02. decembra 2017

Chutná artičoka: Pripravte si ju 3-krát inak

Dnes je artičoka takmer každodenná súčasť francúzskej a talianskej kuchyne. Používa sa ako príloha a súčasť pokrmov, ale aj ako hlavné jedlo. Artičoky sa dajú piecť, zapekať aj variť, používajú sa do šalátov aj cestovín. A excelentne chutia dusené.

Artičokám sa darí hlavne na juhuAutor: profimedia.sk

Kuchynská príprava

Pripravuje sa jej srdiečko po odstránení vrchných lístkov a vydlabaní zárodkov okvetných lístkov. Táto skvelá zelenina sa dá používať a upravovať na mnoho spôsobov.

– plnená

2 artičoky, 2 kolieska paradajok, majonézová omáčka alebo majonézový šalát, 2 kornútky šunky, 2 pagáčiky z lístkového cesta, 2 vejáriky z uhoriek

Upečieme si pagáčiky z lístkového cesta. Artičoky vydlabeme, naplníme majonézovou omáčkou a položíme na kolieska paradajok. Priložíme pagáčiky z lístkového cesta a ozdobíme kornútkami zo šunky a vejárikmi z kyslej uhorky. Podávame ako slávnostné predjedlo.

– so syrom

4 artičoky, citrónová šťava, soľ, korenie, strúhaný syr, strúhanka, maslo

Artičoky oškrabeme, uvaríme, roztlačíme, osolíme, okoreníme podľa chuti a pridáme k nim trochu citrónovej šťavy. Vložíme ich do vymastenej nádoby, pričom striedame vrstvu artičokov s vrstvou syra. Takto pripravené artičoky posypeme syrom a strúhankou a uložíme na ne kúsky masla. Pečieme v teplej rúre 10 minút.

– zapekaná so šunkou

4 artičoky, 100 g šunky, 4 vajcia, 4 dl mlieka, 2 pol. lyžice citrónovej šťavy, 2 pol. lyžice hladkej múky, 100 g tvrdého syra, olej

Artičoky z konzervy necháme odkvapkať a uložíme ich do olejom potretej zapekacej misy a posypeme kockami šunky. V mlieku rozšľaháme vajcia, osolíme, primiešame múku a nastrúhaný syr a dobre premiešame. Artičoky zalejeme pripravenou zálievkou a zapečieme v rozohriatej rúre.

Tip

Pri kúpe artičok dbajte na to, aby boli lístky zomknuté tesne pri sebe a boli pevné. Po odrezaní a následnom zabalení do fólie vydržia v chlade až dva týždne.

Autor: Miroslav Šlosár, Soňa Bobeková
VIDEO Záhradkár

Užitočné veci do vašej záhrady

 

 

 
 

 Vaša záhrada

Záhradné inšpirácie od našich čitateľov
 najkrajšie cibuľoviny

zuzana danázsová

1 hlas
 dedkov bicykel

Zuzana Fačková

2 hlasy

Ildikó Nagyová

1 hlas

Ildikó Nagyová

1 hlas
 
 

žena.sk

Milovanie po menopauze: Komplikácia alebo nový pôžitok?

Milovanie po menopauze: Komplikácia alebo nový pôžitok?

Choroba v utajení: Skryté symptómy žilového ochorenia

Choroba v utajení: Skryté symptómy žilového ochorenia

Jedlo ako liek: Ktoré potraviny zaženú aj vážne choroby?

Jedlo ako liek: Ktoré potraviny zaženú aj vážne choroby?

Ocitli ste sa v partnerskom trojuholníku? Ako sa s tým vyrovnať?

Ocitli ste sa v partnerskom trojuholníku? Ako sa s tým vyrovnať?

Chutná artičoka: Pripravte si ju 3-krát inak
Miroslav Šlosár
Soňa Bobeková