predplatne
 

Neuveriteľné účinky kyslej kapusty. Stavte sa, že všetky nepoznáte

19.11.2018

Možno viete, že kvasená kapusta je bomba na imunitu, ale dokáže toho ešte oveľa viac. Stačí si dať každý deň trošku a bojujete proti tým najhorším civilizačným ochoreniam.

Kvasenie vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte.

Kvasenie vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte.Autor: Shutterstock

Nikto nepochybuje o tom, že kyslá kapusta je veľmi výživná. „Jedna šálka kvasenej kapusty, čo je približne 150 gramov obsahuje 27 kalórií, ani gram tuku, 7 gramov sacharidov, 4 gramy vlákniny, 1 gram proteínov, 35 % odporúčanej výživovej dávky vitamínu C a 23 % vitamínu K. Obsahuje aj železo, magnézium, vitamín B6, foláty, med a draslík,“ vymenúva nutričná špecialistka Ing. Gabriela Slováková z Goljer Clinic v Bratislave. 

Ako to celé funguje?

Odborníčka Gabriela Slováková hovorí, že kyslá kapusta je výživná práve vďaka fermentácii. Vysvetľuje, že je to proces, kde mikroorganizmy trávia prirodzený cukor v kapuste a menia ho na oxid uhličitý a organické kyseliny. Fermentácia začína, keď sa kvasinky a baktérie, ktoré sa bežne vyskytujú v kapuste dostanú do kontaktu s cukrom, ktorý je v nej tiež. „Fermentácia kvasenej kapusty vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte. Pomáhajú potravu robiť ľahšie stráviteľnou, čo napomáha tráviacemu traktu lepšie vstrebávať určité vitamíny a minerály. Na druhej strane kvasená kapusta ma vysoký obsah sodíka, takže si musíte sledovať koľko potravín s obsahom sodíka ste skonzumovali,“ upozorňuje nutričná špecialistka, že obsah sodíka závisí od množstva soli, ktorú ste pri výrobe kyslej kapusty použili.

Tip nutričnej špecialistky: 11 krokov k perfektnej kvasenej kapuste do pohára

Podporuje imunitu

Najznámejším benefitom kyslej kapusty je jej fantastický vplyv na imunitu, pretože je bohatým zdrojom probiotík a živín. „Probiotiká v kvasenej kapuste pomáhajú udržať črevnú mikroflóru v dobrom stave a tým podporovať imunitu. Zachovanie zdravej mikroflóry dokonca preventívne potláča rast škodlivých baktérií a môže pomáhať produkovať protilátky,“ vysvetľuje Gabriela Slováková z Goljer Clinic v Bratislave. Hovorí, že pravidelná konzumácia probotických potravín môže pomôcť redukovať výskyt infekcií tráviaceho traktu a infekcií spôsobených prechladnutím. Ak ste chorí, pravidelná konzumácia probioticky bohatej stravy pomáha k rýchlejšej rekonvalescencii a môže zredukovať potrebu antibiotík až o 33 %. 

Zabráni rakovine? Spevní kosti? Ochráni cievy?

Predchádzajúca strana 1 / 7 Nasledujúca strana
Fotogaléria

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Ako účinne detoxikovať cievy? Dve drobnosti vám zachránia život

Ako účinne detoxikovať cievy? Dve drobnosti vám zachránia život

dnes
Ako dlho vám vydržia cievy v bezchybnom stave najviac závisí od vášho spôsobu života. Na jeho zmenu ale nikdy nie je neskoro. Čítať viac
 
Prospešný chaos v hlave? Dyslektici to s vysokým IQ dotiahli až na géniov

Prospešný chaos v hlave? Dyslektici to s vysokým IQ dotiahli až na géniov

dnes
Možno si ani neuvedomujete, koľko takých ľudí máte okolo seba. Čítať viac
 
Gamblerstvo potrápilo aj známych športovcov. Ktorý prehral pol miliardy?

Gamblerstvo potrápilo aj známych športovcov. Ktorý prehral pol miliardy?

včera
Špičkoví športovci zarábajú veľké peniaze. S ich hráčskou povahou a často aj so stratou adrenalínových podnetov po skončení kariéry,... Čítať viac
 
Pozor na toto obľúbené jedlo, spustí depku! Plus ďalšie 4 problémy

Pozor na toto obľúbené jedlo, spustí depku! Plus ďalšie 4 problémy

14.12.2018
Stravujete sa, či otravujete? Za najchutnejšou mňamkou sa môže ukrývať čosi veľmi nebezpečné. Čítať viac
 
Nevinné zvyky, ktoré vám doma ničia zdravie. Zistite, ako ľahko znížite kvalitu vzduchu

Nevinné zvyky, ktoré vám doma ničia zdravie. Zistite, ako ľahko znížite kvalitu vzduchu

13.12.2018
Sviečku či radšej otvorený oheň? No ani dilema medzi utieraním a sušením vašim pľúcam nepomôže. Čítať viac
 
 

wanda.sk

Neuveriteľné účinky kyslej kapusty. Stavte sa, že všetky nepoznáte
Lenka Štefánková