11.12.2017
Meniny má Hilda

Gypsy food festival v Bratislave: Vychutnajte si rómske špeciality

08.04.2013 11:55|Zdroj: TASR
Tento týždeň si môžete v štyroch staromestských reštauráciách v Bratislave pochutnať na rómskom menu. Ich tradičné jedlá sa objavia v jedálnych lístkoch kvôli prebiehajúcemu týždňu rómskej kuchyne.
V Bratislave sa týždeň ponesie v znamení rómskych jedál.
Foto: Ilustračné, TASR

BRATISLAVA. Od pondelka 8. apríla až do nedele 14. apríla môžu obyvatelia a návštevníci Bratislavy zažiť Gipsy food festival, ktorý vo vybraných reštauráciách ponúkne špeciality tradičnej rómskej gastronómie.

Rómske menu

Tento týždeň rómskej kuchyne organizuje občianske združenie Divé maky pri príležitosti dnešného Medzinárodného dňa Rómov. Okrem gurmánskeho zážitku ponúka festival možnosť podporiť dobročinné aktivity pre nadané rómske deti.

"Reštauráciám sme ponúkli tradičné rómske recepty, aby si z nich zostavili menu, prípadne využili jedlá vo svojej ponuke," uviedla pre TASR koordinátorka projektu Kamila Balcová.

"Snahou je predstaviť typickú rómsku kuchyňu, ktorá pripravuje sýte a zároveň lacné jedlá, ktoré si nevyžadujú ani zložitú prípravu, ani drahé ingrediencie," dodala Balcová.

Návštevníci tak môžu ochutnať napríklad kuraciu polievku Žufku, zemiakovú špecialitu Džatky, pečené rebrá Pašvare či Chumer s bukami – rezance s kuracími pečienkami.

"Vo všetkých prípadoch sú to tradičné rómske jedlá, ktoré sa v rómskych domácnostiach pripravujú aj v súčasnosti," zdôraznila Balcová.

Štyri reštiky

Polovica zo zisku z predaja rómskych špecialít bude venovaná na podporu aktivít OZ Divé maky zameraných na výchovu a vzdelávanie rómskych detí a mládeže.

"Nechceli sme urobiť klasickú formu verejnej zbierky," povedala predsedkyňa správnej rady OZ Divé Maky Vladislava Dolníková.

Podľa nej je to aj úsilie priblížiť kultúrnu a životnú filozofiu Rómov všetkými zmyslami. Týždeň rómskej kuchyne v hlavnom meste navyše vychádza z tradície Bratislavy.

"V minulosti bola rómska kuchyňa súčasťou koloritu starej Bratislavy – Prešporku," dodala Dolníková.

Do týždňa rómskej kuchyne sa zapojili 4 reštaurácie v centre Bratislavy. Ich zoznam a ponuku rómskych špecialít možno nájsť na www.divemaky.sk