Bochník do igelitu nepatrí

09.06.2009

Pozor na uskladnenie chleba v tomto teplom počasí! Niektorí odborníci upozorňujú, že na chlebe sa môže vytvoriť neviditeľná pleseň. Tá môže spôsobiť rakovinu hrubého čreva.

„O priamom dôkaze, že by neviditeľná pleseň na chlebe spôsobovala rakovinu hrubého čreva, som síce v odborných štúdiách nečítal. No špekuluje sa o tom,“ povedal nám Martin Huorka, gastroenterológ z ružinovskej nemocnice. Ako však lekár upozornil, skôr treba dôsledne dodržiavať dátum spotreby, ktorý je vyznačený na výrobku. Trvanlivosť chleba sa totiž testuje. Ak bochník uskladnite pri odporúčanej teplote a skonzumujete do stanovenej lehoty, nehrozí vám žiadne zdravotné riziko.

Zabaľte do ľanovej utierky

„Ak máte kúpený chlieb na dva-tri dni, do igelitového vrecka ho určite nedávajte. V nepriedušnom obale sa začne tvoriť para a to je ideálne prostredie na rast plesní,“ radí skúsený lekár. Podľa Huorku by sme si mali chlieb zabaliť do ľanovej utierky, ktorá nasaje vlhkosť. Najdôležitejšie pre správne uskladnenie chleba je zabrániť tomu, aby sa vytvorila vlhkosť.

Aj chlebníky sú o. k.

„Aj chlebníky – teda špeciálne nádoby na chlieb, či už umelohmotné, drevené, alebo antikorové sú veľmi vhodné na uskladnenie chleba. Pretože v týchto nádobách prúdi vzduch,“ vraví Alžbeta Béderová. Aj vedúca poradne zdravia v našom hlavnom meste odporúča chlieb vybrať z igelitu, dokonca aj ten, čo je nakrájaný na krajce. „Teplo a vlhko podporujú rast plesní. Chlieb dýcha, preto je dobré zabaliť ho aj do plátennej utierky,“ upozorňuje lekárka. Ani v chladničke by sme nemali chlieb uskladňovať v igelitovom vrecku.

Autor: VIERA MAŠLEJOVÁ, Foto: LAURA WITTEKOVÁ

Ďalšie články z tejto sekcie

Nejete vitamíny a minerály zbytočne? Poradíme, ako ich kombinovať správne

Nejete vitamíny a minerály zbytočne? Poradíme, ako ich kombinovať správne

15.01.2017
Vápnik užívate zbytočne, keď máte málo vitamínu D. Jeden bez druhého nevedia fungovať. Čítať viac
 
Zelená farba aj pírsing. 15 posíl proti migréne, ktoré ste ešte neskúsili

Zelená farba aj pírsing. 15 posíl proti migréne, ktoré ste ešte neskúsili

14.01.2017
Jed z klobásy i náušnica v uchu. Vyskúšali ste na migrénu okrem liekov naozaj všetko? Čítať viac
 
Pravidlá príprav tatarákov sa sprísnia. Zdravotné riziká budú niesť naďalej

Pravidlá príprav tatarákov sa sprísnia. Zdravotné riziká budú niesť naďalej

13.01.2017
Aktuálna vyhláška zakazuje podávať tatárske bifteky v reštauráciách či iných stravovacích zariadeniach, pretože môže spôsobiť... Čítať viac
 
Preceňovaný OPEN SPACE: Zamestnancom ničí zdravie, produktivitu i pamäť!

Preceňovaný OPEN SPACE: Zamestnancom ničí zdravie, produktivitu i pamäť!

12.01.2017
Zamestnávatelia a projektanti budov chcú ísť s dobou, a tak pribúda spoločností sťahujúcich sa do otvorených veľkokapacitných priestorov.... Čítať viac
 
RECEPT na najlepšiu medicínu: Poctivý vývar lieči priedušky i kĺby

RECEPT na najlepšiu medicínu: Poctivý vývar lieči priedušky i kĺby

12.01.2017
Tanier poctivého vývaru je skutočná medicína. Nie nadarmo sa nazýva židovský penicilín. Ak na vás lezie prechladnutie, vývarom perfektne... Čítať viac
 
 

wanda.sk