Dátum: Sobota 03.12.2016 Dnes oslavuje:

Oldrich Zajtra: Barbora

 

 

 
  • Poslať e-mailom
  • Vytlačiť článok
  • Facebook
  • Napíšte nám
  • Zdielať s ostatnými

Zjednodušte si život: Najlepšie triky do kuchyne

Zdroj: Báječná žena/ Zuzana Petrovičová 28. septembra 2012, 09:00
Foto: profimedia.sk Ilustračná fotografia

Nie je hanba zjednodušiť si prácu v kuchyni tak, aby ste mali čas aj na seba. Vieme, ako na to.

Lenivá neznamená neschopná

Aj pri varení a pečení platí, že menej je niekedy viac... Prečo stáť pri sporáku dve hodiny, keď všeličo sa môže urobiť aj bez vašej prítomnosti? A mnohé veci si môžete uľahčiť. Základom je dobrý plán, pri ktorom si premyslíte, čo budete variť, ako vám jednotlivé činnosti do seba zapadajú a čo môžete urobiť už dnes, aby ste zajtra ušetrili čas.

Ako na to?

Nakupujte so zoznamom v ruke. Ak nebudete behať každý deň do obchodu, miniete menej a ešte ušetríte aj čas.

Mäso kupujte vo veľkom, podľa potreby si ho naraz naporciujte na kocky, plátky či na rezančeky a dajte zamraziť. Ak budete chcieť mäso variť, ráno preložíte balíček do chladničky a po príchode z práce môžete začať variť.

Rovnako ako mäso si môžete pripraviť aj zeleninu na polievku alebo dusenie. Všetko si porozdeľujte do nádob alebo vrecúšok tak, aby ste to mohli rovno hodiť do hrnca.

Počítajte so zvyškami. Ak vám zostane jedna porcia guláša, dajte ju do mrazničky. O niekoľko dní vyberte, pridajte k nej zemiaky a zeleninu a uvarte skvelú gulášovú polievku. Podobné čary sa dajú robiť so zvyškom mäsa z polievky, s uvarenými cestovinami, so zemiakmi i s ryžou.

Používajte všetkých dostupných pomocníkov – od rýchlovarnej kanvice cez mixér až po zázračné hrnce, napríklad kuchtu alebo remosku. Tlakový hrniec skráti prípravu jedla minimálne na polovicu, remoska je zas skvelá na zapekanie rôznych zvyškov na cestovinové či zemiakové nákypy.

Pomocníci na mieru

Rýchlovarná kanvica – nie je dobrá len na zaliatie čaju. Zohrejte si v nej vodu na varenie cestovín alebo na polievku, nemusíte čakať polhodinu, kým voda zovrie v hrnci.

Hriankovač – najlepšie s vymeniteľnými platňami, aby ste v ňom mohli robiť nielen hrianky, ale aj vafle či grilovať mäso a klobásky.

Remoska – vložíte do nej kura alebo celý kus mäsa a približne o hodinu môžete servírovať. Takmer bez vašej asistencie. Okrem toho v nej môžete robiť francúzske zemiaky, ryžový nákyp, zapekanú zeleninu či dokonca upiecť koláče.

Wok – veľká panvica je skvelá na prípravu zapekanej ryže, zeleniny s mäsom a je naozaj rýchla. Špeciálny tvar zabezpečí, že príprava trvá len niekoľko minút.

Mikrovlnná rúra – správne použitá vám pomôže uvariť zemiaky či ryžu za kratší čas, rozmraziť mäso či pečivo. Ak máte funkciu „crisp“, môžete sa pustiť aj do pečenia mrazenej pizze alebo hranolčekov.

Tlakový hrniec – guláš z hovädzieho mäsa sa v ňom dá uvariť za polhodinu, na bravčové stačí 15 až 20 minút! Potrebujete viac dôvodov?

Kuchynský robot – najlepšie sú tie, čo vedia krájať a strúhať. Ak nemáte chuť investovať toľko peňazí, poslúži vám aj dobré strúhadlo s rôznymi nadstavcami, s ktorými bleskovo nakrájate cibuľu na varenie, zeleninu na šalát, zemiaky na nákyp či hranolčeky.

Báječná rada

Kupujte len primeranú veľkosť kuchynských pomocníkov. Pre dvoch ľudí je zbytočná 2-litrová kanvica alebo 5-litrový tlakový hrniec. Pri väčšej rodine sa, naopak, uplatní aj hriankovač so 4 otvormi.

Extra tipy

Mrazené hranolčeky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte upiecť do horúcej rúry. Naraz urobíte veľkú dávku chrumkavých a málo mastných zemiakov.

Rezne nevysmážajte po jednom, ale rozložte na plochý plech a upečte v rúre. Na 6 rezňov spotrebujete maximálne 2 lyžice oleja a za 20 minút sú hotové.

Potrebujete urobiť veľa jedla? Uvarte v jednom hrnci polievku z celého kuraťa a zo zeleniny. Mäso vyberte a oberte z kostí. V druhom hrnci pripravte z neho kuracie rizoto. Okrem jedného kuraťa budete potrebovať balíček zeleniny do polievky, 1 kocku bujónu, 1 kg ryže, 1 balík miešanej mrazenej zeleniny, syr na posypanie rizota a cestovinovú závarku do polievky.



 

Naj z glancu

Pluska video

Koniec nudy v saune!