Bezlaktózové alebo sójové? Porovnávali sme náhrady mlieka

21.05.2013

Odpili by ste si z mlieka aspoň dnes – na Svetový deň mlieka, no nerobí vám dobre? Zisťovali sme, aké náhrady ponúkajú naše obchody a čo odporúčajú výživári.

Klasické kravské
mlieko obsahuje
v 100 ml nápoja
120 mg vápnika.

Klasické kravské mlieko obsahuje v 100 ml nápoja 120 mg vápnika.Autor: Profimedia.sk

Názory na kravské mlieko sú rôzne, no lekári nám ho jednoznačne odporúčajú. Je totiž zdravé a nášmu telu dodáva cenný vápnik a viaceré vitamíny.

Sójové či ryžové?

No možno aj vy máte problém, že vás po vypití mlieka začne nafukovať alebo máte kŕče v bruchu. Zrejme vám chýba enzým laktáza. Mnohí ľudia, ktorým mlieko nerobí dobre, si preto kupujú buď bezlaktózovú verziu, alebo sójové, ryžové, či pšeničné „mlieko“.

Úvodzovky sme napísali preto, lebo tieto výrobky v skutočnosti nie sú mlieko, i keď majú bielu farbu. Ide však o výluh zo sójových bôbov, alebo z ryžových, či pšeničných zŕn a o pitnú vodu.

Hľadajte vápnik

„Takéto náhrady mlieka nemôžeme z výživového hľadiska považovať za rovnocenné mlieku najmä preto, že majú veľmi nízky obsah prirodzeného vápnika.

Do mnohých však výrobcovia už začali pridávať vápnik, kupujte teda tie,“ odporučila lekárka Katarína Baniská z Lekárskej fakulty Univerzity Komenského v Bratislave.

Dbajte na pestrú stravu

Nedostatok laktázy trápi podľa výskumov každého šiesteho dospelého.

No nemusíte mať tento problém navždy. Doktorka Alžbeta Béderová z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Bratislave vysvetlila: „Laktáza štiepi laktózu, teda mliečny cukor v mlieku, na dva jednoduché cukry – glukózu a galaktózu. Tento enzým nám môže chýbať trvale, alebo len dočasne.“ Ako ďalej zdôraznila, dôležité je predovšetkým to, aby ste mali pestrý jedálny lístok.

„Čiže sa nemusíte striktne držať len bezlaktózového mlieka,“ dodala odborníčka.

Porovnajte si obsah vápnika

Bezlaktózové mlieko Lakto-free obsah vápnika: 120 mg/100 ml laktóza: najviac 0,1 percenta

Bezlaktózové mlieko Lactose minus obsah vápnika: 120 mg/100 ml mlieko so zníženým obsahom laktózy, obsah laktózy menej ako 0,18 g/ 100 g

Sójový nápoj Soja drink Natur pridaný vápnik neobsahuje, sójové bôby obsahujú prirodzený vápnik, a to 260 mg v 100 g suchých bôbov

Ryžový nápoj Reis drink bio obsah vápnika: 120 mg/100

Sójový nápoj s kalciom obsah vápnika: 120 mg/100 ml

Sójový nápoj Original soya drink obsah vápnika: 120 mg/100 ml

Bezlaktózové je sladšie

Takéto mlieko je vyrobené pridaním enzýmu laktáza, ktorý mliečny cukor –laktózu, rozkladá na jednoduchšie a ľahšie stráviteľné formy. Ostatné prirodzené zložky mlieka vrátane vápnika, ako aj energetická hodnota zostávajú zachované. Mlieko má mierne sladkú chuť, pretože laktóza sa pri výrobe štiepi.

Existuje alergia na laktózu?

Nemýľte si laktózovú neznášanlivosť s alergiou na mlieko. Alergia na laktózu neexistuje, lekári poznajú iba alergiu na mlieko. Ide o prípad, keď chorobne – alergicky, zareagujete na mliečnu bielkovinu, zväčša na kazeín. Alergia sa môže prejaviť kŕčmi v bruchu, vracaním, nechuťou, nafukovaním, hnačkami, žihľavkou i ekzémom, ale takisto aj zápalom stredného ucha či dokonca astmou.

Jogurty môžete

Pri laktózovej neznášanlivosti nemusíte nevyhnutne piť iba bezlaktózové mlieko. Môžete si dať napríklad jogurt, tvrdý syr, acidofilné mlieko alebo kefír. Tieto kvasené výrobky už totiž majú mliečny cukor čiastočne rozštiepený. Navyše jogurty, acidká či zakysanky obsahujú probiotiká, ktoré tiež pomáhajú štiepiť laktózu. Deciliter kyslého mliečneho výrobku obsahuje asi toľko vápnika ako deciliter mlieka.

Autor: Plus JEDEN DEŇ/vm

Ďalšie články z tejto sekcie

Nestíhate v práci a ste stále chorí? Pár úprav v byte a ste opäť vo forme

Nestíhate v práci a ste stále chorí? Pár úprav v byte a ste opäť vo forme

včera
Nechce sa vám ísť cvičiť a stále máte chuť na niečo sladké? Možno je na vine zlé osvetlenie. Čítať viac
 
4 najčastejšie chyby pri čistení zubov. Nerobte ich a budú bez kazov

4 najčastejšie chyby pri čistení zubov. Nerobte ich a budú bez kazov

24.02.2017
Baktériám sa v ústach páči a je potrebné sa ich zbavovať pravidelne počas dňa. Záleží aj technike. A pasta, to je to najmenej. Čítať viac
 
Chren uľaví nielen pri nádche a kašli. Silná 3-kombinácia účinky ešte umocní

Chren uľaví nielen pri nádche a kašli. Silná 3-kombinácia účinky ešte umocní

23.02.2017
Aromatický koreň chrenu je podobne ako cesnak, ďalším štipľavým prírodným antibiotikom. Veľmi zdravým a účinným v mnohých smeroch... Čítať viac
 
Pozeráte TV viac ako 5 hodín denne? Toto sa začne diať s vaším telom

Pozeráte TV viac ako 5 hodín denne? Toto sa začne diať s vaším telom

21.02.2017
Radi vysedávate pred telkou? Nepreháňajte to! Japonskí vedci zistili, že trávenie času pri televízore zvyšuje vážne zdravotné riziká.... Čítať viac
 
FOTO: Zabúdate piť vodu? Týchto 7 jedál vás zachráni, prirodzene hydratujú

FOTO: Zabúdate piť vodu? Týchto 7 jedál vás zachráni, prirodzene hydratujú

20.02.2017
Aj vám sa stáva, že prídete po práci domov a zistíte, že ste cez deň takmer nič nevypili? Doháňať všetko večer nie je správne. Zabaľte... Čítať viac
 
 

wanda.sk