Foto: Shutterstock
Pistácie sú zdravé. Ale len v obmedzenom množstve.
Podobné stránky
- ANKETA o zdraví Slovákov: Prezraďte, ako ste na tom a vyhrajte!
- Clintonová sa kŕmi tabletkami, Trump je tučný! Čo ešte odhalili zdravotné správy kandidátov?
- VIDEO Premiér Robert Fico po nabitých pracovných dňoch: Zdá sa, že oslavy SNP zvláda z posledných síl
- Čo sa to s ňou deje? Clintonová je podľa svojich oponentov jednou nohou v hrobe!
- Dnes je Medzinárodný deň piva: Neuveríte, koľko ho Slováci ročne vypijú
- Pozor na ortorexiu: Zo sledovania trendov v stravovaní sa môže vyvinúť závislosť
Keď to nepreženiete s množstvom, upokoja nervy a upravia cholesterol.
Čerstvo vylúskané pistácie majú zelenkastú farbu a sladkastú chuť. Pistácie obsahujú zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu škodlivého LDL cholesterolu v krvi a posilňujú nervy, ale aj ich konzumácii platí pravidlo „menej je viac“.
Energeticky sú rovnako výdatné ako iné orechy – 2 372 kJ/100 g, majú však viac vitamínu B6 a fosforu. Obsahujú 60 percent tukov, 20 percent bielkovín a 15 percent sacharidov.
Čo s nimi
Pistácie sa predávajú nevylúpané a môžu sa jesť surové i pražené. Používajú sa na zafarbenie a dochutenie rôznych sladkých i slaných a pikantných pokrmov, napríklad nugátov, praliniek, tortových plniek a zmrzliny.
Pekne sa vynímajú na drobnom sladkom pečive a dezertoch. Opražené pistácie sa pridávajú do ryže, slaných plniek a čerstvých šalátov. Korenia sa nimi rôzne pokrmy z mäsa i údeniny, napríklad talianska mortadela. Vyskúšajte cestoviny so sušenými rajčinami a s pistáciami.
Naše rady
- Pistácie sa nesmú skladovať vo väčšom množstve spolu, pretože sú mimoriadne horľavé.
- Často ich napádajú plesne, ktoré produkujú nebezpečné aflatoxíny, preto nekupujte oriešky neznámeho pôvodu.
