predplatne
 

Maľovaná zdravá bomba. Dôvody, prečo vajce na sviatočnom stole nesmie chýbať

12.04.2017

Veľkonočný čas sa nám automaticky spája so symbolom jarnej plodnosti, s vajíčkom. Je pravdou alebo mýtom, že vajce spúšťa potravinovú alergiu a dvíha cholesterol?

Veľká Noc je výborná príležitosť zásobiť sa vitamínmi z vajíčok.

Veľká Noc je výborná príležitosť zásobiť sa vitamínmi z vajíčok. Autor: Shutterstock.com

Vaječné bielkoviny sú podľa WHO najľahšie stráviteľné bielkoviny živočíšneho pôvodu, 98 – 100 % bielkoviny dokážeme stráviť! Vajcia obsahujú tiež vhodný pomer všetkých troch základných typov mastných kyselín -  nasýtených, mononenasýtených a polynenasýtených. Energetická hodnota jedného vajca je pritom približne 80 kcal/335 kJ.

Čítajte aj: RECEPT na silu a mladosť: Originálne jedlá so špenátom si zamilujete 

Energia na dlho

Vajcia poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Nezaťažujú organizmus, energia z bielkovín sa ľahšie a dlhšie vstrebáva. Vajcia vďaka obsahu cholínu v žĺtku stimulujú vývoj mozgu, zlepšujú koncentráciu, dobu pozornosti a sústredenie. Vajce obsahuje vo vyváženom pomere vitamíny A, D, E, K, B 12, niacín a stopové minerálne prvky.

Asi máloktorá potravina v prírode v sebe spája taký vysoký obsah živín, vitamínov, minerálov ako vajce,“ hovorí docent MUDr. Miloš Jeseňák, imunológ a alergológ z Univerzitnej nemocnice v Martine. „Treba mať na pamäti, že hoci vajce môže byť alergénom, alergia naň sa vyskytuje len u malého percenta polulácie,“ vyvracia odborník mýtus, ktorý platí len pre málo ľudí. Pre tých ostatných prináša vajce viac prospechu, ako negatív.

Ťahák pre HIT. Všetko, čo potrebujete vedieť o histamínovej intolerancii

Škodí srdcu?

Ďalším už niekoľkokrát vyvráteným mýtom je, že konzumácia vajíčok zvyšuje hladinu cholesterolu a teda i riziko kardiovaskulárnych chorôb. Ani to však neplatí úplne. Už štyri roky je na svete štúdia z odborného časopisu The American Journal of Clinical Nutrition, v ktorej sa ukázalo, že vajcia na rozvoj srdcových chorôb nemajú žiadny vplyv s výnimkou diabetikov.

Aj deti ho potrebujú

Určite neuškodí ani vášmu dieťatku. „V prípade, ak sa alergia u batoľaťa nepotvrdí a dieťa naň klinicky nereaguje, by vajce v strave dieťaťa nemalo chýbať,“ prízvukuje imunológ Jeseňák. Pre našich najmenších vajíčko uvarte natvrdo. Bielok a žĺtok roztlačte nadrobno lyžičkou, neskôr mu môžete nakrájať kolieska. Tak ako aj pri zavádzaní iných potravín, aj v tomto prípade spočiatku podávame len veľmi malé množstvá, aby sa dieťa s ním zoznámilo. Praženicu, omeletu alebo volské oko vyskúšajte, až keď ste si istí, že na vajíčko dieťa alergiu nemá.

FOTO: Zdravá desiata pre malkáča. 7 výtvorov, ktoré zje do poslednej omrvinky

Je staré?

A ešte jeden tip, ako si poistiť, že vajce, ktoré konzumujete, je naozaj zdravé. Najvýživnejšie sú čerstvé vajíčka. Ak také ponoríte do pohára s vodou, bude sa vodorovne držať pri dne. Čím je vajce staršie, tým je ľahšie a od dna pláva vyššie. S takýmto to radšej neriskujte!

Súvisiaci článok:  Pozor na vtáčiu chrípku: Takto zistíte, či jete vajcia od chorej sliepky

Alergia
V tomto článku sa zaoberáme Alergia ...viac Cholesterol ...viac
Autor: iZdravie.sk/TS, Dáša BALOGOVÁ
Fotogaléria

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

5 príčin zlého trávenia. Miesto bolesti prezradí okamžité riešenie

5 príčin zlého trávenia. Miesto bolesti prezradí okamžité riešenie

včera
Najrýchlejšie trávite cukry, o niečo dlhšie bielkoviny, najviac sa potrápite s tukmi. Črevo ukáže, kde robíte najväčšiu chybu. Čítať viac
 
OTESTUJTE SA: Biologický vek prezradí, aké staré je vaše telo. Potrebujete zmenu?

OTESTUJTE SA: Biologický vek prezradí, aké staré je vaše telo. Potrebujete zmenu?

17.01.2019
Máte pocit, že ste akosi zostarli? Či už to badáte v zrkadle alebo po psychickej stránke, v každom prípade je možné to zmeniť a byť ako... Čítať viac
 
Potrebujete sa v práci nakopnúť? Všetko nezachráni šálka kávy

Potrebujete sa v práci nakopnúť? Všetko nezachráni šálka kávy

17.01.2019
Ak si dáte na obed rezeň s majonézovým šalátom, budete dve hodiny odfukovať a mozog sa vám zastaví. Koncentráciu nezlepší ani práca... Čítať viac
 
Epidémia ľudskej obezity zasiahla aj domácich miláčikov. Má ten váš cukrovku?

Epidémia ľudskej obezity zasiahla aj domácich miláčikov. Má ten váš cukrovku?

16.01.2019
Epidémia obezity sa už netýka len ľudí. Tak, ako tlstneme my, priberajú aj naši domáci miláčikovia. Asi 1 z 200 až 250 psov má vďaka tomu... Čítať viac
 
Je koniec? 4 nenápadné prejavy tela hlásiace blížiaci sa rozchod

Je koniec? 4 nenápadné prejavy tela hlásiace blížiaci sa rozchod

15.01.2019
Vaše podvedomie to vie skôr, ako si to hlavný šéf mozog pripustí. Aj vy ste si všimli tieto náznaky ochladnutia vzťahu? Čítať viac
 
 

wanda.sk

Maľovaná zdravá bomba. Dôvody, prečo vajce na sviatočnom stole nesmie chýbať
iZdravie.sk/TS
Dáša BALOGOVÁ