VIDEO: Ušetrite kalórie! Karfiol je TOP náhradou sacharidov v jedálničku

16.02.2017

Vzdali ste sa jedál z ryže a tej hnedej ste neprišli na chuť? Ak sa snažíte schudnúť, karfiol je skvelou náhradou za sacharidové prílohy či chipsovú závislosť. Neveríte?

Karfiol je sám o sebe diétnou potravinou. Skúšali ste ním už nahradiť ryžu?

Karfiol je sám o sebe diétnou potravinou. Skúšali ste ním už nahradiť ryžu? Autor: Shutterstock

Z detstva možno poznáte len vyprážaný karfiol so zemiakmi. Existuje pritom dlhý zoznam tipov na jeho zdravú, chutnú a nízkokalorickú prípravu.

Ryža vs. karfiol

  • Šálka varenej bielej ryže má okolo 250 kalórií, 53 gramov sacharidov, 4 g bielkovín a takmer žiadnu vlákninu.
  • Rovnaké množstvo karfiolu má 60 kalórií, 13 g sacharidov, 5 gramov proteínov a 6 gramov vlákniny

Je zdrojom vitamínu C, obsahuje tiež kyselinu listovú, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, vápnik a zinok. Prispieva tak k obranyschopnosti organizmu, je prevenciou proti lámaniu nechtov a tiež obávanej rakovine hrubého čreva. Aby sme v ňom všetky dôležité látky zachovali, najlepšie je konzumovať ho surový, alebo len krátko povarený či orestovaný na troške oleja. 

Zdravé tipy: 

  • Pri jeho kúpe dbajte na peknú bielu farbu bez fľakov. 
  • Skladujte ho neumytý a nezakrytý v chladničke. 
  • Pred prípravou  karfiol na pol hodinu namočte do studenej osolenej vody. 
  • Vo vode ho varte neprikrytý, eliminujete pachy. 
  • Nerozvarte ho! Stratil by stopové prvky. 

Karfiolová ryža 

Umytý, usušený a na ružičky natrhaný karfiol si nasekajte v mixéri. Na olivovom či kokosovom oleji si opečte najemno nasekanú cibuľku. Pridajte karfiol, osoľte, jemne okoreňte a varte päť minút, kým nie je mäkký. Následne sa fantázii a vašim chuťam medze nekladú. Môžete ho podávať ako prílohu alebo pridať mäso, hríby, zeleninu a pripraviť si fantastické rizoto s pridaním byliniek. Tipy na 4 RECEPTY na VIDEU nižšie. 

FOTO: Večera po tréningu. 6 jedál, ktoré zasýtia a neublížia línii 

Sýte karfiolové kari 

Potrebujeme: 
Karfiól, limetka, šalotka, 2 chilli papričky, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice kari pasty, 200 g nakrájaných paradajok, 200 ml kokosového mlieka, 150 g hrášku, soľ, mleté čierne korenie. 

Postup
Limetku nakrájajte na kúsky, karfiol na malé ružičky, šalotku a papričky nasekajte nadrobno. Na panvici rozpáľte olej, na ktorom orestujete šalotku dosklovita. Pridajte karfiol, limetku, kari pastu a restujte 6 minút. Primiešajte nadrobno nakrájané paradajky, chilli a kokosové mlieko.Varte 5 minút a na záver primiešajte hrášok a dochuťte korením. 

SMOOTHIEdoping na ráno i večer. Premixujte sa k zdraviu! 

Pečený karfiol 

Opäť nízkokalorický a veľmi rýchly recept. Stačí dôkladne umyť, položiť na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieť celú hlávku, prípadne rozdelené ružičky roztopeným maslom, posypať bylinkami a dať piecť dozlatista. 

Namiesto chipsov

Je tiež skvelou chrumkajúcou náhradou k domácemu kinu. Že vám surový nechutí? Posypte ho nastrúhanou mozzarelou a dajte na pár sekúnd do mikrovlnky.

Video: Lákavé karfiolové rizotá   

Ďalšie FIT recepty z kuchyne Zdravia:

Autor: iZdravie.sk/ Beata DITTE, VIDEO: youtube.com/ tasty
Fotogaléria

Ďalšie články z tejto sekcie

Chudnite už počas spánku! Super TIPY v noci popoženú metabolizmus

Chudnite už počas spánku! Super TIPY v noci popoženú metabolizmus

dnes
Ak ste sa zle vyspali, môže sa váš obvod pása zväčšiť viac ako o 1 centimeter. Čítať viac
 
Výživová poradkyňa: Na jeseň sa lepšie chudne s polievkami. Ako ich variť?

Výživová poradkyňa: Na jeseň sa lepšie chudne s polievkami. Ako ich variť?

20.10.2017
Organizmus na jeseň túži po niečom teplom a výživnom. Nemusíte sa vzdať chudnutia, stačí len vymeniť zelený šalát za teplú polievku.... Čítať viac
 
FOTO: Telo už neschováva za MAXI šaty. Pre hroziacu cukrovku schudla 40 kíl

FOTO: Telo už neschováva za MAXI šaty. Pre hroziacu cukrovku schudla 40 kíl

19.10.2017
Mladučká Lorena vážila vyše sto kilogramov. Kvôli obezite sa u nej začali objavovať zdravotné ťažkosti. Rozhodla sa pre zmenu. Čítať viac
 
Konečne príjemné chudnutie! S pravidlom 80:20 sa nebudete obmedzovať

Konečne príjemné chudnutie! S pravidlom 80:20 sa nebudete obmedzovať

18.10.2017
Už žiadne odmietanie večerí s priateľmi a počítanie kalórií. Zmeňte svoje stravovacie návyky bez výčitiek, zostaňte motivovaní,... Čítať viac
 
9 štartérov metabolizmu: Nesklamú, chudnutie pôjde ako po masle!

9 štartérov metabolizmu: Nesklamú, chudnutie pôjde ako po masle!

17.10.2017
Ak ste sa nenarodili so "štíhlymi génmi", musíte na sebe oveľa tvrdšie pracovať. Predsa však existuje niekoľko zásad, pomocou ktorých... Čítať viac
 
 

wanda.sk