Kaleráb vs kvaka: Ktorá zelenina má lepší nutričný profil?

23.05.2020
01
 

1. kolo: Pyridoxín
Vitamín B6 je dôležitý najmä pre ženský organizmus. Zmierňuje príznaky predmenštruačného syndrómu aj klimaktéria, posilňuje imunitu, vyživuje pokožku, pomáha pri depresiách. Nedostatok môže byť príčinou únavy, zhoršovania pamäti, ekzémov či vypadávania vlasov. Ženy v reprodukčnom veku by mali denne prijať 1,3 mg, po päťdesiatke 1,5 mg pyridoxínu. V 100 g kalerábu je 0,15 mg pyridoxínu, v 100 g kvaky 0,09 mg. Bod pre kaleráb.
Stav - 1 : 0

2. kolo: Vitamín C
Kyselina askorbová je najznámejší vitamín, ale aj jeden z najdôležitejších. Tento silný antioxidant má veľký vplyv na naše celkové zdravie, pretože ovplyvňuje biochemické reakcie v tele. Je zodpovedný nielen za odolnosť proti infekciám, ale napríklad aj za metabolizmus tukov, vstrebávanie železa, tvorbu kolagénu a inzulínu i za správnu činnosť štítnej žľazy. V 100 g kalerábu sa nachádza 62 mg céčka, čo pokryje bežnú dennú potrebu, v rovnakom množstve kvaky je len 21 mg. Opäť bod pre kaleráb.
Stav - 2 : 0

3. kolo: Vláknina
Táto významná zložka stravy nás chráni pred mnohými ochoreniami. Dostatok vlákniny zlepšuje trávenie, znižuje hladinu tuku a cholesterolu v krvi a pomáha aj pri chudnutí. Vláknina slúži ako potrava pre užitočné probiotické baktérie, odvádza z tela odpadové látky a uľahčuje vyprázdňovanie, čím chráni pred črevnými zápalmi i rakovinou. V 100 g kalerábu sa nachádza 3,6 g vlákniny, v 100 g kvaky iba polovica - 1,8 g. Bod pre kaleráb.
Stav - 3 : 0

Víťaz: Kaleráb
Keď sa vám žiada niečo maškrtiť, nakrájajte si sladký mladý kaleráb. Na rozdiel od sladkostí má zanedbateľné množstvo energie – 115 kJ/100 g. Táto šťavnatá zelenina doplní aj ďalšie vitamíny a minerály, napríklad biotín (vitamín B7), vápnik, železo, draslík, síru, selén, i niektoré vzácne fytochemikálie. Inositol zabraňuje rozvoju sklerózy, cholagogum zlepšuje vylučovanie žlče. Ako bonus chrumkanie kalerábu zlepšuje sústredenie, upokojuje a odbúrava stres

Foto: Profimedia

VIDEO: Ako naraz ošúpať strúčík cesnaku?

Autor: Báječná žena
FocusMedia
Videorecepty
 
  • Aktuálne číslo

Dobré jedlo

 
 
Kaleráb vs kvaka: Ktorá zelenina má lepší nutričný profil?
Báječná žena