Tip redakcii
 

Počuli ste už o RAW strave? Vyskúšajte surové jedlo inak

Surová strava – to nie je iba zelený šalát. Patria do nej aj koláče bez múky a vajec, chutné dezerty, párty dipy i nepečená pizza.

26. septembra 2013, 08:00
Vyskúšajte raw diétu

Vyskúšajte raw diétu

Autor: profimedia.sk

Počuli ste už o novom trende v stravovaní, ktorý sa označuje ako raw alebo raw vegan food? Ide o surovú bezmäsitú stravu, bez živočíšnych produktov. Jedlo sa pripravuje bez tepelnej úpravy, preto zostávajú zachované všetky výživné zložky potravín. Surová strava je v porovnaní s klasickou živočíšnou rovnako plnohodnotnou alternatívou.

Prečo jesť surové?

Pri varenej strave prichádzate o značné množstvo vitamínov a minerálov, čo znamená, že ich často musíte dopĺňať výživovými doplnkami. Kým živočíšna strava vytvára v organizme väčšinou kyslé prostredie, obsahuje zdroj skrytého cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, raw strava je zásaditá s dostatkom vlákniny. Zároveň chráni aj pred civilizačnými chorobami, ako sú cukrovka a obezita.

„V porovnaní s varenou stravou sa v jedle v surovom stave nachádzajú významné enzýmy. Potrava sa tak spracúva sama, tým šetrí energiu organizmu, napomáha rýchlejšie a zdravšie trávenie, preto je jedlo ľahšie stráviteľné. Pri tepelnej úprave (už pri 40 až 50 stupňoch Celzia) sa tieto enzýmy ničia a organizmus je nútený využívať pri trávení vlastné enzýmy,“ vysvetľuje nutričný poradca a lektor raw kurzov Eduard Polakovič.

Zážitok chutí

Surová kuchyňa ponúka všetko možné od zelených nápojov z listovej zeleniny a ovocia (smoothies) cez polievky, hlavné jedlá, rastlinné mlieko, jogurty a syry, ovsenú kašu až po chutné dezerty aj párty dipy. Pri príprave jedál sa využívajú takzvané enzymatické procesy, napríklad klíčenie obilnín, cereálií a orechov i kvasenie rôznych druhov zeleniny. Dnes je už možné niektoré výrobky pre vitariánov zakúpiť v bioobchodoch, dokonca sa otvárajú aj špeciálne raw reštaurácie.

Ideálne je naučiť sa vhodne kombinovať suroviny a „variť“ nasurovo aj doma. Aj vo vlastnej kuchyni môžete vytvoriť napríklad rastlinné mlieko, raw nutelu, čokoládu, zmrzlinu alebo cheesecake... Všetko, o čom ste si doteraz mysleli, že sa bez múky, vajec a tepelnej úpravy pripraviť nedá.

Ako na to

1. Nezačínajte samy na vlastnú päsť. D ajte si poradiť od skúsenejších vegánov alebo sa choďte inšpirovať na kurzy Vita Food School.

2. Nemusíte sa hneď vzdať všetkých obľúbených jedál, svojmu zdraviu prospejete, aj keď si jedálny lístok len trochu osviežite.

3. Ak sa rozhodnete pre úplný prechod z klasickej na raw stravu, malo by ísť o postupnú cestu.

SMOOTHIE – recept pre začiatočníkov

Očistite banán, jablko a štvrť ananásu. Pokrájajte a spolu s dvoma hrsťami špenátu, so šťavou z pomaranča a z pol limety dajte do mixéra a dobre premixujte. Podávajte s ľadom a so slamkou.

Autor: Báječná žena/ Valéria Polakovičová

video

 


 

Vaše diétne tipy

Chlebová diéta: Z nopálového chleba nepriberiete, dokonca vám pomôže spáliť tuk

Aj keď to znie neuveriteľne, toto pečivo vás zbaví nadbytočných kíl.
 

SUPER TIP: Tieto naklíčené semienka nesmú chýbať na jarnom šaláte. Majú zázračné účinky

Propagátorka kvalitnej stravy Anetta Vaculíková sa správnym zložením...
 

Trénerka zo šou Najväčší víťaz odhalila svoj jedálniček. Vieme, prečo na jej tanieri mäso nenájdeme!

Soňa Sedláčková sa zbavila nadváhy, napriek tomu sa dráždi hranolčekmi....
 

Už dala dole 3 kilá! Erika Barkolová prezradila svoj chudnúci plán

Moderátorka na vlastnej koži skúša, či je pravda, že po štyridsiatke idú...
 

Sexi fotky: Zuzana Belohorcová nafotila ďalšie šteklivé zábery, pozrite sa na jej telo!

Vypracovala si síce ukážkovú figúru, no jej manžel je na nervy. Vieme prečo....
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.
 
 
Počuli ste už o RAW strave? Vyskúšajte surové jedlo inak
Báječná žena/ Valéria Polakovičová