Tip redakcii
 

Zelená zelenina zaženie jarnú únavu: Toto je 7 životabudičov

V mladej zelenine nájdete všetko, čo vaše telo práve teraz potrebuje.

29. apríla 2014, 08:00
V mladej zelenine nájdete všetko, čo vaše  telo práve teraz potrebuje.

V mladej zelenine nájdete všetko, čo vaše telo práve teraz potrebuje.

Autor: Profimedia.sk

Slabosť, zvýšená únava, nesústredenosť, búšenie srdca, bolesti hlavy či nechutenstvo môžu naznačovať, že vám chýbajú niektoré vitamíny a minerály, najmä železo a horčík. Jarná zelenina má najvyššie hladiny vitamínu K, železa a fytonutrientov, ktoré vám doplnia chýbajúcu energiu. Ktorú by ste mali uprednostniť? Orientujte sa podľa farby: zelená má zelenú!

1. Špargľa

Dvestogramová porcia mladej zelenej špargle vám dodá až 70 percent dennej potreby vitamínu K, ktorý je potrebný na dopravu a ukladanie vápnika do kostí, a 20 percent vitamínu A, ktorý posilňuje imunitu. Špargľa je zároveň výborným zdrojom rastlinných bielkovín a kyseliny listovej.

2. Mladý bôb

Nezrelé, zelené zrnká tejto málo využívanej strukoviny sú mimoriadne bohaté na vlákninu a železo. V 225-gramovej porcii vareného mladého bôbu sa nachádza až 13 g kvalitných bielkovín. Bôb prirodzene znižuje cholesterol a dokonca vraj stimuluje pohlavnú túžbu.

3. Šaláty

Hlávkový, ľadový, rímsky či baby šalát, valeriána, šanghaj i ďalšie typy mladej listovej zeleniny sú priam nabité antioxidantmi. Posilňujú obranyschopnosť a srdce, zvyšujú výkonnosť svalov, zlepšujú prísun kyslíka k bunkám a využitie bielkovín z potravy. Každý deň zjedzte misku čerstvých šalátových listov.

4. Špenát

Najcennejšie sú čerstvé listy. Obsahujú hodnotné bielkoviny, 13 minerálov a 10 vitamínov, najmä vitamín C a kyselinu listovú, ktoré posilňujú imunitu. V špenáte sa nachádzajú dve dôležité fytochemikálie zeaxantín a luteín, ktoré chránia pred degeneráciou zraku. Odporúča sa aj pri málokrvnosti, ekzémoch a zápche.

5. Reďkovky

Neberte ich len ako chutné spestrenie čerstvých šalátov. Reďkovky sú veľmi zdravé a bohaté na živiny, hlavne na vitamín C a vápnik. Jedzte ich spolu s brokolicou, pretože tvoria silnú ochranku pred nádorovými ochoreniami. Reďkovky totiž obsahujú enzým myrozinázu, ktorý podporuje vstrebávanie protirakovinových zlúčenín z brokolice. Mladé listy nevyhadzujte, ale pokrájajte ich do šalátov alebo zľahka orestujte.

6. Rukola

Pikantné listy spestria a skvelo ochutia každý šalát, navyše vám dodajú extra porciu horčíka. Táto minerálna látka je veľmi dôležitá pre silné kosti a svaly, ale aj pre imunitný systém. Rukola výborne chutí aj spracovaná na pesto, ktorým môžete ochutiť napríklad cestoviny.

7. Cukrový hrach

Mladé, krehké strúčiky cukrového hrachu majú fantastickú, sladučkú chuť a môžete ich jesť aj surové. Obsahujú veľa vitamínu C a patria medzi najvýdatnejšie zdroje prírodného tiamínu, čiže vitamínu B1, ktorý zlepšuje náladu a zaháňa depresie.

Radí Melita Aziriová, odborníčka na klinickú a fyziologickú výživu

Mnohé živočíchy a rastliny v zime odpočívajú, aby si obnovili sily, čo je v prírode prirodzené. U mnohých ľudí sa jar spája s takzvanou jarnou únavou. Prečo je to tak? Práve po zime často prehodnocujeme svoj životný štýl, keď zistíme, že nám počas nej pribudlo nejaké to kilo. Príčinu každý pozná: nerovnováha energetického príjmu a energického výdaja. A práve v zime sa nám žiada konzumovať energeticky výdatnejšie jedlá, aby sme nestratili tepelnoizolačnú vrstvu tuku, ktorá nás chráni pred chladom. Viac si dožičíme na tanieri, a pretože zimné dni sú krátke, na fyzické aktivity je málo času.

Keďže strukoviny, obilniny a zeleninu neraz vymeníme za pokrmy z rafinovaných a spracovaných potravín, zásoby vitamínov a minerálnych látok sa rýchlo vyčerpajú. Pomôcť nám môže jarná očistná kúra alebo strava bohatá na zeleninu, no ideálne by bolo dodržiavať umiernený stravovací štýl počas celého roka.

Foto: Archív, Profimedia.sk

Autor: Báječná žena/Jana Brožíková
 


 

Vaše diétne tipy

Strava ma vyliečila, tvrdí autorka stravovacieho hitu Antónia Mačingová. Naozaj to funguje u každého?

„Keď ma lekárka otestovala, zistila, že som alergická hádam na všetko…...
 

TAKTO to robí Dara Rolins! Ženy sa chcú obliekať ako ona, mať jej postavu aj frajera. Speváčka svoje finty netají

Návod, ako vyzerať skvele, poskytla Dara Rolins (44) opäť vo svojom novom...
 

Ryža pri chudnutí? Prečo nie! Táto 1 surovina zníži jej obsah kalórií

Zahájili ste boj s kilami navyše? Ak ste na druhú koľaj dočasne odsunuli...
 

SCHUDLA 45 kíl a dnes si už na sladkosti ani nespomenie. Miriam prezradila, ako sa jej to podarilo

V šou Extrémne premeny Slovensko sa podarilo zmeniť životný štýl aj bývalej...
 

Rudo urobil pred svadbou to, čo robia budúce nevesty. Životnú zmenu si nevie vynachváliť!

Keď sa dnes už manželov Kučákovcov spýtate, kedy sa dali dokopy, Rudo okamžite...
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.