Tip redakcii
 

Primerané solenie telo povzbudzuje, veľa ho však škodí

Soľ v primeraných dávkach povzbudzuje, vo vysokých škodí. Koľko jej potrebujete?

05. januára 2014, 10:00
Ak to so solením preháňate, viac vám uškodí, ako pomôže.

Ak to so solením preháňate, viac vám uškodí, ako pomôže.

Autor: Profimedia.sk

Keď na oslavách popíjate alkoholické nápoje, neodmietajte slané pochúťky. Je pravda, že solené oriešky, čipsy a tyčinky povzbudzujú chuť na pitie aj do jedla, no pri konzumácii alkoholu telo potrebuje doplniť soľ.

Optimálna dávka

Ak vypijete väčšie množstvo vína alebo piva, v tele sa síce zvýši obsah tekutín, ale naruší sa hladina minerálnych solí. Stačí zjesť niečo slané a rozdiel sa vyrovná. Mali by ste to však brať ako výnimočnú situáciu a soliť striedmo. V potravinách, ktoré bežne konzumujete, je totiž toľko soli, že vám nehrozí jej nedostatok, skôr naopak.

Keby ste spočítali, koľko soli zjete za deň, možno by ste s prekvapením zistili, že niekoľkonásobne prekračujete odporúčanú dávku, a teda aj skutočnú potrebu svojho organizmu. Veľké množstvo soli sa ukrýva práve tam, kde si ju neuvedomujete, dokonca aj v sladkých koláčoch a keksoch.

Podľa štatistík je u nás spotreba soli na osobu okolo 10 g denne, teda dvakrát viac, ako je odporúčaná dávka, v Česku okolo 15 g, európsky priemer je 8 až 12 g. K optimálnym hodnotám sa najviac približujú v Nemecku, Rakúsku a vo Švajčiarsku, kde je priemerná denná spotreba soli len asi 6 g.

Odložte soľničku

Z najnovších výskumov vyplýva, že až 80 percent prijímanej soli pochádza z potravinárskych výrobkov, 10 percent obsahujú potraviny prirodzene a 10 percent pridávame do jedla pri varení alebo pri stole. Nestačí teda obmedziť solenie pri stole, ale aj upraviť skladbu jedálneho lístka.

Na nižšie dávky soli sa dá pomerne rýchlo zvyknúť, nesmiete však mať poruke soľničku. Keď budete menej soliť, po čase sa to prejaví nielen na vašej postave a zdravotnom stave, ale oceníte aj pravú, neskreslenú chuť jedla. Ubrať soľ by ste mali nielen pri vysokom tlaku, nadváhe alebo pri ochorení obličiek, ale aj vtedy, keď trpíte migrénami a bolesťami v zadnej časti hlavy, ráno sa budíte príliš zavčasu alebo vás prenasledujú pesimistické nálady.

Foto: Profimedia.sk

Radí Melita Aziriová, odborníčka na klinickú a fyziologickú výživu

  • Sodík (Na), draslík (K) a chlór (Cl) zabezpečujú rovnováhu vnútorného prostredia a ovplyvňujú množstvo fyziologických mechanizmov v ľudskom organizme.
  • Všetky tieto prvky sú v prirodzenej forme prítomné v požívatinách a je vhodné si ich denne dopĺňať vyváženou stravou. Príjem sodíka z týchto zdrojov tvorí asi polovicu dennej dávky. Zvyšok si dopĺňame kuchynskou soľou v potravinách a v jedlách, ktoré solíme.
  • Odporúčané množstvo pridanej soli, ktoré zdravá oblička dokáže vylúčiť, je 5 až 6 g (jedna čajová lyžička) denne. Do tohto množstva však treba započítať aj soľ konzumovanú v údeninách, syroch, konzervách, polotovaroch, sterilizovaných výrobkoch, čipsoch, chlebe, v pečive a podobne.
  • Osobitne treba sledovať obsah sodíka (Na) v minerálnych vodách, aby sme si príjem soli zbytočne nezvyšovali pitným režimom.
  • Liečebná výživa podľa typu ochorenia, ako je vysoký krvný tlak, choroby srdca, obličiek, pečene a podobne, má rôzne diétne postupy na zníženie obsahu sodíka v strave. V niektorých ide o obmedzenie solenia a konzumácie potravín s obsahom kuchynskej soli, v iných je okrem vylúčenia soli potrebný aj prísny výber potravín s nízkym obsahom sodíka.

Autor: Báječná žena/Jana Brožíková
 


 

Vaše diétne tipy

Podovolenkový detox: Nápoj z 2 surovín prečistí črevá a naštartuje trávenie

Prehnali ste to s dobrotami počas dovolenky? Vráťte telo do normálu pomocou...
 

Špecialistka na zdravú výživu Tina Zlatoš Turnerová radí: Hladovka je prospešná!

Niektorí špecialisti na zdravú výživu tvrdia, že by sme mali jesť päťkrát...
 

Poznáme jediný sendvič, po ktorom schudnete!

Expresné zoštíhlenie vám zabezpečí kombinácia troch prístrojov. Výsledok...
 

Výherkyne súťaže: Naše čitateľky sú s nami odhodlané chudnúť!

Naše čitateľky Martina Konfederáková (38) a Anna Krupská (56) vyhrali...
 

Lucia Mokráňová dodržuje zaujímavú diétu: Chudne vďaka vlnám!

Exfarmárke Lucii Mokráňovej (25) ukazuje ručička na váhe mínus desať kilogramov....
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.