predplatne
 
Zdravie   Životný štýl   2012

Bolí vás brucho zo surovej zeleniny?

14.07.2012

Keď jeme zeleninu surovú, prijímame jej vlákninu v pôvodnej „hrubozrnnej“ forme. A v tom sa skrýva háčik. Vláknina, nezjemnená varom, môže v tráviacom trakte narobiť poriadnu šarapatu

Pravidelné jedávanie väčšieho množstva surovej vlákniny môže dokonca vážne poškodiť sliznicu čreva.

Pravidelné jedávanie väčšieho množstva surovej vlákniny môže dokonca vážne poškodiť sliznicu čreva.Autor: Profimedia.sk

Všetko, čo je surové, je čerstvé, zdravé a dobré! Áno, ale platí to vtedy, keď viete, ako letné pochúťky pripraviť, ochutiť a jesť. Robí vám miešaný šalát z čerstvej zeleniny alebo šťavnaté ovocie v črevách problémy? Poradíme vám, ako si pohladkať bruško a nekrútiť sa v kŕčoch.

Ak vlákniny, ktorá je v zelenine, skonzumujeme priveľa, podráždi črevo a vyprovokuje hnačky, bolesti či nepríjemné nadúvanie. Pravidelné jedávanie väčšieho množstva surovej vlákniny môže dokonca vážne poškodiť sliznicu čreva, pretože pri prechode týmto orgánom vláknina strhne so sebou dôležitú mikroflóru a sliznicu zoderie. Na to by nemali zabúdať najmä ľudia s chronickými chorobami tráviaceho traktu alebo pacienti po operáciách čreva. Ostatní si môžu svieže chute čerstvej zeleniny a ovocia smelo vychutnávať.

Vyhnite sa problémom dodržiavaním jednoduchých zásad:

1) Nejedzte naraz priveľa rozličných druhov surovej stravy.

2) Počas jedla a krátko po ňom nepite veľa tekutín.

3) Malé deti a starší ľudia majú zažívací trakt citlivejší, stačí im menej.

4) Šťavy z ovocia a zeleniny obsahujú tiež veľa vitamínov a iných dôležitých látok, ale vláknina v nich nie je.

UCHOVAJTE VITAMÍNY

Ovocie i zelenina majú v surovom stave najviac vitamínov aj minerálov, ale kyslík vo vzduchu spôsobuje rýchlu deštrukciu vitamínu C. Minerálne látky sa zasa môžu roztratiť vo vode, v ktorej ste plody máčali. Ak chcete uchovať čo najviac živín pre svoj žalúdok, vyberajte si a nakupujte čo najčerstvejšie kúsky a skladujte ich v chladničke, ale nie dlho. Namiesto namáčania ich rýchlo opláchnite pod tečúcou vodou a zjedzte ich hneď, ako ich ošúpete, pokrájate alebo postrúhate.

NASTRÚHAJTE A POLEJTE OLEJOM

Najľahšie strávite surovú zeleninu, ak ju najemno postrúhate; tráviace šťavy môžu efektívnejšie spracovať všetky jej zložky. Dôležité je aj to, čím ju ochutíte. V zálievke by mal byť určite olej, ktorý umožňuje telu využiť výživné látky rozpustné v tukoch. Je to najmä provitamín A a iné karotenoidy, nachádzajúce sa v mrkve, paradajkách, červenej a žltej paprike, ale aj vitamín E, prítomný vo viacerých druhoch plodov.

Aby ste čerstvú zeleninu čo najľahšie strávili a využili, dodržte tri rady:

1) Mrkvu, zeler, kapustu či inú koreňovú alebo hlúbovú zeleninu jedzte nastrúhanú.

2) Všetky plody, ktoré jete celé, napríklad uhorku, jablko alebo reďkovky, vždy dôkladne požujte.

3) Mrkvu aj paradajky vždy zalejte trochou oleja, najlepšie olivového, aby sa v ňom rozpustili karotenoidy.

V tomto článku sa zaoberáme Bolesť brucha ...viac
Autor: Zdravie

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Je tu najdepresívnejší deň roka. Pomôže vám úžasný recept Severanov

Je tu najdepresívnejší deň roka. Pomôže vám úžasný recept Severanov

dnes
Vedeli ste, že množstvo denného svetla môže zlepšiť náladu? Aby vás „modrý pondelok” nerozhodil, skúste to ako Nóri či Švédi. Čítať viac
 
5 príčin zlého trávenia. Miesto bolesti prezradí okamžité riešenie

5 príčin zlého trávenia. Miesto bolesti prezradí okamžité riešenie

19.01.2019
Najrýchlejšie trávite cukry, o niečo dlhšie bielkoviny, najviac sa potrápite s tukmi. Črevo ukáže, kde robíte najväčšiu chybu. Čítať viac
 
OTESTUJTE SA: Biologický vek prezradí, aké staré je vaše telo. Potrebujete zmenu?

OTESTUJTE SA: Biologický vek prezradí, aké staré je vaše telo. Potrebujete zmenu?

17.01.2019
Máte pocit, že ste akosi zostarli? Či už to badáte v zrkadle alebo po psychickej stránke, v každom prípade je možné to zmeniť a byť ako... Čítať viac
 
Potrebujete sa v práci nakopnúť? Všetko nezachráni šálka kávy

Potrebujete sa v práci nakopnúť? Všetko nezachráni šálka kávy

17.01.2019
Ak si dáte na obed rezeň s majonézovým šalátom, budete dve hodiny odfukovať a mozog sa vám zastaví. Koncentráciu nezlepší ani práca... Čítať viac
 
Epidémia ľudskej obezity zasiahla aj domácich miláčikov. Má ten váš cukrovku?

Epidémia ľudskej obezity zasiahla aj domácich miláčikov. Má ten váš cukrovku?

16.01.2019
Epidémia obezity sa už netýka len ľudí. Tak, ako tlstneme my, priberajú aj naši domáci miláčikovia. Asi 1 z 200 až 250 psov má vďaka tomu... Čítať viac
 
 

wanda.sk

Bolí vás brucho zo surovej zeleniny?
Zdravie