Pistácie sú zdravé. Ale len v obmedzenom množstve.
Čerstvo vylúskané pistácie majú zelenkastú farbu a sladkastú chuť. Pistácie obsahujú zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu škodlivého LDL cholesterolu v krvi a posilňujú nervy, ale aj ich konzumácii platí pravidlo „menej je viac“.
Energeticky sú rovnako výdatné ako iné orechy – 2 372 kJ/100 g, majú však viac vitamínu B6 a fosforu. Obsahujú 60 percent tukov, 20 percent bielkovín a 15 percent sacharidov.
Čo s nimi
Pistácie sa predávajú nevylúpané a môžu sa jesť surové i pražené. Používajú sa na zafarbenie a dochutenie rôznych sladkých i slaných a pikantných pokrmov, napríklad nugátov, praliniek, tortových plniek a zmrzliny.
Pekne sa vynímajú na drobnom sladkom pečive a dezertoch. Opražené pistácie sa pridávajú do ryže, slaných plniek a čerstvých šalátov. Korenia sa nimi rôzne pokrmy z mäsa i údeniny, napríklad talianska mortadela. Vyskúšajte cestoviny so sušenými rajčinami a s pistáciami.
Naše rady
- Pistácie sa nesmú skladovať vo väčšom množstve spolu, pretože sú mimoriadne horľavé.
- Často ich napádajú plesne, ktoré produkujú nebezpečné aflatoxíny, preto nekupujte oriešky neznámeho pôvodu.
Podobné stránky
- Spoliehate sa pri ťažkostiach s mechúrom na brusnice? CHYBA!
- Vyskušali ste už proti zápachu z mandlí všetko? TOTO určite nie!
- Bezpečné a pohodové leto: Oleje vás ochránia pred kliešťami aj komármi, slnkom aj nevoľnosťou
- TIP na záhradnú párty: Urobte si doma opité želatínové medvedíky
- Hanbíte sa vyzuť do sandálok? Zatočte s plesňovým problémom efektívne!
- Limonáda, ktorú musíte piť každý deň: Odbúrava tuky a je plná vitamínov
