02. septembra 2019

Dozrieva BAZA! Máme pre vás TOP rady a tipy, aby ste ju využili čo najlepšie

Čas voňavých kvetov, z ktorých s obľubou pripravujeme domáci sirup už dávno pominul. Pomaly však nastáva čas krásnych plodov. Využite aj tie!

Autor: profimedia.sk

Baza čierna (Sambucus nigra) je u nás bežným kríkom. V minulosti totiž ľudia verili, že krík bazy vie ochrániť proti bosorkám a zlej mágii. Je rozšírená v celej Európe, v Malej Ázii a dokonca aj v severných častiach Afriky. Je nenáročná, mrazuvzdorná a môže dorásť do výšky vyše 7 metrov. 

Lákavé bobule 

Kyslasté plody majú výraznú farbu a ich šťava sa dlho využívala na farbenie látok. Tie sú bohaté napríklad na vitamín A, C či B. Obsahujú tiež éterické oleje, flavonoidy a pôsobia antioxidačne. Baza pomáha s posilnením imunity a pôsobí tiež protizápalovo. Surové sa však nemôžu konzumovať, pretože sú mierne jedovaté. Dôvodom je, že obsahujú sambunigrín, ktorý môže vyvolať hnačku a bolesti hlavy. Tepelne spracované sú však v poriadku, pretože sa táto látka odbúrava. 

Tip

Pri spracúvaní plodov bazy je ideálne navliecť si na ruky rukavice. Ak sa však napriek tomu ušpiníte, tak vám pomôže šťava z citróna. 

Kedy je zrelá? 

Strapce s čiernymi bobuľkami ešte nemusia byť zrelé. Je treba, aby ste si všimli aj farbu stopiek. Ak je sfarbená dočervena a bobuľky sú krásne čierne, vtedy sú vhodné na zber.

Využitie

Podobne ako pri kvetoch aj pri plodoch je populárnym spôsobom spracovania varenie sirupu. Taktiež sa využíva pri príprave koláčov, na prípravu džemu či dokonca na zaváranie.  Plody môžete sušiť či zaliať vínom. 

Predchádzajúca strana 1 / 4 Nasledujúca strana
FocusMedia
VIDEO Záhradkár
  • Aktuálne číslo

Záhradkár

Užitočné veci do vašej záhrady

 

 

 
 

 Vaša záhrada

Záhradné inšpirácie od našich čitateľov
 najkrajšie cibuľoviny

zuzana danázsová

10 hlasov
 dedkov bicykel

Zuzana Fačková

14 hlasov

Ildikó Nagyová

7 hlasov

Ildikó Nagyová

4 hlasy
 
 

žena.sk

Prečo si nezvoliť pôrod

Prečo si nezvoliť pôrod "na suchu"? Aké sú skúsenosti mamičiek?

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

empty
Dozrieva BAZA! Máme pre vás TOP rady a tipy, aby ste ju využili čo najlepšie
Patrícia Poklembová