predplatne
 

RECEPTY: Neodolateľné mafiny 5 x inak. Sú sladké a plné vitamínov

28.01.2017

Mafiny sú hračka a ak deťom nepoviete, že obsahujú poriadnu porciu zeleniny, neprídu na to. Budú ich milovať, ako všetci, ktorí nadýchané tortičky ochutnali.

Autorka receptov je bloggerka Mária Marčáková thestoryofthecake.sk

Autorka receptov je bloggerka Mária Marčáková thestoryofthecake.skAutor: Laura Witteková

Mrkvovo-jablkové

Potrebujeme:
2 veľké nastrúhané mrkvy, 3 stredne nastrúhané veľké jabĺčka, 3 vajcia, 3 polievkové lyžice medu, 2 polievkové lyžice jablkového pyré, 100 ml oleja, 250 g hladkej špaldovej múky, 1 lyžička škorice, 1 a pol lyžičky sódy bikarbóny, štipka soli.

Postup
Samostatne zmiešame suché ingrediencie a samostatne mokré. Následne všetko spolu zmiešame a lyžičkou ukladáme do pripravených mafinových košíčkov vo forme. Pečieme pri teplote 190 stupňov 20-25 minút.

Slané „caprese“

Potrebujeme:
2 vajcia, 180 g jogurtu gréckeho typu, 100 ml olivového oleja, 2 polievkové lyžice mlieka, 250 g hladkej špaldovej múky, 1 lyžičku prášku do pečiva, pol lyžičky sódy bikarbóny, 180 g rozpolených cherry paradajok, 160 g mozzarelly nakrájanej na kúsky, soľ, čierne korenie, tymian, oregano, hrsť nasekanej čerstvej bazalky.

Postup
Samostatne zmiešame suché ingrediencie a samostatne mokré. Všetko spolu zmiešame, pridáme mozzarellu, paradajky a bazalku. Lyžičkou ukladáme do pripravených košíčkov do mafinovej formy. Pečieme pri teplote 190 stupňov 20-25 minút.

Tekvicové

Potrebujeme:
Hrnček mletých mandlí, hrnček špaldovej celozrnnej múk, pol hrnčeka hladkej špaldovej múky, 1 a pol lyžičky prášku do pečiva, pol lyžičky sódy bikarbóny, štipka soli, štvrť lyžičky mletého zázvoru, štvrť lyžičky muškátového orecha, 2 lyžičky škorice, 2 hrnčeky tekvicového pyré, 100 g mascarpone, hrnček hnedého trstinového cukru, 1 celé vajce, 1 bielok, pol hrnčeka bieleho hustého jogurtu, 1 lyžička vanilkového extraktu, 150 g nasekanej horkej čokolády.

Postup
Zmiešané suché ingrediencie primiešame k zmiešaným mokrým a nakoniec pridáme kúsky čokolády. Hmotu lyžicou nakladáme do pripravených mafinových košíčkov. Dáme piecť na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Cuketovo-mrkvové

Potrebujeme:
1 a pol šálky špaldovej múky, pol šálky trstinového cukru, 1 lyžička medu, pol šálky oleja, 1 lyžička škorice, 3 menšie biovajcia, 2 mrkvy, 1 malá cuketa, nasekané oriešky alebo mandle, pol lyžičky sódy bikarbóny.

Postup
Zmiešané suché ingrediencie primiešame k zmiešaným mokrým a nakoniec pridáme kúsky čokolády. Hmotu lyžicou nakladáme do pripravených mafinových košíčkov. Pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia asi 30 minút.

Tip: Ak mafiny zo zdravšej múky „nevybehnú“, ozdobte ich krémom a nikto nič nezbadá.

Cviklové

Potrebujeme:
200 g uvarenej nastrúhanej cvikly, 180 g bieleho jogurtu gréckeho typu, 40 g kakaa, 150 g trstinového cukru, 4 menšie vajcia, 170 g hladkej špaldovej múky, 1 a pol lyžičky prášku do pečiva, štipka soli, 250 g mascarpone, 100 g vychladenej šľahačkovej smotany, 2 lyžice cukru, 1 lyžička vanilkového extraktu, 1 lyžica citrónovej šťavy a 1 lyžica cviklovej šťavy.

Postup
Zmiešame suché ingrediencie a primiešame ich k zmiešaným mokrým. Hmotu lyžicou nakladáme do pripravených mafinových košíčkov. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia 30 až 35 minút. Medzitým vyšľaháme mascarpone s cukrom, vanilkou, pridávame šľahačku a nakoniec šťavy. Necháme chvíľu stuhnúť v chladničke a zdobíme.

Ďalšie recepty z kuchyne Zdravia:

Autor: iZdravie.sk/ Veronika DANIČOVÁ
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Reportáž z kolísky meditácie: Magdaléna sa učila od majstrov

Reportáž z kolísky meditácie: Magdaléna sa učila od majstrov

17.09.2017
Ľudia meditujú, aby našli vnútorný pokoj, zbavili sa depresií či zlepšili sa v učení. Alebo len tak zo zvedavosti – ako ja. Čítať viac
 
Zdravá jesenná dovolenka i pre starších

Zdravá jesenná dovolenka i pre starších

22.08.2017
Vybrať sa v septembri na dovolenku má aj svoje zdravotné benefity. Nevystavujete telo až takým extrémnym teplotám a vaša pokožka... Čítať viac
 
RECEPT pre milovníkov zdravých sladkostí: Ovocné cookies z ovsených vločiek

RECEPT pre milovníkov zdravých sladkostí: Ovocné cookies z ovsených vločiek

06.04.2017
Nabite sa energiou a endorfínmi hneď po prebudení. Kto by sa netešil na sladké voňavé cookies. Či už ako motivácia, prečo vyliezť z postele... Čítať viac
 
Tip na večeru: Dnes si pripravte zapečenú dobrotu. Zdravšie to už ani nejde

Tip na večeru: Dnes si pripravte zapečenú dobrotu. Zdravšie to už ani nejde

04.04.2017
Premýšľate nad ľahkým jedlom? Máme pre vás recept, ktorý je pre dnešný deň ako stvorený. Ospevuje mrkvu, vitamínovú superhrdinku.... Čítať viac
 
FOTO: Črty tváre prezrádzajú veľa. Neistotu či tvrdohlavosť tak ľahko neskryjete

FOTO: Črty tváre prezrádzajú veľa. Neistotu či tvrdohlavosť tak ľahko neskryjete

04.04.2017
Podľa čínskeho učenia ľudia prirodzene reagujú na tváre druhých bez toho, aby si to uvedomovali. Aj tvar obočia či vystúpenie brady... Čítať viac
 
 

wanda.sk

RECEPTY: Neodolateľné mafiny 5 x inak. Sú sladké a plné vitamínov
iZdravie.sk/ Veronika DANIČOVÁ