Bochník do igelitu nepatrí

09.06.2009

Pozor na uskladnenie chleba v tomto teplom počasí! Niektorí odborníci upozorňujú, že na chlebe sa môže vytvoriť neviditeľná pleseň. Tá môže spôsobiť rakovinu hrubého čreva.

„O priamom dôkaze, že by neviditeľná pleseň na chlebe spôsobovala rakovinu hrubého čreva, som síce v odborných štúdiách nečítal. No špekuluje sa o tom,“ povedal nám Martin Huorka, gastroenterológ z ružinovskej nemocnice. Ako však lekár upozornil, skôr treba dôsledne dodržiavať dátum spotreby, ktorý je vyznačený na výrobku. Trvanlivosť chleba sa totiž testuje. Ak bochník uskladnite pri odporúčanej teplote a skonzumujete do stanovenej lehoty, nehrozí vám žiadne zdravotné riziko.

Zabaľte do ľanovej utierky

„Ak máte kúpený chlieb na dva-tri dni, do igelitového vrecka ho určite nedávajte. V nepriedušnom obale sa začne tvoriť para a to je ideálne prostredie na rast plesní,“ radí skúsený lekár. Podľa Huorku by sme si mali chlieb zabaliť do ľanovej utierky, ktorá nasaje vlhkosť. Najdôležitejšie pre správne uskladnenie chleba je zabrániť tomu, aby sa vytvorila vlhkosť.

Aj chlebníky sú o. k.

„Aj chlebníky – teda špeciálne nádoby na chlieb, či už umelohmotné, drevené, alebo antikorové sú veľmi vhodné na uskladnenie chleba. Pretože v týchto nádobách prúdi vzduch,“ vraví Alžbeta Béderová. Aj vedúca poradne zdravia v našom hlavnom meste odporúča chlieb vybrať z igelitu, dokonca aj ten, čo je nakrájaný na krajce. „Teplo a vlhko podporujú rast plesní. Chlieb dýcha, preto je dobré zabaliť ho aj do plátennej utierky,“ upozorňuje lekárka. Ani v chladničke by sme nemali chlieb uskladňovať v igelitovom vrecku.

Autor: VIERA MAŠLEJOVÁ, Foto: LAURA WITTEKOVÁ

Ďalšie články z tejto sekcie

Stephen Hawking chce zachrániť zdravotníctvo: Je v kríze, potrebuje nátlak!

Stephen Hawking chce zachrániť zdravotníctvo: Je v kríze, potrebuje nátlak!

včera
Vedec Stephen Hawking vyhlásil, že bez systému zdravotníctva vo svojej krajine by dnes nebol medzi živými a rád by mu teraz splatil... Čítať viac
 
Nad limitom: Aké zdravotné riziká hrozia horolezcom?

Nad limitom: Aké zdravotné riziká hrozia horolezcom?

17.09.2017
Na Mount Evereste praskajú horolezcom od kašľa rebrá. Prirýchly postup môže spôsobiť opuch mozgu. O zdravotných rizikách na najvyššom... Čítať viac
 
Reportáž z kolísky meditácie: Magdaléna sa učila od majstrov

Reportáž z kolísky meditácie: Magdaléna sa učila od majstrov

17.09.2017
Ľudia meditujú, aby našli vnútorný pokoj, zbavili sa depresií či zlepšili sa v učení. Alebo len tak zo zvedavosti – ako ja. Čítať viac
 
Triky ako s obhrýzaním nechtov navždy skoncovať

Triky ako s obhrýzaním nechtov navždy skoncovať

16.09.2017
Obhrýzanie nechtov sa môže skončiť deformáciami prstov. Kožný lekár zápal upokojí, ale problém často vyrieši až niekto iný. Čítať viac
 
Horor na vlastnej koži? Poďte sa báť do bratislavskej escape arény

Horor na vlastnej koži? Poďte sa báť do bratislavskej escape arény

15.09.2017
Aj najväčší odvážlivci sa ukážu ako strachopudi a tiché vody ako lídri. Vezmite do hororového ringu svoj pracovný tím a zistíte. Čítať viac
 
 

wanda.sk