Celkom neolúpaná ryža sa neje, vrchná šupka je totiž nestráviteľná. Ryža Natural je však zbavená iba najvrchnejšej a najtvrdšej šupky zrna. Ostatné pod ňou zostávajú a vďaka nim má ryža veľa vlákniny, vitamínov B, vápnika, fosforu, horčíka, chrómu i selénu. Preto je oveľa zdravšia ako lúpaná biela ryža. Je vynikajúcim zdrojom betaglukánu, ktorý podporuje tvorbu makrofágov, najdôležitejšej zložky bunkovej imunity. Tento rozvetvený polysacharid má aj tú výhodu, že nezaťažuje organizmus, lebo sa odbúrava vo forme ľahko odstrániteľných metabolitov. Ryža Natural podporuje činnosť čriev, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha chudnúť, lebo stimuluje spaľovanie tukov. Je vhodná aj pri bezlepkovej diéte a alergiách.

VARÍ SA DLHŠIE AKO BIELA

Ryžu Natural môžete variť rôznymi spôsobmi. Aj tak, ako ste zvyknutí pripravovať bežnú lúpanú bielu ryžu, len to trvá o niečo dlhšie. My vám priblížime dva recepty: jeden jednoduchý pre tých, čo nemajú nikdy čas, a jeden pre fajnšmekrov. 1. Ak patríte do skupiny zaneprázdnených, stačí, keď ryžu prepláchnete, nasypete do hrnca a zalejete vodou v pomere tri diely vody na jeden diel ryže. Pridajte trochu oleja alebo masla, aby sa zrnká nelepili, a posoľte. Priveďte do varu, zmiernite trochu plameň a varte pol hodiny až štyridsať minút podľa toho, či chcete ryžu pevnejšiu, alebo kašovitú.

2. Gurmáni si prídu na svoje pri inom postupe. Ryžu Natural večer namočte do vody a celú noc nechajte stáť. Na druhý deň ju sceďte a dobre odkvapkanú nasypte do hrnca alebo hlbokej panvice na rozpálený olivový olej. Zmiernite plameň a opekajte dovtedy, kým nebudete počuť zrniečka pukať. Keď sa pomaly začnú otvárať, zalejte ich zasa troma dielmi vody, posoľte, premiešajte a na minimálnom plameni nechajte asi päťdesiat minút klokotať. Za ten čas ryža takmer všetku vodu vpije, ak nie, sceďte ju. Hotovú ju môžete prichutiť vegetou bez glutamátu sodného, rôznymi bylinkami či štipkou čierneho korenia