predplatne
 

Pozor na vajíčka, kuracie mäso či zákusky! V horúčavách úraduje salmonela

19.08.2019

Salmonelóza je jedným z ochorení s najvyšším výskytom, ktoré nás vie potrápiť najmä počas leta. Na Slovensku bolo minulý rok hlásených 7373 prípadov tohto ochorenia.

Salmonely ničí teplota 70 stupňov počas 10 minút.

Salmonely ničí teplota 70 stupňov počas 10 minút.Autor: Shutterstock

Výskyt salmonelózy v letných mesiacoch je zatiaľ oproti minulému roku nižší. Od júna do približne polovice augusta zaznamenali hygienici 1128 prípadov, zatiaľ čo v rovnakom období vlani evidovali 2168 salmonelóz. Informovala o tom hovorkyňa Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR Dáša Račková.
Najčastejším faktorom prenosu, ktorý chorí v anamnéze udávali, boli domáce vajcia, vajcia z obchodnej siete, kuracie mäso, cukrárenské výrobky a zmiešaná strava, uviedla hovorkyňa.

►Ako správne uskladniť vajíčka počas leta? Pozor na kolísavú teplotu

Najviac prípadov zaznamenali v evidovanom období zatiaľ v Prešovskom (229) a Žilinskom (163) kraji. Najmenej chorých na salmonelózu (83) zaregistrovali hygienici v Trenčianskom kraji. Salmonelóza patrí k ochoreniam s najvyšším výskytom. Na Slovensku bolo minulý rok hlásených 7373 prípadov ochorenia, čo je oproti roku 2017 nárast o 17,7 percenta. V posledných piatich rokoch ich počet stále rastie a salmonely zároveň spôsobujú najväčší počet epidémií.

►Jesť alebo nejsť mäso? V týchto potravinách nájdete náhradné zdroje bielkovín

Za nárastom ochorenia na salmonelózu môžu byť v posledných rokoch zmeny v stravovacích návykov či čoraz teplejšie letá. Možno pozorovať súvislosť medzi zvýšeným počtom vzoriek a vývojom epidémií so sezónnym obdobím (jar, leto) a súvisiacim zvýšeným cestovným ruchom,“ vysvetlila Račková. Slovensko má podľa nej tiež zavedený veľmi dobrý systém hlásení. Hygienici spozorovali aj zvýšený počet ochorení súvisiacich s chovom alebo kontaktom s drobnými a exotickými zvieratami.

Medzi príznaky salmonelózy patrí vysoká teplota, nevoľnosť, kŕčovité bolesti, zvracanie a zelené hnačky s prímesou krvi. „Nastupujú 6 až 72 hodín po skonzumovaní kontaminovaného jedla," upozorňujú hygienici. Salmonely ničí teplota 70 stupňov počas 10 minút. Musí byť dosiahnutá rovnaká vo všetkých častiach pripravovaného pokrmu.

Čítajte tiež: 

V tomto článku sa zaoberáme Salmonela ...viac
Autor: TASR, lua
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Je to naozaj rakovina? 4 podozrivých útvarov sa nemusíte báť, pri ďalších zbystrite

Je to naozaj rakovina? 4 podozrivých útvarov sa nemusíte báť, pri ďalších zbystrite

dnes
Nie všetko, čo v tele narastie tam, kde nemá, je hneď onkologická choroba. Hoci lekári tomu hovoria nádor. Čítať viac
 
Prudké zmeny jesenného počasia môžu vyvolať búrku v mozgu. Ohrození sme všetci

Prudké zmeny jesenného počasia môžu vyvolať búrku v mozgu. Ohrození sme všetci

17.09.2019
Trpelo a dodnes ňou trpí mnoho slávnych, nadaných a múdrych ľudí. Choroba, ktorej názov je odvodený z gréckeho slova záchvat. Epilepsia,... Čítať viac
 
Otestujte sa: Máte nábeh na infarkt? Výsledok vás prekvapí

Otestujte sa: Máte nábeh na infarkt? Výsledok vás prekvapí

16.09.2019
Infarkt môže prísť úplne bez varovania. Stačí, že sa dopúšťate niekoľkých banálnych chýb naraz a prehliadate tiché príznaky. Čítať viac
 
Ste v hoteloch v bezpečí? Prečo sa na cestách oplatí skontrolovať fľašu s vodou?

Ste v hoteloch v bezpečí? Prečo sa na cestách oplatí skontrolovať fľašu s vodou?

15.09.2019
Pred veľkými ťažkosťami zachráni milovníkov cestovania jednoduché pravidlo. V rozhovore vám ho pripomenie epidemiológ Doc. MUDr.... Čítať viac
 
Baktéria s Alzheimerom vás napadne pri umývaní zubov. Ak robíte túto chybu!

Baktéria s Alzheimerom vás napadne pri umývaní zubov. Ak robíte túto chybu!

15.09.2019
Hoci sa zo vzniku alzheimera upodozrievalo už kadečo, skrytý spúšťač je doteraz neznámy. Aspoň do februára tohto roka. Čítať viac
 
 

wanda.sk

Pozor na vajíčka, kuracie mäso či zákusky! V horúčavách úraduje salmonela
TASR
lua