolo ešte v plastovom vrecku. Vtedy som si uvedomila, že niečo nie je v poriadku,“ hovorí Martina.

Keď sa neskôr dozvedela o českom bezobalom e-shope, poslala na skúšku ušité vrecká a objednala vo veľkom všetky základné potraviny, ktoré používala v domácnosti. „Tá radosť, keď mi doručili 50-kilový balík s potravinami, bola neopísateľná. Bol to prvý krok k redukcii obalov v našej domácnosti. Keď sme sa vrátili opäť na Slovensko, rozhodli sme sa otvoriť vlastný obchod bez obalov.“

Ich Bez odpadu funguje zatiaľ iba ako e- -shop, ale okrem doručenia kuriérom ponúkajú možnosť osobného odberu. Sortiment obsahuje múku, strukoviny, ovsené vločky, sušené ovocie, orechy, cestoviny, kuskus, ryžu, rôzne druhy obilnín, ale aj kakao, sypané čaje, oleje či koreniny.

Vybrať si môžete aj prírodnú kozmetiku, bambusové zubné kefky, rozložiteľné vrecia na odpad a dokonca darčekové mixy. Môžete si kúpiť opakovane použiteľné obaly, kompostovateľné vrecko alebo najskôr poslať manželom svoje vlastné vrecúška. Posledná možnosť Fekiačovcov teší najviac.

„Spektrum vlastných obalov je naozaj rôznorodé – ľudia nám na naplnenie posielajú použité obaly z iných obchodov (napríklad z ryže, vločiek, múky), uzatvárateľné plastové vrecká, krásne ušité látkové, prípadne na osobný odber aj sklenené poháre. A naozaj vidíme za posledný rok obrovský záujem o život bez odpadov. Verím, že povedomie o dôsledkoch konzumu rastie,“ dúfa Martina a dodáva, že v budúcnosti by s manželom radi vybudovali aj kamenné predajne s bezobalovými potravinami. „No a, samozrejme, v domácnosti sa čo najviac priblížiť k nevyhadzovaniu žiadneho zmiešaného odpadu.“

Hlavne žiadne vrecúška

Teda, tie mikroténové. Na bežné nákupy dnes nájdete množstvo alternatív, aby ste nemuseli desať rožkov vkladať do plastového vrecúška, ktoré doma hneď vyhodíte. České študentky Hanka Němcová a Tereza Dvořáková preto vymysleli farebné a trendy vrecká Frusack. Sú určené predovšetkým na nákup ovocia a zeleniny, použiť sa dajú aj na pečivo, huby alebo šaláty, ktoré sa v špeciálnej tkanine nezaparia. „Vyrábame ich na Morave v chránenej dielni. Jediné, čo nepochádza z Česka, je samotný materiál – vlákno z polymliečnej kyseliny, ktorá je certifikovaným kompostovateľným bioplastom. Vyrábajú ho vo Švajčiarsku,“ vysvetľuje Hanka.

Farebné Frusacky sú už teraz žiadané v európskych krajinách, ale aj v Spojených štátoch, Kanade, na Novom Zélande a v Austrálii. Keďže sa vyrábajú v dvoch veľkostiach, môžete mať poruke práve ten Frusack, ktorý potrebujete. Navyše, majú nízku hmotnosť – väčší váži len osem gramov –, a tak ich ľahko šupnete do kabelky, aby boli aj pri spontánnom nákupe k dispozícii.

Vintage

Aj vás zaplaví nostalgia, keď si spomeniete na staré sieťovky z vášho detstva? Pohodlne sa zmestili hoci aj do vrecka bundy, keď vás mama poslala po rožky a mlieko. Renáta Zemanovičová ich háčkuje dodnes a na portáli o hand made vecičkách Sashe.sk majú úspech. Pod menom Schatz a Homy ich nájdete v rozličných farbách aj materiálových vyhotoveniach.

„Myšlienka opäť používať háčkované sieťovky prišla úplne sama, keď som si raz doma všimla v skrinke, kde si odkladám igelitky, neskutočné množstvo zbytočného plastu,“ začína Renátka, ktorá háčkuje a pletie aj so svojou dcérou Monikou. „Zalovila som v pamäti a začali vznikať moje prvé sieťovky. Tak sa mi zapáčili, že som si spravila ku každému oblečeniu inú,“ usmieva sa. Najskôr rozdávala sieťovky rodine a známym, neskôr pridala pár aj do galérie na Sashe.

„Háčkovaná sieťovka je ideálna na prenos ľahších vecí. Dá sa ľahko zbaliť do kolieska a nezaberie tak veľa miesta v kabelke. Ľahko sa perie a vydrží dlhé roky. Je predsa dôležité zamýšľať sa nad možnosťou opakovaného využitia odpadu. Recyklácia je u nás doma základ.“ Renátine sieťovky sú praktické, krásne a príjemne nostalgické. Sú však ľudia ochotní za ne zaplatiť, keď plastové vrecká kúpia takmer zadarmo?

„Niektorí áno, niektorí stále nie. Sieťovky tu boli už veľmi dávno, veď kedysi sa nosili iba látkové, háčkované či pletené tašky. Momentálne mám však predsa len pocit, že sa ekoobaly vracajú do módy. Často je to, bohužiaľ, otázka nastavenia módnych trendov a nie snaha o redukovanie odpadov. Každopádne však pre planétu je výsledok rovnaký. Snaha sa však začína od drobných vecí – v obchode nebaliť všetko do samostatných vrecúšok, ktoré doma potom vyhadzujeme. Vyberať si potraviny, ktoré spotrebúvajú čo najmenej obalového materiálu. Uprednostniť ovocie zavárané v skle pred konzervou. Napokon, sklo sa dá ďalej využiť na domáce zaváranie. Každému sa to však musí vžiť pod kožu postupne samo. Ja sa snažím byť príkladom pre ostatných, a tak používam recyklované veci. O prínose ich použitia sa však už musia ľudia presvedčiť sami.“

MÁŠ 5 R?

Manželia Fekiačovci z obchodu Bez odpadu sa riadia základnou pomôckou pri snahe o redukciu odpadu. Inšpirujte sa aj vy!

Refuse

Prvý krok znamená odmietnuť výrobky, ktoré nepotrebujete, sú z nerecyklovateľných materiálov alebo sú vopred určené na to, aby sa stali odpadom. „Oplatí sa nepoužívať polystyrénové prepravné boxy na jedlo, výrobky z mäsa, syry a zeleninu, ktoré sú v obaloch z plastu a poplastovaného papiera, ale aj odmietnuť reklamné letáky,“ vysvetľuje Martina.

Reduce

Spomalenie konzumného spôsobu života, teda zníženie množstva spotrebičov v domácnosti a používaných obalov.

Reuse

„Opätovné využívanie vecí, opravovanie a nakupovanie v second handoch výrazným spôsobom znižuje množstvo generovaných odpadov. Je dôležité pri výbere produktov dbať na ich odolnosť a opraviteľnosť. Ak sa vám niečo z domácnosti už nehodí, namiesto vyhodenia do kontajnera zvážte, či použiteľné veci nemôžete ešte predať alebo darovať niekomu, kto ich ešte využije,“ radí Jozef.

Recykle

Všetok ostatný odpad treba vytriediť podľa materiálov a odovzdať do správnych nádob. „Problém však je, že zariadenia na recykláciu odpadu často nemajú dostatočné kapacity, a tak vytriedený odpad môže skončiť v spaľovni. Práve preto len triedenie odpadu nestačí, je potrebné výrazne zredukovať celkové množstvo obalov.“

Rot

„Kompostovanie je to najlepšie, čo môžeme urobiť s biologickým odpadom. My sme začali kompostovať už pred rokmi, keďže kompostovateľný odpad tvorí viac ako polovicu nášho celkového odpadu a kvalitný kompost do záhradky sa vždy hodí. Na kompostovanie je najlepšie mať záhradu, ale pomocou kalifornských dážďoviek alebo elektrického kompostéra sa dá kompostovať aj v byte, prípadne existujú úspešné projekty komunitných kompostovísk vo viacerých slovenských mestách,“ odporúča majiteľka obchodu.

Autor:

Súvisiace kategórie:

Videorecepty


 

Dobré jedlo

 
 
 
 
Prvý obchod s bezobalovými potravinami: Inšpirujte sa manželmi Fekiačovcami
bh