predplatne
 

Chutí vám koriander ako mydlo? Budete prekvapení, čo je za tým

26.08.2019

Aromatická bylinka sa pridáva do jedál vo forme čerstvej vňate alebo sušených semienok. Mnohým Európanom, a nielen im, však koriander vonia a chutí ako mydlo. Patríte k nim aj vy?

Chutí vám?

Chutí vám? Autor: Shutterstock

S nadšením ste si objednali slávnu polievku Pho a ostali ste nemilo prekvapení? Čo je to za čudnú chuť? Za všetkým je koriander!  Vedci odhalili príčinu, prečo mnohým ľuďom chutí ako mydlo. Donedávna prevládal názor, že niektorí ľudia nemajú radi koriander preto, lebo s ním neprišli do styku už v detstve. Pri mnohých potravinách a koreninách to funguje, v prípade koriandra je problém úplne inde.

Nezvyknete si!

Koriander je jednou zo základných ingrediencií mnohých kuchýň v  rôznych častiach sveta. Výsledky výskumu na vzorke viac ako 10-tisíc ľudí ukázali, že príčinou odporu ku koriandru sú genetické varianty v čuchových receptoroch na  chromozóme 11. Hlavným vinníkom je OR6A2. Tento čuchový receptor reaguje na aldehydy, chemické látky, ktoré dodávajú koriandru typickú arómu, a  vyhodnotí vôňu tejto bylinky ako mydlovú. Keby ste sa pokúšali zvyknúť si na koriander pridávaním štipky vňate do jedla, vzdajte to. Gény vám to aj tak nedovolia.

V horúčavách vsaďte na mätu. Čo vás ochladí rýchlejšie ako chutný nápoj?

Chutí vám?

Koriander sa používa ako dochucovadlo do omáčok a zeleninových šalátov, pri príprave rôznych pokrmov a pri grilovaní mäsových výrobkov. Pomleté semená sú súčasťou známeho korenia karí. Z lekárskeho hľadiska majú silice, ako sú linalol a pinén, fytoncídne účinky, ktoré:

  • ničia choroboplodné zárodky,
  • povzbudzujú činnosť žalúdka
  • a uľahčujú odkašliavanie.

Je súčasťou mastí používaných pri reumatizme a kĺbových ochoreniach.

Viac o tom ako pestovať koriander sa dočítate: TU

Autor: lsd
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Leto končí, hurá k moru! Jesenná exotika nie je len pre snobov a boháčov

Leto končí, hurá k moru! Jesenná exotika nie je len pre snobov a boháčov

včera
Leto končí, no je len na vás záleží, či si teplo a slnko ešte užijete v plnej sile. Za veľmi prístupné ceny sa totiž práve teraz dá ísť nazbierať... Čítať viac
 
Pozor na nástrahy pri vytúženom relaxe: Plesne na nás číhajú v saunách i bazénoch

Pozor na nástrahy pri vytúženom relaxe: Plesne na nás číhajú v saunách i bazénoch

včera
Užili ste si leto pri bazénoch a už teraz sa tešíte na sezónu wellnesov? Pozor, návšteva verejných kúpalísk, plavární či wellness... Čítať viac
 
Vyplazte jazyk a zistite, či ste zdraví. Kedy vám ide o život?

Vyplazte jazyk a zistite, či ste zdraví. Kedy vám ide o život?

včera
Zdravý jazyk má peknú bledoružovú farbu. Oplatí sa ho do zrkadla vyplaziť najmä ráno. Čítať viac
 
Boľavý zub ohrozuje 7 dôležitých orgánov. Kedy si koledujete o vážny problém?

Boľavý zub ohrozuje 7 dôležitých orgánov. Kedy si koledujete o vážny problém?

17.09.2019
Odkladáte návštevu stomatológa, lebo viete, že bolesť z prerezávajúceho sa zuba múdrosti prejde ako naposledy? Možno máte oveľa... Čítať viac
 
Čím dlhšie voľno, tým väčší podovolenkový stres?! TAKTO s ním zatočíte

Čím dlhšie voľno, tým väčší podovolenkový stres?! TAKTO s ním zatočíte

16.09.2019
Stres je jedným zo základných príčin, ktoré v dnešnej dobe znižujú kvalitu života a často môžu viesť k problémom v rodine a vo vzťahoch,... Čítať viac
 
 

wanda.sk

Chutí vám koriander ako mydlo? Budete prekvapení, čo je za tým
lsd