Tip redakcii
 

Nevyhýbajte sa cukru, dostaňte ho pod kontrolu!

Úplne sa vyhýbať cukru je nezdravé, lebo môže ísť o život! No nie je jedno, koľko a v akej forme ho skonzumujete.

12. februára 2014, 07:00
Úplne sa vyhýbať cukru je nezdravé, lebo môže ísť o život! No nie je jedno, koľko a v akej forme ho skonzumujete.

Úplne sa vyhýbať cukru je nezdravé, lebo môže ísť o život! No nie je jedno, koľko a v akej forme ho skonzumujete.

Autor: Profimedia.sk

Nech by ste sa snažili akokoľvek, cukru sa nevyhnete, ani keby ste sa pásli. Je aj tam, kde by ste ho nečakali, napríklad v mäse, alkohole či v koreninových zmesiach.

„Cukry patria medzi základné látky, ktoré ľudský organizmus potrebuje na plnohodnotné fungovanie,“ hovorí výživový poradca Libor Javro. „Majú jedinú funkciu – dodávajú energiu potrebnú na chod a život organizmu. Od tukov sa líšia tým, že sú v dodávaní energie rýchlejšie než ony, preto sú v potrave veľmi dôležité.“

Zlý pán

Na rozdiel od generácií našich predkov sme priam naprogramovaní na cukor a sladkú chuť. Nečudo, že výrobcovia potravín len prisladzujú a prisladzujú. Najviac používajú sacharózu – klasický stolový cukor vyrábaný z repy alebo cukrovej trstiny.

Nebezpečenstvo je ukryté najmä v množstve. Podľa odborníkov potrebuje človek, ktorý fyzicky nepracuje, prijať denne maximálne 60 gramov cukru. V skutočnosti ho však, aj vďaka cukrom skrytým v rôznych potravinách, prijeme minimálne dvakrát toľko. A vo veľkom množstve je biely cukor jed – organizmus devastuje rovnako ako drogy.

V prvom rade zbytočne zvyšuje príjem kalórií. Na to nadväzuje zvýšená hladina cukru v krvi, poruchy metabolizmu tukov, zaťažená pečeň, zvýšený výskyt kvasiniek, vyšší krvný tlak a prekyslený organizmus. Problémom je aj zvýšená hladina adrenalínu, ktorá sa prejavuje ako podráždenosť, nesústredenosť a hyperaktivita u detí.

Dobrý sluha

„Pre dnešný bežný životný štýl je výhodnejšie konzumovať zložené cukry, ktoré na rozdiel od jednoduchých nedodávajú do krvi automaticky a okamžite veľký balík energie, ale uvoľňujú ju postupne. Energiu zo zložených cukrov tak vie organizmus využiť lepšie a nemusí sa namáhať s jej prebytkom, ktorý inak ukladá do zásob vo forme tuku,“ vysvetľuje Libor Javro.

Telo si vie najlepšie poradiť s fruktózou, teda s cukrom z ovocia. Je to síce jednoduchý a rýchly cukor, ale ľudský organizmus ho vníma ako prirodzený zdroj energie. Vítaný je aj škrob, zložitý sacharid, ktorý sa nachádza najmä v zemiakoch, celozrnnej múke a v naturálnej ryži.

„Netreba zabudnúť ani na veľmi dôležitú skupinu sacharidov, ktoré sú pre ľudské telo rozhodujúcim faktorom zdravia. Je to vláknina – tvoria ju najmä pektíny, celulóza a ďalšie látky zohrávajúce nenahraditeľnú úlohu pri činnosti čriev a čistení organizmu."

Ako na to?

Každá gazdiná vo výraznej miere ovplyvňuje jedálny lístok celej rodiny. Preto je na vás, aby ste pri nákupe mali v košíku čo najviac potravín so zloženými cukrami a pokiaľ možno, žiadny rafinovaný cukor.

Najjednoduchšia cesta, ako získať kontrolu nad cukrami a chuťou na sladké, je pitný režim. Lebo v nápojoch sa cukor kontroluje oveľa ľahšie ako v horčici či tvarohovom dezerte. Dobrá správa je, že ak sa nedokážete úplne vzdať ochutených nápojov, stačí si vybrať tú správnu vodu. Na trhu dostať už aj minerálky osladené fruktózou obohatené o vlákninu. To znamená sladký pitný režim, ale s nízkym glykemickým indexom a dokonca so zloženým cukrom, ktorý zbavuje organizmus nečistôt.

Autor: Báječná žena/Zuzana Petrovičová

video

 


 

 

Vaše diétne tipy

DOBRÝ TIP: Dochádza vám v kuchyni inšpirácia? Mirka Luberdová má pre vás pár užitočných trikov!

Bývalá modelka Mirka Luberdová (33) miluje všetko zdravé a je presvedčená,...
 

4 TRIKY proti maškrteniu: Aj vy chcete schudnúť, no stále musíte niečo pojedať?

Ak je to váš prípad, poradíme vám štyri triky, ako tomuto nutkaniu zabrániť....
 

VIDEO: Nikola Weiterová zase dráždi. Páni slintajú a ženy šialene žiarlia

Na svojej svalnatej postave riadna maká. A tak si môže dovoliť vystavovať...
 

TOTO sú Darine recepty na štíhlosť. Jedzte ako ona a budete mať krivky ako ona

Dara Rolins je nesmierne disciplínovaná a je to aj vidieť. Ženy ju obdivujú...
 

Maslo, z ktorého schudnete: Odhaľte tajomstvo tehotnej mozzarelly

Hebká burrata, vrzgajúce halloumi a nadýchaná ricotta. Neviete, čo s nimi?...
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.
 
 
Nevyhýbajte sa cukru, dostaňte ho pod kontrolu!
Báječná žena/Zuzana Petrovičová