Záhradkár Encyklopédia 

Topinambury

Topinambur, správne slnečnica hľuznatá (Helianthus tuberosus), známa aj ako sladký či židovský zemiak, je viacročná bylina z čeľade astrovité, ktorá dorastá do výšky 1,5 až 3 metre. Žlté kvety sú podobné klasickým slnečniciam, ale o trochu menšie a na jednej rastline ich môže byť až 20. Hľuzy topinamburov sa používajú v kuchyni, napríklad ako náhrada zemiakov. Vhodné sú pre diabetikov, lebo obsahujú len minimum škrobu, ktorý je nahradený inulínom. Slnečnica hľuznatá je na zozname inváznych rastlín Slovenska. Tieto je zakázané: dovážať, držať, pestovať, rozmnožovať, obchodovať s nimi, ako aj s ich časťami alebo výrobkami z nich, ktoré by mohli spôsobiť ich samovoľné rozšírenie – § 7 ods. 1 a 2 zákona č. 543/2002 Z.z. O ochrane prírody a krajiny v znení neskorších predpisov.

Kedysi zakázaný a dnes na výslní! Topinambur je zdravý a na pestovanie nenáročný
04. októbra 2019

Kedysi zakázaný a dnes na výslní! Topinambur je zdravý a na pestovanie nenáročný

Kedysi to bola obľúbená plodina našich predkov. Postupne sa na ňu zabudlo a istý čas bolo jej pestovanie dokonca zakázané. Dnes je to...
 
Obľúbená plodina našich predkov: Nenáročný topinambur je plný zdravia
26. marca 2019

Obľúbená plodina našich predkov: Nenáročný topinambur je plný zdravia

Kedysi to bola obľúbená plodina našich predkov. Postupne sa na ňu zabudlo a istý čas bolo jej pestovanie dokonca zakázané. Dnes je to...
 
Nebojte sa pestovať odolnú zeleninu aj v zime. Je chutnejšia!
11. januára 2019

Nebojte sa pestovať odolnú zeleninu aj v zime. Je chutnejšia!

Čerstvej a chrumkavej zelenine sa počas zimných dní jednoducho nedá odolať. Dopriať si ju môže každý, kto pestuje odrody odolávajúce...
 
Plné zdravia! Pestovať topinambury sa naozaj oplatí
27. novembra 2018

Plné zdravia! Pestovať topinambury sa naozaj oplatí

Slnečnica hľuznatá pochádza zo Severnej Ameriky, kde ju poznali a využívali Indiáni. V 16. alebo v 17. storočí sa rozšírila do Európy....
 
Topinambur bol ešte pred časom zakázaný. Dnes sa dostáva opäť na výslnie!
03. januára 2018

Topinambur bol ešte pred časom zakázaný. Dnes sa dostáva opäť na výslnie!

Židovský zemiak, cukrový zemiak či jeruzalemský artičok? Pod akým názvom ho poznáte vy? Alebo ste na neho zabudli… Topinambur je totiž...
 
Vrcholí zber cukrových zemiakov
14. novembra 2017

Vrcholí zber cukrových zemiakov

Topinambury majú podobné použitie ako zemiaky, navyše neobsahujú škrob. Tak prečo si ich nedopestovať?
 
Viete, že obľúbené topinambury niesu vôbec náročné na pestovanie?
13. júna 2017

Viete, že obľúbené topinambury niesu vôbec náročné na pestovanie?

Topinambur je vynikajúca zelenina. Vo voľnej prírode sa vyskytuje na okrajoch lesov a na lesných rúbaniskách, pri riekach a poskytuje...
 
Ktorú zeleninu môžete nechať v zime na hriadke?
28. decembra 2016

Ktorú zeleninu môžete nechať v zime na hriadke?

Niektoré druhy zeleniny spoľahlivo odolávajú zimným mrazom, preto ich bez problémov môžete cez zimu ponechať na záhone. Ide najmä...
 
Ako pestovať topinambury, aby vám neprerástli cez hlavu
22. apríla 2016

Ako pestovať topinambury, aby vám neprerástli cez hlavu

Slnečnica hľuznatá je pomerne nenáročná rastlina. Na jednom štvorcovom metri dokážete dopestovať 4 až 7 kilogramov chutných hľúz....
 
Vrcholí zber cukrových zemiakov
07. novembra 2014

Vrcholí zber cukrových zemiakov

Topinambury majú podobné použitie ako zemiaky, navyše neobsahujú škrob. Tak prečo si ich nedopestovať?
 
1 2
  • Aktuálne číslo

Záhradkár