predplatne
 

Neuveriteľné účinky kyslej kapusty. Stavte sa, že všetky nepoznáte

19.11.2018

Možno viete, že kvasená kapusta je bomba na imunitu, ale dokáže toho ešte oveľa viac. Stačí si dať každý deň trošku a bojujete proti tým najhorším civilizačným ochoreniam.

Kvasenie vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte.

Kvasenie vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte.Autor: Shutterstock

Nikto nepochybuje o tom, že kyslá kapusta je veľmi výživná. „Jedna šálka kvasenej kapusty, čo je približne 150 gramov obsahuje 27 kalórií, ani gram tuku, 7 gramov sacharidov, 4 gramy vlákniny, 1 gram proteínov, 35 % odporúčanej výživovej dávky vitamínu C a 23 % vitamínu K. Obsahuje aj železo, magnézium, vitamín B6, foláty, med a draslík,“ vymenúva nutričná špecialistka Ing. Gabriela Slováková z Goljer Clinic v Bratislave. 

Ako to celé funguje?

Odborníčka Gabriela Slováková hovorí, že kyslá kapusta je výživná práve vďaka fermentácii. Vysvetľuje, že je to proces, kde mikroorganizmy trávia prirodzený cukor v kapuste a menia ho na oxid uhličitý a organické kyseliny. Fermentácia začína, keď sa kvasinky a baktérie, ktoré sa bežne vyskytujú v kapuste dostanú do kontaktu s cukrom, ktorý je v nej tiež. „Fermentácia kvasenej kapusty vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte. Pomáhajú potravu robiť ľahšie stráviteľnou, čo napomáha tráviacemu traktu lepšie vstrebávať určité vitamíny a minerály. Na druhej strane kvasená kapusta ma vysoký obsah sodíka, takže si musíte sledovať koľko potravín s obsahom sodíka ste skonzumovali,“ upozorňuje nutričná špecialistka, že obsah sodíka závisí od množstva soli, ktorú ste pri výrobe kyslej kapusty použili.

Tip nutričnej špecialistky: 11 krokov k perfektnej kvasenej kapuste do pohára

Podporuje imunitu

Najznámejším benefitom kyslej kapusty je jej fantastický vplyv na imunitu, pretože je bohatým zdrojom probiotík a živín. „Probiotiká v kvasenej kapuste pomáhajú udržať črevnú mikroflóru v dobrom stave a tým podporovať imunitu. Zachovanie zdravej mikroflóry dokonca preventívne potláča rast škodlivých baktérií a môže pomáhať produkovať protilátky,“ vysvetľuje Gabriela Slováková z Goljer Clinic v Bratislave. Hovorí, že pravidelná konzumácia probotických potravín môže pomôcť redukovať výskyt infekcií tráviaceho traktu a infekcií spôsobených prechladnutím. Ak ste chorí, pravidelná konzumácia probioticky bohatej stravy pomáha k rýchlejšej rekonvalescencii a môže zredukovať potrebu antibiotík až o 33 %. 

Zabráni rakovine? Spevní kosti? Ochráni cievy?

Predchádzajúca strana 1 / 7 Nasledujúca strana
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Novodobá diagnóza: Tínedžer skoro oslepol! Môžu za to hranolčeky a čipsy

Novodobá diagnóza: Tínedžer skoro oslepol! Môžu za to hranolčeky a čipsy

dnes
Lekári až po 4 rokoch zistili, prečo chlapec takmer prestal vidieť. Jedol len junk food, jedlá bez výživných látok, zato s množstvom... Čítať viac
 
Sú hladné a napádajú aj ľudí. Lienky opäť zamorili Slovensko! Čo robiť, ak vás uhryznú?

Sú hladné a napádajú aj ľudí. Lienky opäť zamorili Slovensko! Čo robiť, ak vás uhryznú?

včera
Múry, okná a balkóny rodinných domov či panelákov zaplavili uplynulý víkend znova nepríjemné ázijské lienky. Čítať viac
 
10 prekvapivých vecí, ktoré poškodzujú srdce. Niektoré zlozvyky robíte každý deň

10 prekvapivých vecí, ktoré poškodzujú srdce. Niektoré zlozvyky robíte každý deň

včera
Máte pocit, že sa vás kardiovaskulárne choroby netýkajú? Možno máte pravdu a možno denne robíte činnosti, ktoré k ich vzniku prispievajú.... Čítať viac
 
Stuhnutý krk? Pozor, aby ste neskončili s náhlou mozgovou príhodou

Stuhnutý krk? Pozor, aby ste neskončili s náhlou mozgovou príhodou

14.10.2019
Naprávanie boľavej chrbtice zverte len do rúk skutočného odborníka, rehabilitačného lekára, fyziatra, ortopéda, fyzioterapeuta.... Čítať viac
 
Známa ako tichý zabijak. Týchto 9 príznakov rakoviny pľúc nepodceňujte

Známa ako tichý zabijak. Týchto 9 príznakov rakoviny pľúc nepodceňujte

14.10.2019
Nikdy ste nefajčili, a tak si myslíte, že ste voči rakovine pľúc imúnni? Nie je to úplne tak, 5% až 15% ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná... Čítať viac
 
 

wanda.sk

Neuveriteľné účinky kyslej kapusty. Stavte sa, že všetky nepoznáte
Lenka Štefánková