predplatne
 

Neuveriteľné účinky kyslej kapusty. Stavte sa, že všetky nepoznáte

19.11.2018

Možno viete, že kvasená kapusta je bomba na imunitu, ale dokáže toho ešte oveľa viac. Stačí si dať každý deň trošku a bojujete proti tým najhorším civilizačným ochoreniam.

Kvasenie vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte.

Kvasenie vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte.Autor: Shutterstock

Nikto nepochybuje o tom, že kyslá kapusta je veľmi výživná. „Jedna šálka kvasenej kapusty, čo je približne 150 gramov obsahuje 27 kalórií, ani gram tuku, 7 gramov sacharidov, 4 gramy vlákniny, 1 gram proteínov, 35 % odporúčanej výživovej dávky vitamínu C a 23 % vitamínu K. Obsahuje aj železo, magnézium, vitamín B6, foláty, med a draslík,“ vymenúva nutričná špecialistka Ing. Gabriela Slováková z Goljer Clinic v Bratislave. 

Ako to celé funguje?

Odborníčka Gabriela Slováková hovorí, že kyslá kapusta je výživná práve vďaka fermentácii. Vysvetľuje, že je to proces, kde mikroorganizmy trávia prirodzený cukor v kapuste a menia ho na oxid uhličitý a organické kyseliny. Fermentácia začína, keď sa kvasinky a baktérie, ktoré sa bežne vyskytujú v kapuste dostanú do kontaktu s cukrom, ktorý je v nej tiež. „Fermentácia kvasenej kapusty vytvára podmienky na podporu rastu probiotík, ktoré nájdete aj v kefíre alebo jogurte. Pomáhajú potravu robiť ľahšie stráviteľnou, čo napomáha tráviacemu traktu lepšie vstrebávať určité vitamíny a minerály. Na druhej strane kvasená kapusta ma vysoký obsah sodíka, takže si musíte sledovať koľko potravín s obsahom sodíka ste skonzumovali,“ upozorňuje nutričná špecialistka, že obsah sodíka závisí od množstva soli, ktorú ste pri výrobe kyslej kapusty použili.

Tip nutričnej špecialistky: 11 krokov k perfektnej kvasenej kapuste do pohára

Podporuje imunitu

Najznámejším benefitom kyslej kapusty je jej fantastický vplyv na imunitu, pretože je bohatým zdrojom probiotík a živín. „Probiotiká v kvasenej kapuste pomáhajú udržať črevnú mikroflóru v dobrom stave a tým podporovať imunitu. Zachovanie zdravej mikroflóry dokonca preventívne potláča rast škodlivých baktérií a môže pomáhať produkovať protilátky,“ vysvetľuje Gabriela Slováková z Goljer Clinic v Bratislave. Hovorí, že pravidelná konzumácia probotických potravín môže pomôcť redukovať výskyt infekcií tráviaceho traktu a infekcií spôsobených prechladnutím. Ak ste chorí, pravidelná konzumácia probioticky bohatej stravy pomáha k rýchlejšej rekonvalescencii a môže zredukovať potrebu antibiotík až o 33 %. 

Zabráni rakovine? Spevní kosti? Ochráni cievy?

Predchádzajúca strana 1 / 7 Nasledujúca strana
Fotogaléria

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Vedci si posvietili na nočné zmeny. Ktorá choroba stúpla u žien o 60 percent?

Vedci si posvietili na nočné zmeny. Ktorá choroba stúpla u žien o 60 percent?

dnes
Pri nočnej práci určite zohráva dôležitú úlohu váš prirodzený biorytmus. Po rokoch sa však môžu nočné odraziť na vašom zdraví. Odborníci... Čítať viac
 
Stres ako provokatér 3 vážnych chorôb. 7 tipov stopne protest v tele

Stres ako provokatér 3 vážnych chorôb. 7 tipov stopne protest v tele

včera
Chronický stres spúšťa cukrovku, srdcové ochorenia aj rakovinu. Vyhnite sa im míľovými krokmi. Čítať viac
 
Adrenalín láka riskovať život. Ak klesne, môže vás to zabiť

Adrenalín láka riskovať život. Ak klesne, môže vás to zabiť

včera
Adrenalín je hormón úteku, preľaknutia, strachu. Dokáže telo nabudiť na maximálny výkon a tým vám zachrániť život. Prečo ním občas... Čítať viac
 
Používate tyčinky do uší? Príbeh mladíka vás presvedčí, že by ste s tým mali čo najskôr prestať!

Používate tyčinky do uší? Príbeh mladíka vás presvedčí, že by ste s tým mali čo najskôr prestať!

15.03.2019
Odborníci varujú, že neopatrné čistenie mazu môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. Ako mladému Britovi, ktorému sa stalo takmer... Čítať viac
 
Mladých trápi zabúdanie. Obávajú sa Alzheimera, no problém môže byť inde!

Mladých trápi zabúdanie. Obávajú sa Alzheimera, no problém môže byť inde!

14.03.2019
Za odborníkmi prichádzajú dvadsiatnici aj tridsiatnici s podobnými ťažkosťami, aké majú dôchodcovia. Majú problém s pamäťou. Čítať viac
 
 

wanda.sk

Neuveriteľné účinky kyslej kapusty. Stavte sa, že všetky nepoznáte
Lenka Štefánková