Na horúci deň: Tvarohová torta s čerešňovou plnkou

Chuťmeter:
 
8 porcií
 
Tvarohová torta

Potrebujeme:

Cesto:

  • 2 vajcia
  • 90 g krupicového cukru
  • 45 g polohrubej múky
  • 40 g maizeny
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • čerešňový lekvár na potretie cesta

Čokoládová plnka:

  • 150 g rozpustenej bielej čokoládovej polevy
  • 600 g jemného tvarohu
  • 250 g mascarpone
  • 2 lyžice limetovej šťavy
  • 6 plátkov želatíny
  • 150 g práškového cukru

Čerešňová plnka:

  • 650 g vykôstkovaných čerešní
  • 200 ml sirupu z granátových jabĺk
  • 2 lyžice maizeny
  • 2 plátky želatíny
  • 2 lyžice nastrúhanej bielej čokolády

Postup:

  1. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom. Do cesta postupne po častiach prisypeme múku s maizenou a kypriaci prášok. Tortovú formu s priemerom 22 cm vymastíme, vysypeme múkou a naplníme cestom. Upečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov Celzia.
  2. Na čokoládovú plnku vymiešame jemný tvaroh s limetovou šťavou a cukrom. Pridáme mascarpone a vychladnutú polevu. Vopred napučanú želatínu rozpustíme a vmiešame do masy.
  3. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom, roztrieme čokoládovú plnku a v chlade necháme stuhnúť asi 2 hodiny.
  4. Medzitým pripravíme čerešňovú plnku. Do hrnca dáme vykôstkované čerešne a zalejeme sirupom. Maizenu vymiešame v zopár lyžiciach studenej vody, vlejeme do hrnca a spolu uvaríme. Odstavíme.
  5. Po miernom vychladnutí pridáme do hrnca vopred napučanú želatínu a necháme ju rozpustiť. Čerešňovú plnku navrstvíme na čokoládovú vrstvu a opäť odložíme do chladu na 6 až 8 hodín. Tortu pred podávaním ozdobíme nastrúhanou bielou čokoládou a pokrájame.

So šťavnatými jahodami: Domáci cheesecake

Autor:

Súvisiace kategórie:

Videorecepty


 

Dobré jedlo

 
 
 
 
Na horúci deň: Tvarohová torta s čerešňovou plnkou
Báječná Žena