14. apríla 2018

Zádušník brečtanovitý: Listy môžete variť ako špenát

Desiatky rastlín, ktoré rastú voľne v prírode či v záhrade, kde ich považujeme za buriny, sú veľmi chutné a dajú sa využiť v kuchyni

Zádušník brečtanovitý Autor: profimedia.sk

Zádušník brečtanovitý (Glechoma hederacea)

Túto jarnú bylinku môžete využiť v kuchyni. Je to príjemne voňajúca trvalka s plazivým podzemkom, vysoká 10 až 40 cm. Je rozšírená takmer v celej Európe, rastie však aj v Ázii.

Výrazná aróma aj korenistá chuť 

Má protistojné listy obličkovitého tvaru, v hornej časti sú srdcovité, na okrajoch zúbkaté. Kvety vyrastajú v pazuchách listov a sú modrofialové, zriedkavo ružové alebo biele. Kvitnú od apríla do júna. V kuchyni sa využívajú jeho lístky, ktoré majú výraznú arómu a horkastú korenistú chuť. Čerstvými listami sa dochucujú polievky, šaláty, tvarohové nátierky, praženica, zemiaky, dajú sa uvariť ako špenát. V minulosti sa využíval namiesto chmeľu pri varení piva.

Pre zdravie

Zádušník podporuje chuť k jedlu. Má i liečivé účinky, pôsobí protizápalovo, hojivo a dezinfekčne. Je účinný proti hnačke, kašľu a kožným ochoreniam. Zvonka sa používa na kúpele a ako kloktadlo pri zápaloch hrdla a ústnej dutiny.

Čítajte tiež: 
Cesnačka či žerušnica! Poznáte tieto prírodné dochucovadlá? 
Jarná sila pŕhľavy! Nepremeškajte dávku zdravia a využite ju naplno

V tomto článku sa zaoberáme burina ...viac
Autor: Danka Ačová

Užitočné veci do vašej záhrady

 

 

 
 

 Vaša záhrada

Záhradné inšpirácie od našich čitateľov
 Nektarinka

Milan

0 hlasov
 Amarilis

Eva Kollerová

0 hlasov
 Snežienkový "koberec"

Anna Jakubovová

2 hlasy
 Jarné krokusy ...

Anna Jakubovová

5 hlasov
 
 

žena.sk

Mamička roka! Nechala si vylepšiť vagínu po pôrodoch IBA pre lepší sex! (FOTO)

Mamička roka! Nechala si vylepšiť vagínu po pôrodoch IBA pre lepší sex! (FOTO)

Dajte chudnutiu zelenú: Bylinky a koreniny naštartujú spaľovanie tukov

Dajte chudnutiu zelenú: Bylinky a koreniny naštartujú spaľovanie tukov

Len to najlepšie pre deti? Tak im doprajte obedy z kvalitných slovenských surovín

Len to najlepšie pre deti? Tak im doprajte obedy z kvalitných slovenských surovín

Ktorého syru sa NESMIETE prejedať? Čo by vám inak hrozilo?

Ktorého syru sa NESMIETE prejedať? Čo by vám inak hrozilo?

Zádušník brečtanovitý: Listy môžete variť ako špenát
Danka Ačová