Zmrzlina zo sóje

Japonská cukrárenská spoločnosť začala vyrábať zákusok, ktorý plní zmrzlinou ochutenou sójovou omáčkou. „Zo zmesi sójovej omáčky a zmrzliny vznikla vyvážená slaná a zároveň sladká zmrzlina, ktorá je na leto dokonalá,“ uviedol Kunihiko Širokava zo spoločnosti Hirota, ktorá stojí za novou sladkosťou. T

á vyzerá ako obyčajná vanilková zmrzlina a chuťovo pripomína oriešky. Časť výťažku z predaja pôjde na rekonštrukciu mesta Rikuzentakata, ktoré vlani zničili cunami.
Nápad na výrobu nezvyčajnej sladkosti dostal Seki Kinja z tokijskej poradenskej firmy Big Apple, ktorý si na spoluprácu prizval spoločnosti Hirota a Yamani Soy Sauce z mesta Rikuzentakata. „Bol som pri čistení Rikuzentakaty a náhodou som stretol pracovníka firmy Yamani. Neskôr som počul starostu hovoriť o tom, že dúfa v obnovu miestnych spoločností a tvorbu nových pracovných miest. Vlastne to bola náhoda,“ vysvetlil Kinja. Jeden zákusok stojí 150 jenov (v prepočte približne 1,6 eura), zmrzlinu možno zakúpiť za 250 jenov (2,6 eura).

PREČO SÓJA?

Obsahuje všetky esenciálne mastné kyseliny, ktoré naše telo potrebuje na tvorbu bielkovín, preto sóju nazývajú rastlinným mäsom. To sa z nej aj vyrába, podobne ako mlieko a syr tofu. Sója ako jediná strukovina dokáže plnohodnotne nahradiť živočíšne bielkoviny. Výživná hodnota pol kila sóje sa rovná dvom kilogramom mäsa, piatim litrom mlieka alebo dvadsiatim ôsmim slepačím vajciam. Okrem bielkovín je aj bohatým zdrojom vápnika, draslíka, horčíka, železa a lecitínu.

Všetky jej blahodarné účinky z nej robia účinného bojovníka proti civilizačným chorobám, osteoporóze, reume, neurózam či depresiám. Obsahuje veľa fytoestrogénov, takže pomáha ženám zmierniť problémy klimaktéria. Z toho istého dôvodu však znižuje mužskú plodnosť. Raz za čas by však po nej mal siahnuť každý muž v rámci prevencie ochorení prostaty.