24. augusta 2019

Obľúbené korenie aj liečivka! Zoznámte sa lepšie so saturejkou

Čerstvá aj sušená saturejka je výbornou spoločníčkou pri varení či tráviacich ťažkostiach. Presvedčte sa o tom aj vy.

Autor: profimedia.sk

Saturejka záhradná (Satureja hortensis)

Rastlinka pochádza z oblasti Stredomoria, kde sa vyskytuje voľne v prírode. Z tejto oblasti sa postupne rozšírila aj do iných častí sveta. Jej korenistú, pikantnú chuť poznali už od staroveku, pretože Rimania ju využívali ako koreninu. U nás sa pestuje v bylinkových záhradách či črepníkoch.

Saturejka dorastá do výšky okolo 30 cm. Má rozkonárenú stonku, ktorú pokrývajú chĺpky. Stonka zvykne drevňatieť. Listý sú úzke a kopijovité. Zvyčajne v čase od júna do októbra môže ponúknuť aj pyskovité kvety, ktoré majú bielu, ružovkastú či fialkastú farbu. Plody voláme tvrdky.

Pestovanie a zber

Už oblasť, v ktorej sa saturejka prirodzene vyskytuje napovie, že rastlina obľubuje teplé a svetlé stanovišťa. Je to jednoročná rastlina, ktorej vyhovuje kyprá pôda. Môžete si ju dopestovať z predpestovaných priesad. V tom prípade semienka vysievame do pareniska, alebo nádob v období marec až apríl. Semienka zvyknú klíčiť až po dvoch týždňoch. Pri teplejšom počasí a v teplejších oblastiach môžete v období od apríla až do júla vysievať priamo na záhon. 

Na sušenie a využitie zberáme celú kvitnúcu vňať. Vňať sušíme pri teplote 35 °C. Keďže stonka drevnateje, tak je vhodné rastlinu pravidelne strihať, aby ste to čo najviac obmedzili. 

Obľúbeným druhom u nás je aj saturejka horská. 

Využitie

Rastlinka je výborná pre trávenie. Je vhodné ňou ochutiť strukoviny či kapustu, keďže pôsobí proti nadúvaniu. Taktiež sa s obľubou využíva pri príprave mäsa, keďže uľahčuje jeho stráviteľnosť. 

Čaj zo saturejky pomáha pri zápale žalúdka a prospieva črevám, keďže bojuje proti črevným parazitom. Zlepšuje tiež činnosť srdca a je považovaná za afrodiziakum. 

Saturejka je vhodná aj ako náhrada čierneho korenia.  Do jedla ju treba pridávať vždy na konci varenia, aby nezhorkla. 

Čítajte tiež: 

V tomto článku sa zaoberáme saturejka ...viac
Autor: Patrícia Poklembová
FocusMedia
VIDEO Záhradkár
  • Aktuálne číslo

Záhradkár

Užitočné veci do vašej záhrady

 

 

 
 

 Vaša záhrada

Záhradné inšpirácie od našich čitateľov
 najkrajšie cibuľoviny

zuzana danázsová

10 hlasov
 dedkov bicykel

Zuzana Fačková

14 hlasov

Ildikó Nagyová

7 hlasov

Ildikó Nagyová

4 hlasy
 
 

žena.sk

Prečo si nezvoliť pôrod

Prečo si nezvoliť pôrod "na suchu"? Aké sú skúsenosti mamičiek?

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

Obľúbené korenie aj liečivka! Zoznámte sa lepšie so saturejkou
Patrícia Poklembová