Pravé gelato: Zabudnite na kalórie, musíte ho mať!

Chuťmeter:
 
Pre celú rodinu
 
S: Pravé gelato

Potrebujeme:

  • 2 poháre mlieka
  • 1 pohár šľahačkovej smotany
  • 4 žĺtky
  • pol pohára cukru

Postup:

  1. V stredne veľkej vyššej panvici rozmiešajte mlieko so smotanou. Zohrievajte, kým sa na okraji neurobí pena a potom odstavte z ohňa. Vo veľkej mise vymiešajte žĺtky s cukrom a za stáleho miešania nalejte do masy mliečnu zmes.
  2. Prelejte do panvice, vráťte na sporák a varte na strednej teplote. Miešajte drevenej vareškou, až kým zmes nebude gélovitej konzistencie a nebude sa oddeľovať od  varešky. Ak sa začnú objavovať drobné vajíčkové hrudky, okamžite odstavte z ohňa.
  3. Prelejte zmes cez gázu alebo veľmi jemné sito do misy, zakryte a  dajte na noc do chladu. Ráno zmes preložte do zmrzlinovača, postupujte podľa návodu a zmrazte. Ak je gelato príliš tuhé, preložte ho do chladničky, až kým nezíska správnu konzistenciu
Autor:

Súvisiace kategórie:

Videorecepty


 

Dobré jedlo

 
 
 
 
Pravé gelato: Zabudnite na kalórie, musíte ho mať!
Blanka Nemčeková