Tip redakcii
 

Zelená zelenina zaženie jarnú únavu: Toto je 7 životabudičov

V mladej zelenine nájdete všetko, čo vaše telo práve teraz potrebuje.

29. apríla 2014, 08:00
V mladej zelenine nájdete všetko, čo vaše  telo práve teraz potrebuje.

V mladej zelenine nájdete všetko, čo vaše telo práve teraz potrebuje.

Autor: Profimedia.sk

Slabosť, zvýšená únava, nesústredenosť, búšenie srdca, bolesti hlavy či nechutenstvo môžu naznačovať, že vám chýbajú niektoré vitamíny a minerály, najmä železo a horčík. Jarná zelenina má najvyššie hladiny vitamínu K, železa a fytonutrientov, ktoré vám doplnia chýbajúcu energiu. Ktorú by ste mali uprednostniť? Orientujte sa podľa farby: zelená má zelenú!

1. Špargľa

Dvestogramová porcia mladej zelenej špargle vám dodá až 70 percent dennej potreby vitamínu K, ktorý je potrebný na dopravu a ukladanie vápnika do kostí, a 20 percent vitamínu A, ktorý posilňuje imunitu. Špargľa je zároveň výborným zdrojom rastlinných bielkovín a kyseliny listovej.

2. Mladý bôb

Nezrelé, zelené zrnká tejto málo využívanej strukoviny sú mimoriadne bohaté na vlákninu a železo. V 225-gramovej porcii vareného mladého bôbu sa nachádza až 13 g kvalitných bielkovín. Bôb prirodzene znižuje cholesterol a dokonca vraj stimuluje pohlavnú túžbu.

3. Šaláty

Hlávkový, ľadový, rímsky či baby šalát, valeriána, šanghaj i ďalšie typy mladej listovej zeleniny sú priam nabité antioxidantmi. Posilňujú obranyschopnosť a srdce, zvyšujú výkonnosť svalov, zlepšujú prísun kyslíka k bunkám a využitie bielkovín z potravy. Každý deň zjedzte misku čerstvých šalátových listov.

4. Špenát

Najcennejšie sú čerstvé listy. Obsahujú hodnotné bielkoviny, 13 minerálov a 10 vitamínov, najmä vitamín C a kyselinu listovú, ktoré posilňujú imunitu. V špenáte sa nachádzajú dve dôležité fytochemikálie zeaxantín a luteín, ktoré chránia pred degeneráciou zraku. Odporúča sa aj pri málokrvnosti, ekzémoch a zápche.

5. Reďkovky

Neberte ich len ako chutné spestrenie čerstvých šalátov. Reďkovky sú veľmi zdravé a bohaté na živiny, hlavne na vitamín C a vápnik. Jedzte ich spolu s brokolicou, pretože tvoria silnú ochranku pred nádorovými ochoreniami. Reďkovky totiž obsahujú enzým myrozinázu, ktorý podporuje vstrebávanie protirakovinových zlúčenín z brokolice. Mladé listy nevyhadzujte, ale pokrájajte ich do šalátov alebo zľahka orestujte.

6. Rukola

Pikantné listy spestria a skvelo ochutia každý šalát, navyše vám dodajú extra porciu horčíka. Táto minerálna látka je veľmi dôležitá pre silné kosti a svaly, ale aj pre imunitný systém. Rukola výborne chutí aj spracovaná na pesto, ktorým môžete ochutiť napríklad cestoviny.

7. Cukrový hrach

Mladé, krehké strúčiky cukrového hrachu majú fantastickú, sladučkú chuť a môžete ich jesť aj surové. Obsahujú veľa vitamínu C a patria medzi najvýdatnejšie zdroje prírodného tiamínu, čiže vitamínu B1, ktorý zlepšuje náladu a zaháňa depresie.

Radí Melita Aziriová, odborníčka na klinickú a fyziologickú výživu

Mnohé živočíchy a rastliny v zime odpočívajú, aby si obnovili sily, čo je v prírode prirodzené. U mnohých ľudí sa jar spája s takzvanou jarnou únavou. Prečo je to tak? Práve po zime často prehodnocujeme svoj životný štýl, keď zistíme, že nám počas nej pribudlo nejaké to kilo. Príčinu každý pozná: nerovnováha energetického príjmu a energického výdaja. A práve v zime sa nám žiada konzumovať energeticky výdatnejšie jedlá, aby sme nestratili tepelnoizolačnú vrstvu tuku, ktorá nás chráni pred chladom. Viac si dožičíme na tanieri, a pretože zimné dni sú krátke, na fyzické aktivity je málo času.

Keďže strukoviny, obilniny a zeleninu neraz vymeníme za pokrmy z rafinovaných a spracovaných potravín, zásoby vitamínov a minerálnych látok sa rýchlo vyčerpajú. Pomôcť nám môže jarná očistná kúra alebo strava bohatá na zeleninu, no ideálne by bolo dodržiavať umiernený stravovací štýl počas celého roka.

Foto: Archív, Profimedia.sk

Autor: Báječná žena/Jana Brožíková
 
 

 

Vaše diétne tipy

Ivane Christovej sa podarilo schudnúť. Máme pre vás tip, ako to môžete dokázať aj vy!

Bývalá misska nikdy nepatrila medzi vychudnuté krásky a aj za čias najväčšej...
 

Zbavte sa prebytočných kíl správnou vôňou

Už zopár kvapiek oleja vám pomôže odbúrať tuk.
 

V 30tke nosila Petra veľkosť 3XL: Ako sa jej podarilo schudnúť neuveriteľných 60 kíl?

Jedlo víťazilo nad všetkým – prezrádza sesternica herca Mariána Mitaša...
 

Chudnite s prehľadom: 4 diétne omyly, ktorým raz a navždy prestaňte veriť!

Uverili ste niektorým tvrdeniam, čo kedy jesť, aby ste rýchlo schudli?...
 

Obrovská pomoc pre Slovákov na diéte: Táto tabuľka vám výrazne uľahčí život!

Neovládli ste sa a zhltli ste ku káve nugátový croissant? Vychodíte ho za...
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.