Na vysadené skoré zemiaky sú už vhodné na zber. Pravdepodobne každý z vás ich vyberá z pôdy postupne podľa aktuálnej potreby. Spočiatku je to kvôli okúseniu či akejsi kontrole zrelosti. A akonáhle zistíte, že všetko je v poriadku vykopete všetky. Skúste sa neunáhliť a počkať kým vňať zožltne, v tomto štádiu už nezabezpečí rast hľúz. Je to zároveň aj znakom, že hľuzy budú chutné.
Zelené hľuzy
Veľmi ľahko sa môže stať, že z pôdy vykopete zelené či skôr nazelenalé hľuzy. Nie je to ochorenie, ale skôr chyba pri pestovaní. Príčinou môže byť príliš plytká výsadba, zmytie nahrnutej pôdy silným prúdom vody počas dažďa alebo nedostatočné prihrnutie počas vegetácie. Nech je to akokoľvek, zelené sfarbenie neodstránite, vzniklo totiž dopadom svetla na hľuzu. Čo je ale najdôležitejšie v týchto zemiakoch je zvýšený obsah solanínu, ktorý je jedovatý a preto sa neodporúča konzum takto postihnutých hľúz.
Skladovanie
Skoré zemiaky nie sú určené na dlhodobé skladovanie, ale na okamžitý konzum. Samozrejme určitý čas ich treba niekde preskladniť, veď sa nedajú všetky naraz zjesť. Takže najlepšie je chladnejšie, ale hlavne tmavé miesto. Pretože počas skladovania nie je dobré, aby na ne dopadalo denné svetlo. Dokonca i vtedy by mohli ozelenieť.
Rada na dnes 23.05.2013
