04. júla 2014

BIOzaváranie: Ide to aj bez cukru

Chutné zaváraniny môžu byť ešte zdravšie a dokonca vhodné aj pre diabetikov. Jednoducho zabudnite na cukor!

Zaváraniny bez pridaného cukru sú vhodné aj pre diabetikovAutor: profimedia.sk

Zaváranie bez cukru: Využite ovocné šťavy

Zahustením ovocných štiav sa vám podarí koncentrovať prírodný cukor. Treba ovocie odšťaviť a odpariť časť prebytočnej vody, ideálne krátko a sprudka, aby ste sa okrem vody nezbavili aj chutí a špecifickej arómy. Nemenej dôležité je uchrániť čo najviac prospešných látok.

Príprava nálevu bez použitia cukru

Nálev by nemal byť z toho istého druhu ovocia, aké chcete zavariť. Spravidla sa vyberajú také druhy, ktorých máte v záhrade nazvyš, prípadne ovocie, ktoré je na trhu cenovo dostupnejšie.

Pokojne môžete namiešať aj nálev zo štiav viacerých druhov ovocia a vyčarovať si tak chuť presne na mieru. Nebojte sa použiť aj bylinky.

Ak vám to tak viac vyhovuje, môžete pripravené ovocné šťavy zriediť s vodou v pomere 1:1. Šťavu krátko povarte a použitie na sterilizáciu.

Zaváranie bez cukru: Konzervovanie soľou

Soľ je účinný konzervant a navyše vyťahuje z ovocia ovocný cukor.

Ovocie treba poukladať do zaváraninového pohára, zaliať vodou a pridať za špičku lyžičky morskej soli. Prípadne len takú štipku medzi prsty.

Čas, potrebný na sterilizáciu, sa líši od ovocia k ovociu.

Pozor, aby ste neostali prekvapený:

Proces, kým soľ vytiahne z ovocia dostatok cukrov, môže trvať aj mesiac. Preto sa s ochutnávaním takejto zdravej zaváraniny neponáhľajte.

Chutné a zdravé zaváraniny pre diabetikov

Domáce BIOzaváraniny sú vhodné aj pre diabetikov. Veď neobsahujú škodlivý cukor a oplývajú množstvom prospešných látok, ktorých sa vám podarilo pri vhodnom postupe uchovať čo najviac.

Ovocie je navyše plné zdravej vlákniny, ktorá bráni rýchlemu vstrebaniu glukózy, a to je ďalšia výhoda, ktorú diabetici ocenia. Túto vlákninovú „brzdu“ môžete ešte posilniť, ak budete chutné kompóty konzumovať s celozrnnými jedlami.

Ste v zaváraní začiatočník? Radíme vám v článku Zaváranie pre začiatočníkov: Osvojte si základné triky.

V tomto článku sa zaoberáme zaváranie ...viac
Autor: Záhradkár
FocusMedia
VIDEO Záhradkár
  • Aktuálne číslo

Záhradkár

Užitočné veci do vašej záhrady

 

 

 
 

 Vaša záhrada

Záhradné inšpirácie od našich čitateľov
 najkrajšie cibuľoviny

zuzana danázsová

10 hlasov
 dedkov bicykel

Zuzana Fačková

14 hlasov

Ildikó Nagyová

6 hlasov

Ildikó Nagyová

4 hlasy
 
 

žena.sk

Prečo si nezvoliť pôrod

Prečo si nezvoliť pôrod "na suchu"? Aké sú skúsenosti mamičiek?

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

BIOzaváranie: Ide to aj bez cukru
Záhradkár