Dnes si naservírujte vajíčka! Aké množstvo je ideál v príjme tukov?

13.10.2017

Existuje viacero dôvodov, pre ktoré sú vajcia výnimočnou potravinou a nemali by vám v strave chýbať.

Druhý októbrový piatok sa už od roku 1996 každý rok oslavuje Svetový deň vajec.

Druhý októbrový piatok sa už od roku 1996 každý rok oslavuje Svetový deň vajec.Autor: Shutterstock.com

Obsahujú veľa cenných živín ako bielkoviny, vitamíny skupiny B, vitamín A, E, K, D, ale aj vápnik, železo, zinok, horčík, fosfor a lecitín.

Minuli sa vám vajíčka? Poznáme rovnako hodnotné náhrady do vašich jedál

Zvyšujú cholesterol?

Kedysi sa neodporúčalo ľuďom konzumovať príliš veľa vajíčok z dôvodu ich vyššieho obsahu cholesterolu. Súčasné štúdie ukazujú, že hlavným problémom je konzumácia potravín s vysokou hladinou nasýtených tukov a transmastných kyselín. Táto strava má väčší vplyv na zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi ako konzumácia vajec. Cholesterol zvyšuje najmä konzumácia vysmážaných a fritovaných pokrmov, polotovarov z margarínov.

Tri do týždňa

Energetická hodnota 50-gramového slepačieho vajca je približne 76 kalórií. Podobné množstvo má aj prepeličie vajce. 75-gramové kačacie alebo husacie vajce má 135 kalórií.

Odporúčam konzumovať 2 – 3 vajcia do týždňa. Z preventívneho hľadiska je potrebné znížiť príjem ostatných živočíšnych potravín, ktoré majú vyšší obsah cholesterolu. Pozor si musia dať aj alergici, pretože vajíčka patria k najvýznamnejším potravinovým alergénom. U detí je vaječný bielok spolu s bielkovinami kravského mlieka najčastejším alergénom, preto do prvého roka dieťaťu vaječný bielok nepodávame, žĺtok môžeme podávať od 6. mesiaca,“ radí odborníčka na výživu MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.


 Zdroj: Shutterstock.com 

Zásobáreň bielkovín

Bielkovina z vajca má komplexné zloženie všetkých dôležitých aminokyselín. „Je považovaná za tzv. referenčnú bielkovinu, čo znamená, že je vzorom pre posudzovanie biologickej hodnoty bielkovín z iných potravinových zdrojov – mäsa, mlieka, strukovín,“ hovorí lekárka. Vysoká je aj stráviteľnosť vaječných bielkovín.

Zdravé tuky

Vajcia majú vysokú výživovú hodnotu vďaka vysokému množstvu nenasýtených mastných kyselín. Zo zdravotného hľadiska dôležitý pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín je priaznivejší ako u mnohých iných živočíšnych tukov.


 Zdroj: Shutterstock.com 

„Prítomné polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny umožňujú vychytávanie „zlého“ cholesterolu z krvi a významne znižujú riziko tvorby krvných zrazenín. Prítomný lecitín je bohatý na cholín a ten hrá významnú úlohu pri prenose cholesterolu krvou. Pomáha upravovať hladinu cholesterolu a podporuje premenu tukov na energiu," hovorí o benefitoch lekárka. Ak ste dnes ešte nemali ani jedno, dnes si dajte aj dve!

Bude vás zaujímať:

V tomto článku sa zaoberáme Alergia ...viac Cholesterol ...viac
Autor: Natália Kuľková
Fotogaléria

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

FOTO: V lete naboso? 6 dôvodov, prečo radšej NIE. Môžete prísť o nohu!

FOTO: V lete naboso? 6 dôvodov, prečo radšej NIE. Môžete prísť o nohu!

dnes
Vypočuli ste módny trend chodiť bez topánok, alebo tak kráčate odjakživa, lebo je to príjemné? Ešte si tento krok premyslite. Čítať viac
 
Sprcha nevylepší iba cievy! Studená voda dokáže doslova zázraky! - PRINT

Sprcha nevylepší iba cievy! Studená voda dokáže doslova zázraky! - PRINT

dnes
Sprchovanie vám dokáže vyčistiť myšlienky, ale výborne prospieva celému organizmu. Dokáže vás vylepšiť od hlavy po päty. Neváhajte... Čítať viac
 
Nafúkate z nealko piva či sladkostí? Vieme, na čo stačí políciu upozorniť

Nafúkate z nealko piva či sladkostí? Vieme, na čo stačí políciu upozorniť

včera
Váhate, či si dopriať nealko pivo s 0,5 % alkoholu? A tušili ste, že alkohol je skrytý v obyčajných potravinách? Čítať viac
 
4 hlavné príznaky, že vaša pečeň môže byť poškodená

4 hlavné príznaky, že vaša pečeň môže byť poškodená

včera
Popri mozgu a srdci je pečeň najvýznamnejší orgán v našom tele. Fantastické je, že sa dokáže regenerovať. No sústavné ničenie nemá... Čítať viac
 
5 typov ľudí, ktorí sú sladkým terčom pre komáre. Patríte k nim?

5 typov ľudí, ktorí sú sladkým terčom pre komáre. Patríte k nim?

16.07.2018
Prečo komáre útočia pri grilovačke v záhrade alebo pri pohári vína na terase práve na vás a nie vášho suseda? Asi máte vlastnosti, ktoré... Čítať viac
 
 

wanda.sk

Dnes si naservírujte vajíčka! Aké množstvo je ideál v príjme tukov?
Natália Kuľková