Sútaž s mediskin
 
 

Pravda o mlieku – je zdravé alebo nie?

26.05.2009

Pre niekoho biele zdravie, pre iného smrtonosná zbraň. Odborníci na Svetový deň mlieka hľadajú odpoveď na otázku: piť či nepiť mlieko? Je naozaj také zdravé, ako nás to učili kedysi v škole?

„Mlieko považujem za základnú potravinu v našom jedálnom lístku. Obsahuje vitamíny viazané na tuk, napríklad A, D a E, dôležité najmä na podporu imunity. Celkovo v ňom nájdeme 16 vitamínov a 14 minerálnych látok, najznámejšie sú vápnik, fosfor pre silné kosti a zuby, draslík a železo, dôležité najmä pre výživu detí,“ hovorí lekárka Alžbeta Béderová. Pohárom mlieka si doprajeme aj kyselinu linolovú, má protirakovinové účinky, a niacín, teda jeden z vitamínov B, ktorý zohráva významnú úlohu pri tvorbe energie v bunkách.

Biely zabijak?

Opačný názor na mlieko však zastáva špecialista na výživu Igor Bukovský. Mlieko je podľa neho potrava pre mláďatá cicavcov na obdobie, keď potrebujú rýchlo narásť a spevnieť. „Preto je samozrejmé, že v ňom nachádzame rastové hormóny. Muži, ktorí konzumujú najviac mlieka a výrobkov z neho, majú o 60 percent väčší výskyt rakoviny prostaty. Spôsobuju to pravdepodobne spomínané hormóny, aby mláďatá rýchlo narástli, alebo priveľa vápnika, ktorý má zosilňujúci efekt na vlastné rastové hormóny v tele. Kravské mlieko obsahuje aj baktérie, vírusy a plesne,“ tvrdí Bukovský.

Je mlieko alergénom?

Podľa údajov Svetovej zdravotníckej organizácie asi 50 miliónov ľudí nemôže piť kravské mlieko zo zdravotných dôvodov. „Obsahuje bielkovinu beta–laktoglobulín, ktorá je najsilnejším a najčastejším potravinovým alergénom,“ spresňuje doktor Bukovský. Alžbeta Béderová z Úradu verejného zdravotníctva s tým nesúhlasí. „Mlieko nie je všeobecným alergénom. Niekto môže mať alergiu na mliečnu bielkovinu a vtedy hľadáme iné bielkovinové zdroje, trebárs mäso. Skôr sa stretávame s laktózovou intoleranciou, teda neznášanlivosťou mliečneho cukru. Ide o prechodný stav, pretože keď sa črevná sliznica zregeneruje, hlavne po vírusovom alebo bakteriálnom ochorení, opätovne začne produkovať potrebný enzým,“ tvrdí odborníčka.


Čo je to laktózová intolerancia?

- Je to neschopnosť ľudského organizmu rozštiepiť a stráviť cukor kravského mlieka, laktózu. 
- Výsledkom sú rôzne tráviace ťažkosti od jemného nafukovania až po hnačky. 
- Laktózová intolerancia sa vekom zhoršuje a viac ako 40 % ľudí nad 60 rokov trpí týmto problémom. 
- nie je však potravinovou alergiou, a preto ju nemožno zamieňať s alergiou na mlieko a výrobky z neho.

Autor: KATARÍNA ŠTERBOVÁ, Foto: autorka

Ďalšie články z tejto sekcie

Francúzi chcú zakázať plastový riad. Toto sú ich argumenty

Francúzi chcú zakázať plastový riad. Toto sú ich argumenty

22.09.2016
Francúzsko sa ako prvá krajina na svete rozhodla zakázať jednorazový riad. Z bufetov aj obchodov majú zmiznúť taniere, poháre aj príbory... Čítať viac
 
FOTO: Výškový rozdiel dávno nie je problém. Slávne páry sú toho dôkazom

FOTO: Výškový rozdiel dávno nie je problém. Slávne páry sú toho dôkazom

21.09.2016
Ste veľmi nízka a váš partner extra vysoký? Alebo naopak, ste vyššia ako on? Aj v jednom, aj v druhom prípade môžete mať pekný vzťah. Ako... Čítať viac
 
Lieky nezaberajú. Ako sa zbaviť bolesti pri pásovom opare?

Lieky nezaberajú. Ako sa zbaviť bolesti pri pásovom opare?

20.09.2016
Kým nedostanete pásový opar, neviete si ani len predstaviť, ako strašne bolí.Bežné lieky na bolesť obyčajne nezaberajú, ale pálenie... Čítať viac
 
Chcete byť zdraví a mať silnú imunitu? Vieme, čo treba robiť, piť aj jesť!

Chcete byť zdraví a mať silnú imunitu? Vieme, čo treba robiť, piť aj jesť!

19.09.2016
Tri červené jabĺčka denne či medom dobre osladený zázvorový čaj. To je istota, ktorá nesklame. Čo ešte posilní obranyschopnosť vášho... Čítať viac
 
FOTO: Tieto celebrity porazili rakovinu. Prezradili, čo im pomohlo

FOTO: Tieto celebrity porazili rakovinu. Prezradili, čo im pomohlo

18.09.2016
Rakovina si nevyberá a hodnoty rozhádže aj slávnym a bohatým. Otvorene hovoria o tom, čo je počas terapie najdôležitejšie a ako im po... Čítať viac
 
 

wanda.sk