Tip redakcii
 

9 tipov odborníčky: Vychutnajte si bublinky naplno

Pripíjate si sektom na Silvestra a tiež pri ďalších príležitostiach? Aby ste si bublinky vychutnali naplno, musíte dodržať správny postup pri skladovaní, otváraní aj samotnom pití sektu.

31. decembra 2013, 10:00
SEKT: Treba ho správne vychladiť  a potom správne otvoriť.

SEKT: Treba ho správne vychladiť a potom správne otvoriť.

Autor: Profimedia.sk

Ako správne bublinky skladovať, otvárať a piť vám poradí odborníčka z vinárstva v Seredi, enologička Ingrid Vajcziková.

Ako sekt uložiť

1. Do chladu a postojačky

Sekt uložte na chladné, pokojné a tmavé miesto. Lepšie je uskladniť ho v stoji ako ležmo. Pri skladovaní v stoji sa totiž vo voľnom priestore medzi hladinou a zátkou vytvorí ochranná atmosféra, ktorá zabraňuje oxidácii.

2. Stabilná teplota

Dbajte tiež na stálu teplotu v miestnosti, pretože kolísanie teplôt sektu ubližuje. Časté ochladzovanie mu škodí rovnako ako preprava v prehriatom kufri auta. Chráňte fľašky aj pred svetlom, ktoré urýchľuje oxidáciu, a tým aj starnutie sektu.

3. Nech nezostarne

Sekt uzavretý plastovým uzáverom môžete pri správnom skladovaní vypiť do 2 rokov, fľaše uzavreté korkom do 3 rokov. Ročníkové sekty – vintage, dosahujú svoj vrchol aj po viac ako 3 rokoch.

Ako fľašu otvoriť

4. Fľašu nakloňte

Aby ste zabránili peneniu, musí mať víno odporúčanú teplotu. Pri otváraní má byť fľaša naklonená mierne šikmo, aby sa tlak bubliniek sústredil na stenu, a nie na ústie.

5. Ako na plastový uzáver

Pri uvoľňovaní košíka pridŕžajte zátku palcom, aby nekontrolovane nevyletela. Zátku uvoľňujte kývavo-otočnými pohybmi spolu s košíkom.

6. Ako na korkový uzáver

Pri uvoľňovaní košíka pridŕžajte zátku palcom. Opatrne odstráňte košík. Fľašu uchopte za dno a nakloňte do uhla 45 stupňov, aby tlak nestúpal k hrdlu, ale k stene fľaše. Vtedy sekt po otvorení nevyšumí a zachová si typické perlenie. Zátku uvoľňujte otáčaním fľašou v smere hodinových ručičiek. Keď zátku vytočíte pomaly, otvorenie by nemalo spôsobiť ranu, len „zasyčanie“.

Kedy naliať

7. Sekt sa musí zotaviť

Priniesli ste si sekt z obchodu a chcete si ho hneď aj vychutnať? Najskôr mu doprajte čas na zotavenie po preprave. Len vtedy sa bublinky opäť intenzívne nadviažu na sekt a nezaskočí vás prílišné penenie po odstránení zátky.

8. Optimálna teplota

Optimálna teplota na konzumáciu je pri bielom sekte 5 až 7 °C, pri ružovom sekte 6 až 8 °C a pri červenom sekte 9 až 11 °C.

9. Záchranné vedierko

Ak sa k vám ohlási nečakaná návšteva a nemáte poruke schladený sekt, môžete to raz- dva vyriešiť. Naplňte vedierko na chladenie sektu kúskami ľadu, ktoré zalejete vodou. Na kúsky ľadu nasypte asi 2 lyžice soli. V studenom soľnom roztoku otáčajte fľašou sem a tam, aby sa rovnomerne vychladila. Asi po 10 minútach dosiahne sekt prijateľnú teplotu. Na zdravie!

Autor: Plus JEDEN DEŇ/ča

video

 


 

 

Vaše diétne tipy

VIDEO: Nikola Weiterová zase dráždi. Páni slintajú a ženy šialene žiarlia

Na svojej svalnatej postave riadna maká. A tak si môže dovoliť vystavovať...
 

TOTO sú Darine recepty na štíhlosť. Jedzte ako ona a budete mať krivky ako ona

Dara Rolins je nesmierne disciplínovaná a je to aj vidieť. Ženy ju obdivujú...
 

Maslo, z ktorého schudnete: Odhaľte tajomstvo tehotnej mozzarelly

Hebká burrata, vrzgajúce halloumi a nadýchaná ricotta. Neviete, čo s nimi?...
 

Chcete mať dokonalé krivky ako Lucia Mokráňová? Tu sú jej triky ako na to!

„Slovo nedá sa neexistuje! Všetko ide a nemusíte z domu vystrčiť ani nos....
 
 
9 tipov odborníčky: Vychutnajte si bublinky naplno
Plus JEDEN DEŇ/ča