Do jari je ešte ďaleko, no ak ju nechcete privítať s kyprými tukovými vankúšikmi, je najvyšší čas pustiť sa do chudnutia.
Na to, aby ste sa zbavili pár kíl, nepotrebujete tučnú peňaženku ani kilá exotického ovocia či zeleniny z dovozu. Sústreďte sa na náš domáci trh, nájdete na ňom osvedčených a zdravých pomocníkov pri chudnutí. Do hlavnej úlohy vo svojom jedálnom lístku obsaďte kapustu a kel. Mali by byť výraznou súčasťou vašich jedál počas prvých dvoch týždňov diéty dvakrát denne. Neskôr by ste ich mali mať na tanieri aspoň deväťkrát do týždňa – v podobe šalátu alebo prílohy.
Kapusta
Kvasená je diétnou vitamínovou bombou. Jej čerstvá verzia za ňou vôbec nezaostáva a je jedno, či si vyberiete červenú alebo bielu hlávku. Kapusta priaznivo pôsobí pri trávení, upravuje črevnú mikroflóru.
Kel
Pôsobí prečisťujúco a odvodňujúco, podporuje trávenie. Ružičkový kel je chuťovo jemnejší, takisto má však všetky zdraviu a línii prospešné látky.
Naše rady
- Hlávkovú zeleninu doplňte mrkvou, petržlenom, paštrnákom či zelerom. Môžete siahnuť aj po mrazených zásobách, napríklad hrášku, špenáte alebo zelených fazuľkách.
- Množstvo sacharidových príloh obmedzte na polovicu alebo sa ich vzdajte úplne. Pridajte si viac zeleniny a chudých bielkovín, ako napríklad hydinové mäso a nízkotučné mliečne a kyslomliečne výrobky.
- Zacnite si všímať, čo celý deň jete, a zvyknite si na zdravšie a menej kalorické verzie potravín.
Chutné inšpirácie
Deň začnite kombináciou viaczrnných vločiek a nízkotučného jogurtu, tvarohu alebo mlieka, raňajky môžete dochutiť lyžičkou medu alebo slivkového či hruškového nedosládzaného lekváru. Ak máte chuť na niečo slané, dajte si dva plátky chudej šunky, jednu malú cereálnu žemľu potretú troškou rastlinného margarínu a čerstvú zeleninu. Medzi hlavnými jedlami môžete zjesť kus čerstvého ovocia, teda jedno jablko, grapefruit či malý banán, prípadne si dajte pohár nízkotučného jogurtového kokteilu alebo zeleninovej šťavy.
Tipy na obed a večeru
Cestoviny s kelom
1 porcia
Uvarte si 80 gramov bezvaječných cestovín. Pozor, aby ste ich nerozvarili! Medzitým si na panvici na lyžičke oleja orestujte štyri plátky chudej šunky nakrájanej nadrobno s jednou červenou paprikou nakrájanou na kocky a nasekaným strúčikom cesnaku. Po troch minútach pridajte päť nadrobno nakrájaných kelových listov a trochu soli. Duste asi 5 minút, odstavte z ohňa, pridajte lyžicu kyslej smotany, uvarené scedené cestoviny a posypte posekanou petržlenovou vňaťou.
Placky s kyslou kapustou
2 porcie
Rúru si zohrejte na 180 stupňov Celzia. Nastrúhajte dva väčšie zemiaky a pridajte hrsť nakrájanej a vyžmýkanej kyslej kapusty, jedno vajíčko, trochu majoránu, pretlačený strúčik cesnaku, štipku soli, mletého čierneho korenia a lyžičku a pol polohrubej špaldovej alebo celozrnnej múky. Na plech s papierom na pečenie urobte zo zmesi rovnako veľké kôpky, rozotrite ich na výšku 1 centimetra – výsledné placky by mali mať veľkosť dlane. Upečte ich dozlatista. Podávajte s veľkým zeleninovým šalátom, napríklad zelerovo-mrkvovým.
Dusená kapusta so šampiňónmi
1 porcia
Štvrtinu malej hlávky bielej kapusty a jednu cibuľu nakrájajte nadrobno, 6 šampiňónov na plátky. Na lyžici oleja opražte cibuľu, pridajte šampiňóny a kapustu. Pravidelne miešajte a duste asi 8 minút. Posypte trochou mletej červenej papriky, pridajte štipku soli, trochu drvenej rasce, lyžicu paradajkového pretlaku, premiešajte a podlejte trochou vody. Duste asi 10 minút. Podávajte s väčším zemiakom vareným v šupke, prípadne grilovaným chudým mäsom alebo jedným vajíčkom natvrdo.
Zapečený kel s kuracím mäsom
2 porcie
Nadrobno nakrájajte jednu cibuľu a polovicu malej hlávky kelu. Nahrubo nastrúhajte jeden zemiak a jednu mrkvu. Na kocky nakrájajte 120 gramov kuracích pŕs. Mäso opražte spolu s cibuľou na troche oleja, pridajte kel a zeleninu, trochu soli, mleté biele korenie, štipku mletých čili papričiek a duste asi 10 minút. Nechajte trochu vychladnúť, pridajte 60 gramov nastrúhaného nízkotučného tvrdého syra, tri lyžice uvarenej hnedej ryže, premiešajte a dajte do zapekacej misy jemne potretej olejom. Zapečte pod grilom alebo v rúre, kým povrch jemne nezhnedne. Jedzte s veľkou porciou čerstvej alebo dusenej zeleniny.
