Táto kokosová torta s ľahučkou plnkou sa vám rozplynie na jazyku: Dáte si zas a zas...

12.03.2019
10
 

KOKOSOVÁ TORTA

POTREBUJEME:

NA CESTO:

  • 5 bielkov
  • 180 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 200 g strúhaného kokosu
  • 1 lyžicu polohrubej múky
  • 1 lyžičku kypriaceho prášku
  • tuk a múku na vymastenie a vysypanie tortovej formy

NA ČOKOLÁDOVÚ PLNKU:

  • 150 g čokolády na varenie
  • 100 ml mlieka
  • 150 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 5 žĺtkov
  • 200 g masla
  • 1 lyžica kakaa
  • 1 lyžica rumu

NA ŠĽAHAČKOVÚ PLNKU:

  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 1 stužovač šľahačky
  • 1 balíček vanilínového cukru

NA POLEVU:

  • 200 g čokolády na varenie
  • 150 g masla

POSTUP:

  • V miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh. Pridáme práškový a vanilínový cukor a vyšľaháme dotuha. Do snehu opatrne primiešame strúhaný kokos a preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom.

  • Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180 °C. Po upečení necháme korpus vychladnúť na kuchynskej mriežke.

  • Pripravíme čokoládovú plnku: Na kúsky polámanú čokoládu, mlieko, práškový, vanilínový cukor a žĺtky opatrne šľaháme nad parou do zhustnutia. Hotový krém necháme vychladnúť, potom doň vmiešame maslo, kakao a rum.

  • Pripravíme šľahačkovú plnku: Dobre vychladenú smotanu zmiešame so stužovačom a ušľaháme do polotuha, potom pridáme vanilínový cukor a vyšľaháme dotuha.

  • Čokoládovú plnku rovnomerne navrstvíme na vychladnutý korpus, na ňu rozotrieme šľahačkovú plnku a povrch uhladíme stierkou. Kým pripravíme čokoládovú polevu, tortu odložíme do chladu.

  • Nad parou rozpustíme polámanú čokoládu s maslom a vymiešame dohladka. Vrch aj boky torty potrieme čokoládovou polevou a necháme v chlade stuhnúť.

NÁŠ TIP:

  • Upečený a vychladnutý korpus môžete pokvapkať rumom, alebo griotkou a potrieť tenkou vrstvou pikantného džemu – napríklad ríbezľovým alebo černicovým.

VIDEO: Pečenie laskoniek

  

Autor: BN
FocusMedia
Videorecepty
 
  • Aktuálne číslo

Dobré jedlo

 
 
Táto kokosová torta s ľahučkou plnkou sa vám rozplynie na jazyku: Dáte si zas a zas...
BN