05. septembra 2014

Čo s černicami? Vyskúšajte tieto recepty

Máte bohatú úrodu černíc a už neviete čo s nimi? Pripravte si chutný džem či roládu!

Využite černice v kuchyniAutor: profimedia.sk

Černicový sirup

Černice sú pomerne kyslé ovocie, preto sa zvykne pracovať v pomere 1 kg cukru na 1 l čistej černicovej šťavy.

Postup

Černice opláchnite a odšťavte na odšťavovači. Získanú šťavu sceďte pomocou gázy. Na 1 l pridajte 1 kávovú lyžičku kyseliny citrónovej a 10 lístkov.

Šťavu ešte môžete dochutiť škoricou, mätou či medovkou podľa chuti. Nechajte zovrieť a povarte 15 minút, potom vlejte do pripravených fliaš a uzavrite.

Černicová roláda

Na prípravu cesta budete potrebovať 200 g hladkej múky, ½ prášku do pečiva, 5 vajec, 200 g kryštálového cukru, 50 ml mlieka, pár kvapiek mätového oleja.

Tip: Mätový olej si pripravíte tak, že v 1 dcl panenského slnečnicového oleja necháte vylúhovať 15 podrvených lístkov mäty v priebehu 2 týždňov.

Na prípravu náplne budete potrebovať 500 ml šľahačkovej smotany, 3 lyžice cukru, 1 balíček šľahačkového stabilizátora, 2 šálky černíc a černicový džem.

Postup

Z vaječných bielok a cukru vyšľahajte sneh, pridajte žĺtka, múku s práškom do pečiva, mlieko aj mätový olej. Cesto rozotrite na plech a nechajte piecť na teplote 180°C dovtedy, kým nebude upečené a pružné zároveň.

Ihneď ho zabaľte do vlhkej utierky, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Zatiaľ si pripravte náplň vyšľahaním šľahačky s cukrom a fixátorom.

Vychladnuté cesto roztiahnite, potrite džemom, pokryte šľahačkou a poukladajte naň černice. Potom cesto opäť zrolujte. Skladujte v chladničke.

Tip na servírovanie: Roládu môžete posypať cukrom a dozdobiť černicami a mätou.

Černicový džem

Na 1 kg černíc budete potrebovať 800 g cukru.

Postup

Černice opláchnite, podrvte a nechajte zovrieť. Varte ich asi 10 minút a následne prepasírujte. Potom varte, až kým sa voda neodparí a džem nezhustne. Naplňte poháre a dobre uzatvorte.

V tomto článku sa zaoberáme černice ...viac
Autor: Záhradkár
VIDEO Záhradkár

Užitočné veci do vašej záhrady

 

 

 
 

 Vaša záhrada

Záhradné inšpirácie od našich čitateľov
 najkrajšie cibuľoviny

zuzana danázsová

2 hlasy
 dedkov bicykel

Zuzana Fačková

3 hlasy

Ildikó Nagyová

1 hlas

Ildikó Nagyová

1 hlas
 
 

žena.sk

Čo všetko dokážu rajčiny? 7 dôvodov, prečo ich treba jesť viac

Čo všetko dokážu rajčiny? 7 dôvodov, prečo ich treba jesť viac

Keď sa objaví vlčí hlad, čo ste pri stravovaní spackali?

Keď sa objaví vlčí hlad, čo ste pri stravovaní spackali?

Splenomegália: Čo spôsobí, že vám narastie iba časť brucha?

Splenomegália: Čo spôsobí, že vám narastie iba časť brucha?

Jedzte ich do roztrhania: Pomáhajú pri najčastejšom intímnom probléme!

Jedzte ich do roztrhania: Pomáhajú pri najčastejšom intímnom probléme!

Čo s černicami? Vyskúšajte tieto recepty
Záhradkár