Tip redakcii
 

Zázračné mlieko: Stačia dva poháre denne pre zdravie a krásu

Optimálne množstvo pre zdravie a krásu – dva poháre denne.

24. apríla 2013, 08:00
Mlieko obsahuje dôležité bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerálne látky.

Mlieko obsahuje dôležité bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerálne látky.

Autor: Profimedia.sk

Pohár mlieka bol kedysi symbolom zdravia, dnes v jeho spotrebe hlboko zaostávame za európskym priemerom. Z hľadiska výživy sa mlieko stalo predmetom vášnivých diskusií. Odporcovia mlieka tvrdia, že ľudskému organizmu škodí a podporuje vznik rôznych ochorení – migrény, hnačky, astmy, artritídy, dokonca i ochorenia srdca. Podľa nich mlieko zahlieňuje, vyvoláva alergie a nechráni pred osteoporózou, práve naopak – odvápňuje kosti. Obhajcovia mlieka ho zas zaraďujú medzi základné potraviny, nevyhnutné pre kvalitnú a zdravú výživu v každom veku.

Kto ho potrebuje

Mlieko obsahuje dôležité bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerálne látky. Najväčší benefit z mlieka spočíva vo vysokom obsahu vápnika. Tento minerál potrebujú deti a dospievajúci pre správny vývoj kostí a zubov, budúce mamičky pre zdravý vývoj plodu, dospelí pre pevnosť a optimálnu hustotu kostného tkaniva, správne fungovanie srdcového svalu, dobrú zrážavosť krvi a bezchybnú činnosť nervovej sústavy. Nedostatok vápnika v seniorskom veku urýchľuje rozvoj osteoporózy, ktorá ohrozuje nielen ženy v menopauze, ale aj mužov.

Nemenej dôležité pre zdravie sú bielkoviny. Najviac ich potrebujú deti v období rastu, ženy v tehotenstve a počas dojčenia. Dospelý organizmus zas ocení vyššiu dodávku bielkovín pri zvýšenej fyzickej námahe.

Ako využiť vápnik

Na maximálne využitie vápnika je nevyhnutný vitamín D a fosfor. Vitamín D umožňuje vstrebávanie vápnika a udržiava jeho optimálnu koncentráciu v tele. Nemusíte ho však hľadať inde, pretože mlieko tento vitamín obsahuje v dostatočnom množstve. Má tiež veľmi dobrý pomer vápnika a fosforu – 1 : 0,8, aj preto sa využiteľnosť vápnika z mlieka pohybuje od 20 do 40 percent. Vápnik z rastlinnej potravy sa vstrebáva oveľa horšie. Jeho využiteľnosť znižujú aj nápoje s kofeínom a fosfátmi.

Deti potrebujú denne 400 až 900 mg vápnika, dospievajúci 1 200 mg, budúce mamičky až 1 400 mg. V 100 ml mlieka sa nachádza okolo 120 mg vápnika bez ohľadu na to, či je plnotučné alebo odtučnené. Keď budete piť mlieko s nízkym obsahom tuku, získate vápnik a nepriberiete. Ľudia, ktorí pravidelne pijú mlieko, majú väčšiu šancu byť štíhli, ako tí, ktorí mlieko nepijú vôbec. Vysoká hladina vápnika v tele pomáha aj pri chudnutí, pretože podporuje štiepenie telesného tuku a zabraňuje tvorbe nových tukových buniek. Mlieko však treba brať ako jedlo, nie nápoj, a započítať ho do denného energetického príjmu.

Tip Glancu: Prítomnosť vápnika znižuje využiteľnosť železa, preto mlieko pite najskôr dve hodiny po jedle s vyšším obsahom železa, ako je mäso a listová zelenina.

Viete, že...

... podľa prieskumu agentúry GFK sme v rámci Európy na 23. mieste v spotrebe mlieka? Slováci priemerne vypijú za rok 46,5 litra mlieka na osobu.

... celková spotreba mlieka a mliečnych výrobkov je u nás podpriemerná? Skonzumujeme okolo 155 kg na osobu za rok, podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie by to malo byť až 220 kg.

... najviac mlieka na svete spotrebujú Fíni a Švédi? Každý obyvateľ skonzumuje za rok okolo 360 kg mlieka a mliečnych výrobkov.

Tip Glancu: Fajčíte a chcete sa tejto závislosti zbaviť? Skôr ako si zapálite, napite sa mlieka. Podľa výskumov studené mlieko nielen potláča chuť na cigaretu, ale zároveň zhoršuje jej chuť.

Radí nutričná poradkyňa Denisa Lysinová

  • Mlieko predstavuje jednu z najkomplexnejších a najvyváženejších potravín. V humánnej výžive sa považuje za nositeľa jedinečného množstva vápnika využiteľného pre ľudský organizmus. Z veľmi kvalitných mliečnych bielkovín zase môžeme získať všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť.
  • Niektorým ľuďom mlieko spôsobuje ťažkosti. Ide najmä o ľudí trpiacich laktózovou intoleranciou – neznášanlivosťou mliečneho cukru (môžu piť iba kyslomliečne nápoje) – či oveľa vážnejšou alergiou na mliečne bielkoviny (mlieko musia úplne vylúčiť).
  • Neverte fámam o zahlieňovaní, spôsobovaní akné či astmy. Neexistuje kvalifikovaná vedecká štúdia, ktorá by takéto mýty potvrdila. Pre objektivitu treba dodať, že pozoruhodné benefity na zdravie má najmä surové mlieko od zdravých zvierat, ktoré sú pod prísnym veterinárnym dozorom. Takéto mlieko vďaka obsahu pôvodných mikroorganizmov znižuje výskyt alergických reakcií a má priaznivý vplyv na imunitný systém.

Autor: Báječná žena/Jana Brožíková
 


 

Vaše diétne tipy

Počuli ste už o hubovej káve, hubovom latte a hubovom kakau? Oplatí sa ich vyskúšať!

Máte problémy so srdcom, alebo tlakom? Riešte to kávou. Samozrejme, bezkofeínovou....
 

Strava ma vyliečila, tvrdí autorka stravovacieho hitu Antónia Mačingová. Naozaj to funguje u každého?

„Keď ma lekárka otestovala, zistila, že som alergická hádam na všetko…...
 

TAKTO to robí Dara Rolins! Ženy sa chcú obliekať ako ona, mať jej postavu aj frajera. Speváčka svoje finty netají

Návod, ako vyzerať skvele, poskytla Dara Rolins (44) opäť vo svojom novom...
 

Ryža pri chudnutí? Prečo nie! Táto 1 surovina zníži jej obsah kalórií

Zahájili ste boj s kilami navyše? Ak ste na druhú koľaj dočasne odsunuli...
 

SCHUDLA 45 kíl a dnes si už na sladkosti ani nespomenie. Miriam prezradila, ako sa jej to podarilo

V šou Extrémne premeny Slovensko sa podarilo zmeniť životný štýl aj bývalej...
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.