18. mája 2019

Moderná, zdravá a veľmi chutná! Poradíme, ako pripraviť špargľu!

Špargľa obsahuje kyselinu listovú, železo, draslík, vlákninu aj vitamíny B, C a E. Je čoraz obľúbenejšie aj na pestovanie. Naučte sa ju pripravovať a vychutnajte si jej lahodnú chuť.

Autor: Shutterstock.com

Akú špargľu kúpiť

Špargľa by mala byť krehká, teda by sa mala skôr lámať, nie ohýbať. Všímajte si tiež, či nie je už na prvý pohľad zavädnutá, alebo či nezačína od konca zahnívať alebo plesnieť.

Biela špargľa je drevnatejšia ako zelená, ale má lahodnejšiu chuť. Zelená je „korenistejšia“ a používa sa skôr do šalátov.

Ako sa pestuje špargľa?

Biela špargľa sa pestuje tak, aby neprišla do kontaktu so slnečnými lúčmi.

Zelená je zelená práve vďaka tomu, že získala farbu počas rastu a dozrievania na slnku.

Ako pripraviť špargľu

Špargľa potrebuje minimálnu tepelnú úpravu, aby ste sa zbytočne neobrali o cenné vitamíny a lahodnú chuť.

Bielu špargľu treba očistiť pomocou škrabky asi 3 centimetre od hlavičky, zelenú stačí blanšírovať.

Špargľu varte asi 7 minút v osolenej vode. Môžete ju zaliať vodou len do polovice tak, že ponorená bude jej hrubšia časť. Takto zabránite tomu, aby sa rozvarila. „Hlavičky“ sa uvaria nad parou.

Pokiaľ sa chcete zbaviť prípadnej horkosti, pridajte do vody kúsok chleba alebo pečiva.

Vyskúšajte chutné recepty: 

V tomto článku sa zaoberáme špargľa ...viac
Autor: Záhradkár
FocusMedia
VIDEO Záhradkár
  • Aktuálne číslo

Záhradkár

Užitočné veci do vašej záhrady

 

 

 
 

 Vaša záhrada

Záhradné inšpirácie od našich čitateľov
 najkrajšie cibuľoviny

zuzana danázsová

10 hlasov
 dedkov bicykel

Zuzana Fačková

14 hlasov

Ildikó Nagyová

7 hlasov

Ildikó Nagyová

5 hlasov
 
 

žena.sk

Prečo si nezvoliť pôrod

Prečo si nezvoliť pôrod "na suchu"? Aké sú skúsenosti mamičiek?

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Zistite, či ste alergická na vajíčka: Sledujte tieto príznaky!

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Na internet či k lekárovi: Oplatí sa liečiť online spôsobom?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

Prečo možeme zjesť z tuniaka iba 147 gramov za týždeň? A čo ostatné ryby?

Moderná, zdravá a veľmi chutná! Poradíme, ako pripraviť špargľu!
Záhradkár