Tip redakcii
 

Vylepšená diéta Steva Jobsa: Zakladateľ Apple jablká miloval aj na tanieri

Herec Ashton Kutcher skončil vďaka frutariánskej diéte Steva Jobsa v nemocnici. Máme pre vás zdravšie riešenie.

11. februára 2013, 12:00
Aby ste po jablku rýchlo nevyhladli, konzumujte s ním potraviny s obsahom bielkovín, napríklad jogurt, syr, tvaroh, alebo jablko použite ako surovinu v jedle.

Aby ste po jablku rýchlo nevyhladli, konzumujte s ním potraviny s obsahom bielkovín, napríklad jogurt, syr, tvaroh, alebo jablko použite ako surovinu v jedle.

Autor: Profimedia.sk

Ashton Kutcher (34) sa tak vložil do roly Steva Jobsa, spoluzakladateľa Applu, že si na vlastnej koži vyskúšal jeho bláznivú ovocno-zeleninovú diétu. Dva dni pred začiatkom nakrúcania filmu, ktorý uzrie svetlo sveta v apríli, skončil v nemocnici. „Mal som veľké bolesti a úplne odrovnaný pankreas. Bolo to strašné,“ posťažoval sa.

Zrúti sa metabolizmus

Podľa MUDr. Miloša Bubána je dlhodobá jednostranná, takzvaná očistná kúra pomocou ovocia či zeleniny cestou do pekla: „Človeku sa môže úplne narušiť metabolizmus. Naše bunky totiž potrebujú aj bielkoviny a tuky nielen ako stavebný materiál, ale aj preto, aby v nich prebiehali biochemické procesy. Telo si očistíte tým, že budete zdravo jesť!“ Ak vám však psychicky urobí dobre, ak budete na vode, šťavách a ovocí žiť jeden deň v týždni, môžete to vraj skúsiť.

Posadnutý

V istom období bol Steve Jobs posadnutý jablkami. Dokázal z nich žiť opakovane celé týždne a cítil sa vraj skvelo. Ovocie ho inšpirovalo aj pri výbere názvu firmy Apple čiže jablko. „Bol som práve na jednej zo svojich frutariánskych diét,“ povedal. Jablká sú hlavne teraz v zime naozaj ideálne. Odborníčka na zdravú výživu a chudnutie PhDr. Mgr. Katarína Skybová vám však poradí, ako ich rozumne využiť tak, aby ste si znížili hmotnosť.

Prečo jesť jablká?

  • Sú bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a iné vzácne fytonutrienty.
  • Keďže až osemdesiatpäť percent hmotnosti čerstvého jablka tvorí voda, patria k druhom ovocia s nižšou energetickou hodnotou V 100 gramoch dodajú priemerne 230 kJ.
  • Zo živín obsahujú hlavne sacharidy, 12 až 19 g na 100 g. Z toho takmer osemdesiat percent tvoria rýchlo využiteľné jednoduché sacharidy. Ovocného cukru je v  ablkách takmer dvakrát viac ako glukózy. Surové jablká majú nízky glykemický index a glykemickú nálož, preto sú vhodným ovocím aj pri chudnutí.
  • Jedným jablkom dodáme telu asi tri gramy dôležitej vlákniny, čo je približne desať percent osporúčanej dennej dávky.

Prečo nedržať čisto jablkovú diétu?

  • V 100 g jablka je iba 0,2 g tuku a 0,3 g bielkovín, čo sú životne dôležité látky. Najvyšší obsah bielkovín majú napríklad čierne ríbezle a banány, ale aj to je málo, iba 1,3 g v 100 gramoch. Dospelý zdravý človek potrebuje na 1 kg hmotnosti denne prijať asi 0,8 g bielkovín, 1 g tuku a 4 g sacharidov.
  • Jablko síce obsahuje dostatok vitamínu C, ale ostatné vitamíny sú prítomné iba vo veľmi malom množstve. Napríklad aj pre nízky obsah tuku sú dôležité vitamíny A, D, E a K veľmi málo využiteľné. Nízky je i obsah minerálnych látok. Sto gramov jablka pokryje iba jedno až tri percentá odporučenej dennej dávky.

Jablkový deň

„Ak uvažujete o odľahčujúcom jablkovom dni, mali by ste vedieť, že ak denne zjete napríklad osem stredne veľkých jabĺk, prijmete spolu 3 120 kJ,“ hovorí šéfka zariadenia, ktoré sa špecializuje na redukciu a prevenciu nadváhy. „Vyskúšajte jedálny lístok s rovnakým množstvom energie, ktorý je rovnako ľahký, ale dodá oveľa širšie spektrum živín. Zároveň je aj chutný.“

Raňajky

Nátierka zo syra cottage s jablkom 1 porcia 410 kJ

Potrebujete: pol jablka, pol žltej papriky, 1 cherry paradajku, 3 lyžice syra cottage (biely), soľ, mleté zelené korenie

Zeleninu a jablko nadrobno nakrájame, zmiešame so syrom, osolíme a okoreníme.

Desiata

Jablko so škoricou 1 porcia 330 kJ

Potrebujete: 1 jablko, mletú škoricu

Z jablka odstránime jadrovník, nakrájame ho na hrubšie kolieska a posypeme škoricou.

Obed

Zelerový šalát s jablkom, vajcom a so šunkou 1 porcia 1015 kJ

Potrebujete: 30 g zeleru, 1 jablko, tretinu póru, pol konzervovanej broskyne, 30 g šunky, pol vajca uvareného natvrdo, šťavu z pol limety, 1 lyžicu kyslej smotany, soľ, čierne mleté korenie

Zeler nakrájame na plátky a asi 7 minút varíme v osolenej vode. Vychladnutý nakrájame na tenké pásiky. Jablko, broskyňu, pór a vajce nakrájame nadrobno a pridáme k zeleru. Ochutíme smotanou, šťavou z limety, soľou a korením. Pred podávaním necháme odležať v chlade asi 2 hodiny.

Olovrant

Šošovicový šalát s jablkom 1 porcia 655 kJ

Potrebujete: 50 g uvarenej šošovice, pol jablka, pol jarnej cibuľky, 25 g uhorky, 25 g červenej papriky, 1 lyžicu petržlenovej vňate, pol citróna, soľ, čerstvo drvené čierne korenie

Jablko, uhorku a papriku nakrájame na malé kocky, cibuľku nadrobno a pridáme k šošovici. Dochutíme zvyšnými ingredienciami.

Večera

Kurací šalát s jablkom 1 porcia 710 kJ

Potrebujete: 100 g kuracích pŕs (varených alebo dusených), pol jablka, 50 g ananásu, 1 stonku stopkového zeleru, 1 lyžicu bieleho jogurtu, soľ, mleté čierne korenie, ľanové semienka

Kuracie mäso, jablko, ananás a zeler nakrájame na kocky. Pridáme jogurt, ľanové semienka a dochutíme.

Sušené jabĺčka večer k televízoru?

V sušenom ovocí klesá obsah vody a úmerne k tomu stúpa obsah cukrov a energie. Sto gramov sušeného jablka má až sedemkrát vyšší obsah energie, takže miska s touto pochúťkou k večernej televíznej pohode nepatrí.

Čerstvé ovocie by ste mali vždy uprednostniť pred sušeným a jesť ho v priebehu dňa na doplnenie energie. Ak sa rozhodnete pre sušené ovocie, jedzte ho ako dezert a nie viac ako 40 gramov.

Treba vedieť: Najlepšie je jesť čerstvo vysušené ovocie, máte istotu, že sa v ňom ešte neobjavili plesne.

Bezhlienové týždne

Steve Jobs bol celoživotne posadnutý frutariánstvom, teda prísnou formou vegánstva, pri ktorej sa konzumujú iba plody rastlín. Experimentovať začal počas štúdia na vysokej škole, ovplyvnený knihou o vegetariánstve. Najskôr sa vzdal mäsa, ale potom sa pustil do rôznych extrémnych diét, založených na jedení jedného alebo dvoch druhov jedál. Traduje sa, že napríklad zoranžovel z ustavičného pitia mrkvovej šťavy.

„Jobsove diétne návyky sa stali ešte obsesnejšími, keď si prečítal Mucusless Diet Healing System, v preklade bezhlienový diétny ozdravovací systém, od Arnolda Ehreta, nemeckého nutričného fanatika zo začiatku 20. storočia. Veril v diétu pozostávajúcu len z ovocia a zo zeleniny bez obsahu škrobu, čo podľa neho bránilo telu produkovať škodlivý hlien, a takisto obhajoval telesné očisty dosiahnuté dlhodobým pôstom,“ píše v životopisnej knihe o Jobsovi autor Walter Isaacson. Steve napokon prestal jesť aj cereálie, chlieb, ryžu, obilniny či mlieko.

Autor: ŠARM/Katarína Čulenová
 


 

Vaše diétne tipy

Strava ma vyliečila, tvrdí autorka stravovacieho hitu Antónia Mačingová. Naozaj to funguje u každého?

„Keď ma lekárka otestovala, zistila, že som alergická hádam na všetko…...
 

TAKTO to robí Dara Rolins! Ženy sa chcú obliekať ako ona, mať jej postavu aj frajera. Speváčka svoje finty netají

Návod, ako vyzerať skvele, poskytla Dara Rolins (44) opäť vo svojom novom...
 

Ryža pri chudnutí? Prečo nie! Táto 1 surovina zníži jej obsah kalórií

Zahájili ste boj s kilami navyše? Ak ste na druhú koľaj dočasne odsunuli...
 

SCHUDLA 45 kíl a dnes si už na sladkosti ani nespomenie. Miriam prezradila, ako sa jej to podarilo

V šou Extrémne premeny Slovensko sa podarilo zmeniť životný štýl aj bývalej...
 

Rudo urobil pred svadbou to, čo robia budúce nevesty. Životnú zmenu si nevie vynachváliť!

Keď sa dnes už manželov Kučákovcov spýtate, kedy sa dali dokopy, Rudo okamžite...
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.