VIDEO: Ušetrite kalórie! Karfiol je TOP náhradou sacharidov v jedálničku

16.02.2017

Vzdali ste sa jedál z ryže a tej hnedej ste neprišli na chuť? Ak sa snažíte schudnúť, karfiol je skvelou náhradou za sacharidové prílohy či chipsovú závislosť. Neveríte?

Karfiol je sám o sebe diétnou potravinou. Skúšali ste ním už nahradiť ryžu?

Karfiol je sám o sebe diétnou potravinou. Skúšali ste ním už nahradiť ryžu? Autor: Shutterstock

Z detstva možno poznáte len vyprážaný karfiol so zemiakmi. Existuje pritom dlhý zoznam tipov na jeho zdravú, chutnú a nízkokalorickú prípravu.

Ryža vs. karfiol

  • Šálka varenej bielej ryže má okolo 250 kalórií, 53 gramov sacharidov, 4 g bielkovín a takmer žiadnu vlákninu.
  • Rovnaké množstvo karfiolu má 60 kalórií, 13 g sacharidov, 5 gramov proteínov a 6 gramov vlákniny

Je zdrojom vitamínu C, obsahuje tiež kyselinu listovú, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, vápnik a zinok. Prispieva tak k obranyschopnosti organizmu, je prevenciou proti lámaniu nechtov a tiež obávanej rakovine hrubého čreva. Aby sme v ňom všetky dôležité látky zachovali, najlepšie je konzumovať ho surový, alebo len krátko povarený či orestovaný na troške oleja. 

Zdravé tipy: 

  • Pri jeho kúpe dbajte na peknú bielu farbu bez fľakov. 
  • Skladujte ho neumytý a nezakrytý v chladničke. 
  • Pred prípravou  karfiol na pol hodinu namočte do studenej osolenej vody. 
  • Vo vode ho varte neprikrytý, eliminujete pachy. 
  • Nerozvarte ho! Stratil by stopové prvky. 

Karfiolová ryža 

Umytý, usušený a na ružičky natrhaný karfiol si nasekajte v mixéri. Na olivovom či kokosovom oleji si opečte najemno nasekanú cibuľku. Pridajte karfiol, osoľte, jemne okoreňte a varte päť minút, kým nie je mäkký. Následne sa fantázii a vašim chuťam medze nekladú. Môžete ho podávať ako prílohu alebo pridať mäso, hríby, zeleninu a pripraviť si fantastické rizoto s pridaním byliniek. Tipy na 4 RECEPTY na VIDEU nižšie. 

FOTO: Večera po tréningu. 6 jedál, ktoré zasýtia a neublížia línii 

Sýte karfiolové kari 

Potrebujeme: 
Karfiól, limetka, šalotka, 2 chilli papričky, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice kari pasty, 200 g nakrájaných paradajok, 200 ml kokosového mlieka, 150 g hrášku, soľ, mleté čierne korenie. 

Postup
Limetku nakrájajte na kúsky, karfiol na malé ružičky, šalotku a papričky nasekajte nadrobno. Na panvici rozpáľte olej, na ktorom orestujete šalotku dosklovita. Pridajte karfiol, limetku, kari pastu a restujte 6 minút. Primiešajte nadrobno nakrájané paradajky, chilli a kokosové mlieko.Varte 5 minút a na záver primiešajte hrášok a dochuťte korením. 

SMOOTHIEdoping na ráno i večer. Premixujte sa k zdraviu! 

Pečený karfiol 

Opäť nízkokalorický a veľmi rýchly recept. Stačí dôkladne umyť, položiť na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieť celú hlávku, prípadne rozdelené ružičky roztopeným maslom, posypať bylinkami a dať piecť dozlatista. 

Namiesto chipsov

Je tiež skvelou chrumkajúcou náhradou k domácemu kinu. Že vám surový nechutí? Posypte ho nastrúhanou mozzarelou a dajte na pár sekúnd do mikrovlnky.

Video: Lákavé karfiolové rizotá   

Ďalšie FIT recepty z kuchyne Zdravia:

Autor: iZdravie.sk/ Beata DITTE, VIDEO: youtube.com/ tasty
Fotogaléria

Ďalšie články z tejto sekcie

4 varianty preušovanej diéty. Môžete si vybrať, ktorá vám sadne

4 varianty preušovanej diéty. Môžete si vybrať, ktorá vám sadne

dnes
Nejde to dole? Skúste zmeniť časy, v ktorých jete a deň vydržte s prázdnym žalúdkom. Množstvo, obsah jedálnička ani tréningový plán... Čítať viac
 
5 príčin prejedania sa. Dokážete im dať STOPKU

5 príčin prejedania sa. Dokážete im dať STOPKU

včera
Čo znamená prejedanie? Každé sústo, ktoré skonzumujete bez toho, aby ste boli hladní. Čítať viac
 
Váš príbeh: Po dvoch pôrodoch 119 kíl. Veronika schudla 40 a ide ďalej!

Váš príbeh: Po dvoch pôrodoch 119 kíl. Veronika schudla 40 a ide ďalej!

15.01.2018
Veronika Mrázová nikdy netrpela nadváhou. „Moje stravovanie bolo také bežné. Niekedy sa mi smiali, že toho pojem ako „malý cirkus“... Čítať viac
 
Pre toto vám rastú boky! Dôležitý krok v živote kazí disciplínu

Pre toto vám rastú boky! Dôležitý krok v živote kazí disciplínu

11.01.2018
Britský výskum priniesol prekvapivé zistenie. Priberanie urýchli pozitívna životná zmena. Čítať viac
 
FOTO: Lucia po pôrode naštartovala boj s kilami. Je to FITmamina!

FOTO: Lucia po pôrode naštartovala boj s kilami. Je to FITmamina!

10.01.2018
Lucia (34) sa počas tehotenstva dopracovala k hmotnosti 80 kg. Z pôrodnice odchádzala ľahšia o 6 kíl. Ďalšie chudnutie bolo pre ňu takmer... Čítať viac
 
 

wanda.sk