Pistácie sú zdravé. Ale len v obmedzenom množstve.
Čerstvo vylúskané pistácie majú zelenkastú farbu a sladkastú chuť. Pistácie obsahujú zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu škodlivého LDL cholesterolu v krvi a posilňujú nervy, ale aj ich konzumácii platí pravidlo „menej je viac“.
Energeticky sú rovnako výdatné ako iné orechy – 2 372 kJ/100 g, majú však viac vitamínu B6 a fosforu. Obsahujú 60 percent tukov, 20 percent bielkovín a 15 percent sacharidov.
Čo s nimi
Pistácie sa predávajú nevylúpané a môžu sa jesť surové i pražené. Používajú sa na zafarbenie a dochutenie rôznych sladkých i slaných a pikantných pokrmov, napríklad nugátov, praliniek, tortových plniek a zmrzliny.
Pekne sa vynímajú na drobnom sladkom pečive a dezertoch. Opražené pistácie sa pridávajú do ryže, slaných plniek a čerstvých šalátov. Korenia sa nimi rôzne pokrmy z mäsa i údeniny, napríklad talianska mortadela. Vyskúšajte cestoviny so sušenými rajčinami a s pistáciami.
Naše rady
- Pistácie sa nesmú skladovať vo väčšom množstve spolu, pretože sú mimoriadne horľavé.
- Často ich napádajú plesne, ktoré produkujú nebezpečné aflatoxíny, preto nekupujte oriešky neznámeho pôvodu.
Podobné stránky
- Stále kúpete svojho psa a on stále smrdí? Potom nepotrebuje vaňu, ale lekára
- Viete, aký je rozdiel medzi sprejmi do nosa? Budete prekvapení
- SOS pred plesom: Kaviár a tekutý uhlík vás z Popolušky premenia na divu
- Toxické čajíky: 14 zradných bylín vám môže ublížiť. Aj lipa a žihľava!
- Chcete spraviť niečo pre zdravie? Jedzte parmezán, marinujte v pive a nešúpte cibuľu
- Zahustite sa! Tieto triky vám pomôžu skrášliť vašu korunu krásy
video
