Kastrólová roštenka: Ak chcete na večeru poriadne mäsité jedlo

Chuťmeter:
 
4 porcie
 
Kastrólová roštenka

Potrebujeme:

  • 600 g hovädzej roštenky
  • 1 cibuľu
  • mletú červenú papriku
  • mletú rascu muškátový oriešok
  • 12-15 zemiakov huby (lesné, sušené, čerstvé z obchodu)
  • 1-2 zelené papriky
  • 2 paradajky
  • sušený majorán
  • 4 vajcia
  • soľ
  • olej

Postup:

  1. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na plátky. Okraje narežte, aby sa pri opekaní neskrútili.
  2. V širšom nízkom hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom plátky mäsa. Vyberte, uchovajte v teple a vo výpeku opečte očistenú cibuľu nakrájanú na drobno. Poukladajte na ňu opečené roštenky. Osoľte, posypte korením, mletou sladkou červenou paprikou, mletou rascou a muškátovým orieškom.
  3. Pridajte očistené čerstvé alebo sušené huby (predtým namočené vo vode) nakrájané na plátky. Prilejte trocha vody, zakryte pokrievkou a na miernom ohni duste asi hodinu alebo dovtedy, kým mäso nie je mäkké.
  4. Do hrnca pridajte očistené zemiaky nakrájané na štvrtky. Ak treba, dolejte vodu, aby boli zemiaky ponorené. Znovu osoľte a varte. Zemiaky kontrolujte, aby sa nerozvarili.
  5. Pred dovarením zemiakov pridajte do hrnca nakrájané papriky a paradajky. Povarte len krátko. Do hrnca pridajte nastrúhaný surový zemiak na zahustenie a znovu povarte. Dochuťte majoránom. 6. Na panvici s trochou oleja urobte volské oká a uložte ich na podávanú roštenku.
Autor:

Súvisiace kategórie:

FocusMedia
Videorecepty


 
  • Aktuálne číslo

Dobré jedlo

 
 
Kastrólová roštenka: Ak chcete na večeru poriadne mäsité jedlo
Redakcia