Tip redakcii
 

Zázvor do hrnca: čo z neho pripraviť okrem čaju?

Nič lepšie v zime nenájdete. Pridajte ho k zelenine, k mäsu alebo si uvarte skvelý čaj. Zohreje vás a uchráni pred chrípkou.

23. januára 2013, 14:00
Zázvor výborne posilňuje imunitný systém a urýchľuje lenivý metabolizmus.

Zázvor výborne posilňuje imunitný systém a urýchľuje lenivý metabolizmus.

Autor: profimedia.sk

Ďumbier lekársky obsahuje silice a štipľavú látku gingerol, ktorá svojím účinkom pripomína kyselinu acetylsalicylovú. Gingeroly potláčajú zápal tak účinne, že pri pravidelnom užívaní 1 lyžičky nastrúhaného zázvoru denne sa môžete zbaviť krutých bolestí pri reumatoidnej artritíde a osteoartróze. Okrem toho výborne posilňuje imunitný systém a urýchľuje lenivý metabolizmus.

POZOR!

Deťom do 2 rokov zázvor nedávajte! Aj u dospelých, ktorí sú vážnejšie chorí, treba dbať na vzájomné pôsobenie s inými liečivami.

Využitie v kuchyni

Chuť čerstvého zázvoru je ostrá, mierne sladká, so stopami citrónovej vône. V rôznych častiach sveta sa jeho chuť odlišuje, napríklad čínsky je pikantnejší, indický má viac citrónovej arómy a jamajský je delikátne sladký.

V sušenom stave sa vôňa trochu stráca a chuť je dvakrát ostrejšia, čo treba zohľadniť pri ochucovaní jedál. Ak milujete suši, určite poznáte aj osviežujúci nakladaný zázvor. Zaujímavý je tiež ako sladkosť. Kandizovaný alebo sušený je skvelý do korenistých sušienok. Ak vám chutí, môžete s ním experimentovať aj pri pečení koláčov.

Báječné rady

Ak neznášate pikantnú chuť zázvoru, vložte celý kúsok koreňa do hrnca a po uvarení jedla ho vyberte.

  • Čím jemnejšie zázvor nastrúhate, tým intenzívnejšiu bude mať chuť.
  • V obchode si vyberajte menšie a pevné korene bez známok plesne. Veľké korene môžu byť drevnaté a plné vláken.

Ako najlepšie vynikne

Ošúpaný a nakrájaný zázvor pridávajte k dusenému mäsu, najemno nastrúhaný do marinád na kura a ryby, nakrájaný na prúžky zas oživí zeleninové jedlá. Nastrúhaný na jablkovom strúhadle perfektne ochutí nátierky z čerstvého syra a zo šťavnatej zeleniny, napríklad z reďkoviek. Neuveriteľný efekt dosiahnete aj pridaním zázvoru do sladkej mliečnej ryže s jablkom, hrozienkami a so škoricou.

Najrýchlejší účinok pocítite, ak dáte kúsok zázvorového koreňa vyvariť do silnej slepačej polievky. Alebo si s ním pripravíte čaj. Stačí zaliať 2 až 3 tenké plátky neolúpaného zázvoru horúcou vodou, nechať vylúhovať, pridať citrón a osladiť medom.

Protichrípkový punč

Odšťavte 6 jabĺk, nadrobno nastrúhajte celý koreň zázvoru a zahrejte na miernom ohni spolu so šťavou. Sceďte do šálok, podľa chuti oslaďte trochou medu, prípadne pridajte do šálky koliesko citróna. Vypite ešte teplé a oddychujte pod perinou. Punč výborne prehreje organizmus a funguje najmä vtedy, ak si ho dáte ešte pred úplným rozvinutím chrípky či nádchy z prechladnutia.

Autor: Báječná žena/Zuzana Petrovičová
 


 

Vaše diétne tipy

Strava ma vyliečila, tvrdí autorka stravovacieho hitu Antónia Mačingová. Naozaj to funguje u každého?

„Keď ma lekárka otestovala, zistila, že som alergická hádam na všetko…...
 

TAKTO to robí Dara Rolins! Ženy sa chcú obliekať ako ona, mať jej postavu aj frajera. Speváčka svoje finty netají

Návod, ako vyzerať skvele, poskytla Dara Rolins (44) opäť vo svojom novom...
 

Ryža pri chudnutí? Prečo nie! Táto 1 surovina zníži jej obsah kalórií

Zahájili ste boj s kilami navyše? Ak ste na druhú koľaj dočasne odsunuli...
 

SCHUDLA 45 kíl a dnes si už na sladkosti ani nespomenie. Miriam prezradila, ako sa jej to podarilo

V šou Extrémne premeny Slovensko sa podarilo zmeniť životný štýl aj bývalej...
 

Rudo urobil pred svadbou to, čo robia budúce nevesty. Životnú zmenu si nevie vynachváliť!

Keď sa dnes už manželov Kučákovcov spýtate, kedy sa dali dokopy, Rudo okamžite...
 

Partnerský horoskop

Hodíte sa k sebe?

Zistite čo hovoria hviezdy na váš vzťah s partnerom. Našli ste sa?
 
 

Sexuálna kalkulačka

Ako vám to ide v posteli?

Z mena a dátumu sa dá kadečo vyčítať. Ako si užívate sex so svojím partnerom?