Dátum: Utorok 27.09.2016 Dnes oslavuje: Cyprián Zajtra: Václav

Práve číta: 28245

 

 
  • Poslať e-mailom
  • Vytlačiť článok
  • Facebook
  • Napíšte nám
  • Zdielať s ostatnými

Naj bylinky na balkón a okno: Nahraďte sušené za čerstvé

Zdroj: Báječná žena/Zuzana Petrovičová 02. apríl 2014, 10:00
Foto: Profimedia.sk Začnite používať čerstvé bylinky. Keď sa pustíte do varenia, aj vašim susedom sa začnú zbiehať slinky v ústach.

Začnite používať čerstvé bylinky. Keď sa pustíte do varenia, aj vašim susedom sa začnú zbiehať slinky v ústach.

Prichádza jar, preto je najvyšší čas nahradiť sušené koreniny čerstvými zelenými bylinkami. Čím viac zelenej, tým viac chuti a vône dostanete do jedál.

Zoberte si príklad z francúzskej a talianskej kuchyne, ktoré sa bez byliniek nezaobídu. A všimnite si, že Francúzi ani Taliani nie sú veľmi obézni. Jedlá ochutené bylinkami a správnym korením obmedzujú použitie tuku, dokonca ich stačí aj menej soliť a cukriť. Ak si na tanier naservírujete voňavé a farebné jedlo, rýchlejšie vás zasýti a uspokojí na dlhší čas.

Bylinky za oknom

Nepotrebujete mať záhradu. Bylinky sú ideálne na pestovanie v črepníkoch na balkóne alebo na širokom parapete kuchynského okna. To, čo zasadíte v marci, „vyraší“ už o mesiac. Ak nie ste skúsená pestovateľka, kúpte si už vypestované rastlinky alebo sadenice.

Chcete si založiť bylinkovú minizáhradku? Najprv si urobte plán. Voňavé a kvitnúce bylinky, ako napríklad rumanček, nechtík, šalvia, levanduľa a materina dúška, potrebujú viac miesta. Radšej zvoľte väčšie a hlbšie črepníky – rastliny budú mať viac listov. Vňaťové bylinky, ako napríklad bazalka či mäta, budú prosperovať aj v menšom množstve zeminy.

So starostlivosťou to nepreháňajte

Bylinky pravidelne strihajte a oberajte im listy. To podporuje ich ďalší rast. Čo sa týka hnojenia, názory sa rôznia, ale mnohí odborníci ho neodporúčajú. Radšej nech majú bylinky menej reprezentatívny vzhľad, ako by ich mali znehodnotiť chemikálie. A polievajte ich s citom. Väčšina zelených rastliniek neznáša prelievanie.

Čo s čím do hrnca

Neexistujú žiadne pravidlá, ako treba kombinovať bylinky. Všetko závisí od vašej fantázie a chuti. Ideálne je pridávať časť byliniek na začiatku a časť ku koncu varenia. Tie, čo idú do hrnca skôr, nakrájajte nadrobno, tak najlepšie využijete ich chuťový aj voňavý potenciál. Nakoniec pridajte alebo jedlo ozdobte celými lístkami, ktoré sú aj efektné. Aj do šalátov môžete dať lístky celé, so zálievkou skutočne vyniknú.

Bylinkové oleje

Vyskúšajte domáci aromatizovaný bylinkový olej. Jeho príprava je jednoduchá. Čerstvé bylinky umyte, osušte a vložte do čistej fľaše. Zmes zalejte napríklad slnečnicovým olejom a nechajte tri týždne lúhovať na svetle. Takto pripravený olej potom preceďte do čistej fľaše. Použitie bylinkového oleja je ideálne pri príprave marinád, zálievok, ale aj pri varení.

Foto: Profimedia.sk

Naj bylinky na balkón a okno

  • Tymian – využijete ho do zeleninových polievok, šalátov, na hydinové mäso alebo na pečeň. Vynikajúci je tymian citrónový.
  • Majorán – je skvelý do sýtych polievok, na hovädzie mäso, zverinu a do vnútorností, ako aj na jedlá zo zemiakov.
  • Saturejka – využijete ju na ochutenie všetkých druhov mäsa, šalátov a do jedál s fazuľou.
  • Oregano – perfektné do cestovinových jedál a na šaláty.
  • Bazalka – skvelé korenie do omáčok, polievok, na mäso alebo do šalátov, veľmi sa hodí aj k paradajkám.


 

Naj z glancu

Horoskop

Voľný čas

Záhrada

Uskladnenie kalerábu nie je veda, stačí dodržať pár zákonitostí

Na dlhodobejšie uskladnenie sú vhodné len určité odrody a dobre vyvinuté...
 

Zelené hnojenie má svoje zákonitosti: Aplikujte ho správne

Prázdne záhony vysejte druhmi určenými na zelené hnojenie. Keď potom rastlinky...
 

Veternice obohatia jeseň v záhrade o nežnú krásu

Veternice kvitnúce na jeseň ozdobia záhony aj nádoby. Treba však na ich...
 

Vysádzanie ovocných stromov na jeseň: Pripravte sa a stromky sa ujmú

Základom úspechu je zakúpenie kvalitných sadeníc, ale aj správny postup...
 

5 krokov, aby orchidea na zimu krásne rozkvitla

Orchidea v našich podmienkach prirodzene zakvitne zvyčajne na zimu. Viete...