Foto: profimedia.sk
Ak sa cítite vyčerpaná a chorľavá, pripravte si na tanier vodné riasy.
Sú doslova bombou plnou vitamínov a minerálov, vášmu organizmu doplnia najmä bielkoviny, vitamíny A a B, horčík, železo, jód, vápnik či draslík. Majú špecifi ckú chuť, no ak sa nedáte odradiť, pomôžu vám vyliečiť koliku či žalúdočné vredy. Navyše čistia črevný trakt a upravujú pH organizmu, preto posilňujú imunitu. Dobrá správa je, že nemajú takmer žiadne kalórie. Niektoré druhy rias prirodzene rastú v mori, iné v sladkovodných jazerách, vždy však iba v čistom vodnom prostredí. Aj preto pribúdajú farmy, kde ich cielene pestujú v optimálnych podmienkach. Morské aj sladkovodné riasy tvoria súčasť japonskej kuchyne, no používajú ich aj iné prímorské národy. Bez obáv ich môžu jesť deti aj starší ľudia. U nás sa predáva viacero druhov rias, navzájom sa líšia chuťou a konzistenciou aj spôsobom použitia. Môžete si ich kúpiť ako očistené usušené „listy“ vcelku alebo drvené ako vločky, prášok, dokonca ako výživový doplnok vo forme tabliet. Celé listy využijete podobne ako listovú zeleninu, teda do teplých aj studených šalátov, sendvičov či ako prílohu. Pred použitím ich stačí namočiť do vody, aby zmäkli. Nevarte ich však, stratili by cenné látky. V podobe vločiek nimi môžete posypať polievky, šaláty, nátierky, nahradia dávku soli.
Niektoré riasy tvoria aj súčasť kozmetických prípravkov na zoštíhlenie, omladenie či proti celulitíde.
Spirulina
Drobná, modrozelená riasa, je v skutočnosti sinica a rastie v jazerách so sladkou vodou. Podporuje zdravú krvotvorbu a pri spieva k stabilizácii krvného cukru. Zbaví vás pocitu hladu, zníži únavu, pomôže liečiť a detoxikovať krv, pečeň aj obličky. Má vysoký obsah kremíka a vápnika, preto je vhodná pri prevencii osteoporózy, no zároveň zlepšuje kvalitu vlasov a pleti.
Chlorella
V našich obchodoch sa najčastejšie stretnete s touto sladkovodnou riasou sýto smaragdovozelenej farby. Predáva sa v podobe tabliet. Stimuluje rast a obnovu tkanív, obmedzuje astmatické záchvaty, upravuje metabolizmus cukru, urýchľuje hojenie rán a bráni zápalom, pôsobí ako probiotikum aj antibakteriálny prostriedok. Pôsobí proti únave a depresii.
Nori
Nezaobíde sa bez nej žiadny milovník japonského jedla suši. Je obľúbená pre svoju jemnú chuť a vôňu, peknú lesklú zelenú farbu a krehkú konzistenciu. Dokáže rozpúšťať a vylučovať usadeniny tuku v tele.
Kombu
Používa sa ako liečebný prostriedok pri zápale hrubého čreva, aj pri ochorení štítnej žľazy, ktorej chýba jód. Jemne prečisťuje lymfatickú tekutinu v tele. Predáva sa ako hrubé tmavé pásy. Vyskúšajte ju napríklad namiesto bujónu na dochutenie polievok a omáčok zo zeleniny, strukovín či z ryže. Aj tento druh riasy je potrebné najprv namočiť, pokrájať na kúsky a dlhšie povariť, aby zmäkla, pričom skracuje čas potrebný na uvarenie ostatných surovín. Dlhším varením sa však zintenzívňuje minerálna“ a mier ne sladká chuť pokrmu.
