Tip redakcii
 

S mäsom či bez?

Keď sa niekto pred pár rokmi priznal k tomu, že je vegetarián, väčšina v jeho okolí si ťukala na čelo. Dnes je tento spôsob stravovania modernou záležitosťou, ktorá patrí k životnému štýlu. Na tom, či je vegetariánstvo zdravé, sa nedokážu dohodnúť ani odborníci. Má svoje plusy aj mínusy.

03. septembra 2009, 12:00

Pre niektorých je vegetáriánstvo symbolom životných hodnôt. Spája sa s ním aj striedmosť, život bez alkoholu, cigariet a pravidelný pohyb. Najprísnejšou formou je určite vegánstvo. Jeho vyznávači do úst nezoberú nič, čo pochádza zo živého tvora. Okrem mäsa nejedia ani vajcia, mliečne výrobky, ani nepijú mlieko. A tu už odborníci takmer svorne dvíhajú varovný prst. Nebezpečenstvo hrozí najmä tým najmenším. Pri dlhodobom odriekaní živočíšnych produktov aj dospelým hrozia rôzne ochorenia z nedostatku živín v jedle.

Vegetariántsvo nie je diéta

Myslíte si, že ak nebudete jesť mäso, schudnete? Omyl! Keď si namiesto steaku naložíte na tanier porciu palaciniek a na raňajky si doprajete dva mafiny, kilá dolu určite nepôjdu. „Pomalú likvidáciu kvality života si môže jedlom privodiť vegetarián i „mäsojed“. Počas našej kampane Zdravo, chutne a aktívne sa často stretávame s ľuďmi, ktorí napríklad tvrdia, že nejedia ryby. Ak sa nám podarí presvedčiť ich a ochutnajú čerstvého kvalitného lososa, málokomu nechutí. Problém je v tom, že nemajú prístup ku kvalitnému, čerstvému a cenovo dostupnému rybiemu mäsu. Niekedy nedostatok kvality platí aj pre iné druhy mäsa, šunku či údeniny. V zásade je však pre vegetariána potrebné sledovať dostatočný príjem energie, bielkovín, železa, zinku, omega-3 mastných kyselín, vitamínu B12 či vápnika,“ vysvetľuje Denisa Priadková, koordinátorka kampane.

Zdraví aj bez mäsa

V prípade, že vám mäso prirodzene nechutí, nebudete ho do seba tlačiť nasilu. Potrebné živiny, ktorú sú v mäse, nájdete aj v sóji, celozrnnej ryži, obilninách, kvalitných mliečnych výrobkoch, semienkach či orieškoch. Ak si nie ste istí, či bezmäsitú stravu správne kombinujete, zájdite si na konzultáciu k gastroenterológovi. Aj oriešky a semienka si servírujte rozumne. Keď ste alergička, radšej sa im vyhnite. Obmedzovaním mäsa znížite aj prísun nebezpečného cholesterolu a živočíšnych tukov.

plusy: 
– keď na tanieri prevláda zelenina nad mäsom, klesá príjem asýtených mastných kyselín
– zjete menej živočíšneho tuku a cholesterolu 
– prevencia pred obezitou a vysokým krvným tlakom 
– vyšší príjem bioaktívnych rastlinných látok potlačí rast nádorových buniek

mínusy: 
– málo vápnika zo stravy 
– telo nezískava dostatočný príjem všetkých nevyhnutných živín 
– ohrozený príjem vitamínu B12 
– prísnym odporcom mäsa hrozí nedostatok zinku, jódu aj selénu 
– nevhodné pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy, pre seniorov a adolescentov.

Autor: Martina Korbašová, foto: profimédia.sk

video

 


 

 

Vaše diétne tipy

Prekonajte jarnú únavu sorbetom z púpavy: Pripraviť túto ľadovú delikatesu nie je zložité

Púpavový sorbet je chutný a zdravý a práve teraz je ideály čas na jeho prípravu....
 

Aj päťdesiatnička môže zostať štíhla. Prestaňte sa vyhovárať na vek a spomalený metabolizmus!

To, že päťdesiatničky priberajú, má inú príčinu. Stačí robiť TOTO a matróna...
 

FOTO: Aj Dominika Mirgová sa už môže pýšiť sexi fotkami. Schudla 8 kíl, ale so slzami

Dominika Mirgová (27) schudla za tri mesiace na svoju vysnívanú hmotnosť....
 

AJ Beyoncé sa odľahčuje. V rámci diéty speváčka predstavila nový HIT NA CHUDNUTIE

Slávna speváčka propaguje vegánstvo. Ponúka návod, ako si naň zvyknúť....
 

ZÁZRAČNÝCH 40 dní: TOTO sa stane, keď prestanete jesť mäso, sladkosti, fajčiť a piť alkohol

Aj vy začínate s pôstom? Odborník na výživu MUDr. Igor Bukovský má na to jasný...
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.
 
 
S mäsom či bez?
Martina Korbašová
foto: profimédia.sk