VIDEO: Ušetrite kalórie! Karfiol je TOP náhradou sacharidov v jedálničku

16.02.2017

Vzdali ste sa jedál z ryže a tej hnedej ste neprišli na chuť? Ak sa snažíte schudnúť, karfiol je skvelou náhradou za sacharidové prílohy či chipsovú závislosť. Neveríte?

Karfiol je sám o sebe diétnou potravinou. Skúšali ste ním už nahradiť ryžu?

Karfiol je sám o sebe diétnou potravinou. Skúšali ste ním už nahradiť ryžu? Autor: Shutterstock

Z detstva možno poznáte len vyprážaný karfiol so zemiakmi. Existuje pritom dlhý zoznam tipov na jeho zdravú, chutnú a nízkokalorickú prípravu.

Ryža vs. karfiol

  • Šálka varenej bielej ryže má okolo 250 kalórií, 53 gramov sacharidov, 4 g bielkovín a takmer žiadnu vlákninu.
  • Rovnaké množstvo karfiolu má 60 kalórií, 13 g sacharidov, 5 gramov proteínov a 6 gramov vlákniny

Je zdrojom vitamínu C, obsahuje tiež kyselinu listovú, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, vápnik a zinok. Prispieva tak k obranyschopnosti organizmu, je prevenciou proti lámaniu nechtov a tiež obávanej rakovine hrubého čreva. Aby sme v ňom všetky dôležité látky zachovali, najlepšie je konzumovať ho surový, alebo len krátko povarený či orestovaný na troške oleja. 

Zdravé tipy: 

  • Pri jeho kúpe dbajte na peknú bielu farbu bez fľakov. 
  • Skladujte ho neumytý a nezakrytý v chladničke. 
  • Pred prípravou  karfiol na pol hodinu namočte do studenej osolenej vody. 
  • Vo vode ho varte neprikrytý, eliminujete pachy. 
  • Nerozvarte ho! Stratil by stopové prvky. 

Karfiolová ryža 

Umytý, usušený a na ružičky natrhaný karfiol si nasekajte v mixéri. Na olivovom či kokosovom oleji si opečte najemno nasekanú cibuľku. Pridajte karfiol, osoľte, jemne okoreňte a varte päť minút, kým nie je mäkký. Následne sa fantázii a vašim chuťam medze nekladú. Môžete ho podávať ako prílohu alebo pridať mäso, hríby, zeleninu a pripraviť si fantastické rizoto s pridaním byliniek. Tipy na 4 RECEPTY na VIDEU nižšie. 

FOTO: Večera po tréningu. 6 jedál, ktoré zasýtia a neublížia línii 

Sýte karfiolové kari 

Potrebujeme: 
Karfiól, limetka, šalotka, 2 chilli papričky, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice kari pasty, 200 g nakrájaných paradajok, 200 ml kokosového mlieka, 150 g hrášku, soľ, mleté čierne korenie. 

Postup
Limetku nakrájajte na kúsky, karfiol na malé ružičky, šalotku a papričky nasekajte nadrobno. Na panvici rozpáľte olej, na ktorom orestujete šalotku dosklovita. Pridajte karfiol, limetku, kari pastu a restujte 6 minút. Primiešajte nadrobno nakrájané paradajky, chilli a kokosové mlieko.Varte 5 minút a na záver primiešajte hrášok a dochuťte korením. 

SMOOTHIEdoping na ráno i večer. Premixujte sa k zdraviu! 

Pečený karfiol 

Opäť nízkokalorický a veľmi rýchly recept. Stačí dôkladne umyť, položiť na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieť celú hlávku, prípadne rozdelené ružičky roztopeným maslom, posypať bylinkami a dať piecť dozlatista. 

Namiesto chipsov

Je tiež skvelou chrumkajúcou náhradou k domácemu kinu. Že vám surový nechutí? Posypte ho nastrúhanou mozzarelou a dajte na pár sekúnd do mikrovlnky.

Video: Lákavé karfiolové rizotá   

Ďalšie FIT recepty z kuchyne Zdravia:

Autor: iZdravie.sk/ Beata DITTE, VIDEO: youtube.com/ tasty
Fotogaléria

Ďalšie články z tejto sekcie

FOTO: 8 druhov hladu. Len dva z nich vám hovoria pravdu!

FOTO: 8 druhov hladu. Len dva z nich vám hovoria pravdu!

včera
Je toľko zmyslov, ktoré vás presviedčajú, že dať si sušienku tesne po obede je dobrý nápad. Nenaleťte im! Čítať viac
 
Lepok nie je najväčší nepriateľ. Nový diétny hit varuje pred LEKTÍNMI!

Lepok nie je najväčší nepriateľ. Nový diétny hit varuje pred LEKTÍNMI!

27.06.2017
Ľudí zaujímajúcich sa o výživu v USA rozvíril vlnu záujmu nová stravovacia filozofia. Jej autorom je kardiochirurg a popiera takmer... Čítať viac
 
Kilá zasa späť? Schudnite podľa svojej DNA, má to však háčik

Kilá zasa späť? Schudnite podľa svojej DNA, má to však háčik

24.06.2017
Ťukáte do internetového dotazníka s vierou, že vám "vypľuje" váš osobný metabolický typ s radami, ako konečne zhodiť? Ešte si to premyslite.... Čítať viac
 
Spálite len spotení? Neverte mýtom, riskujete viac ako kilá

Spálite len spotení? Neverte mýtom, riskujete viac ako kilá

23.06.2017
Ste presvedčení, že kto sa nepotí, ten nemaká a nechudne? Odborníci vám vysvetlia, ako to naozaj je. Čítať viac
 
Prevrat v diétach bez jo-jo efektu: LCHF miluje tuky, odmieta zeleninu a ovocie

Prevrat v diétach bez jo-jo efektu: LCHF miluje tuky, odmieta zeleninu a ovocie

22.06.2017
Vyhýbate sa maslu a smotane, aby ste nepribrali? Podľa profesora Tima Noakesa sú to naopak perfektné potraviny na schudnutie. Počuli... Čítať viac
 
 

wanda.sk