Pistácie sú zdravé. Ale len v obmedzenom množstve.
Čerstvo vylúskané pistácie majú zelenkastú farbu a sladkastú chuť. Pistácie obsahujú zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu škodlivého LDL cholesterolu v krvi a posilňujú nervy, ale aj ich konzumácii platí pravidlo „menej je viac“.
Energeticky sú rovnako výdatné ako iné orechy – 2 372 kJ/100 g, majú však viac vitamínu B6 a fosforu. Obsahujú 60 percent tukov, 20 percent bielkovín a 15 percent sacharidov.
Čo s nimi
Pistácie sa predávajú nevylúpané a môžu sa jesť surové i pražené. Používajú sa na zafarbenie a dochutenie rôznych sladkých i slaných a pikantných pokrmov, napríklad nugátov, praliniek, tortových plniek a zmrzliny.
Pekne sa vynímajú na drobnom sladkom pečive a dezertoch. Opražené pistácie sa pridávajú do ryže, slaných plniek a čerstvých šalátov. Korenia sa nimi rôzne pokrmy z mäsa i údeniny, napríklad talianska mortadela. Vyskúšajte cestoviny so sušenými rajčinami a s pistáciami.
Naše rady
- Pistácie sa nesmú skladovať vo väčšom množstve spolu, pretože sú mimoriadne horľavé.
- Často ich napádajú plesne, ktoré produkujú nebezpečné aflatoxíny, preto nekupujte oriešky neznámeho pôvodu.
Podobné stránky
- Lady Gaga odložila turné: Čo sa s americkou popovou divou deje? Vážne zdravotné komplikácie
- VIDEOnávod Vyskúšajte tento zázrak na vlasy: Dajte zbohom rožtiepeným a suchým končekom!
- Chronický zápal vyvoláva najzávažnejšie choroby vrátane rakoviny. Viete, ako sa ho zbaviť?
- Potrebujete po prázdninách nakopnúť? Týchto 7 potravín naštartuje váš mozog!
- Aká je skutočná pravda o sacharidoch: Každý z nás ich potrebuje, no chcem sa im vyhnúť!
- Pohyb ma zachránil: Katke joga pomohla dostať sa zo zdravotných problémov: Dnes vedie vlastné štúdio!
