Postup:
1. Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások. Po vykysnutí ho spolu s najemno postrúhanými zemiakmi pridáme k múke. Osolíme, pridáme vodu a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť.
2. Cesto rozdelíme na pomúčenej doske na rovnako veľké bochníčky veľkosti dlane. Prikryjeme utierkou a necháme ešte 15 minút kysnúť.
3. Bochníčky roztiahneme od stredu ku krajom prstami namočenými do oleja. Jednotlivé langoše vyprážame v dostatočnom množstve horúceho oleja do zlatista. Podávame ich natreté kyslou smotanou a posypané strúhaným syrom. Podľa chuti potrieme kečupom.












