predplatne
 

Čaj na imunitu, panák na detox, polievka na zahriatie. Viete, ako správne nakrájať zázvor?

16.12.2019

Prečo by sa zázvor nemal šúpať? Ako ho krájať? Čo sa stane, keď ho konzumujete priveľa? Dá sa z neho robiť aj niečo iné ako čaj?

Krájate ho na hrubé plátky alebo kúsky? Robíte chybu.

Krájate ho na hrubé plátky alebo kúsky? Robíte chybu. Autor: Shutterstock

Znie to ako klišé, ale zázvor, inak ďumbier, je skutočne takmer zázračný prírodný liek. Pomôže vám bojovať s nádchou a prechladnutím. Obsahuje látku gingerol, ktorá má protizápalové a antibakteriálne účinky a podporujú imunitný systém. Zvyšuje prekrvenie nosovej sliznice, ktorá sa lepšie zvlhčí a dokáže účinnejšie likvidovať vírusy.

Pôsobí aj na tráviaci trakt - zmierňuje kŕče, zápchu, nutkanie na vracanie a nevoľnosť. Urýchľuje spaľovanie tukov a vyplavovanie toxínov z tela. Preto ho využijete aj na detox a pri chudnutí. Éterické oleje, ktoré zodpovedajú za prekrvenie, podporujú pocit tepla, takže v zime je ideálny na zahriatie. Naši predkovia ho dokonca považovali za afrodiziakum.

Najviac účinných látok je tesne pod šupkou

Okrem toho, že zázvorovú hľuzu využijete ako korenie v mäsových a zeleninových pokrmoch, môžete si z neho pripraviť osviežujúcu vodu, shot, smoothie či horúci čaj alebo polievku. Na zázvorový shot, po slovensky „panák“ nedajú dopustiť ani speváčka Selena Gomez či modelka Gigi Hadid.

Čítajte tiež: Ako posilniť imunitu bez liekov? TOP 5 tipov, ktoré nedajú bacilom žiadnu šancu

Najúčinnejší je, samozrejme, čerstvý zázvor. Ideálne je koreň nešúpať. Pod šupkou sa totiž nachádza, podobne ako pri jablkách alebo paprike, najviac účinných látok. Háčik je v tom, že v takom prípade by mal byť v biokvalite, a to je v našich končinách len málokedy možné. Ak kupujete zázvor v supermarketoch, pravdepodobne pochádza z Ázie a precestoval kus sveta, preto radšej neriskujte, poriadne ho umyte v teplej vode a ošúpte. Keďže hľuza má nepravidelný tvar, nerovný povrch a veľa výhonkov, šúpe sa ťažko. Niekedy nožíkom alebo škrabkou nechtiac odstránite pomerne hrubú časť šupky, teda aj tú vrstvu, v ktorej je najviac cenných látok. Skúste zoškrabať vrchnú časť šupky lyžičkou, presnejšie jej hranou.

Krájate ho na tenko

Krájate ho na hrubé plátky alebo kúsky? Robíte chybu. Len nakrájaný na tenké plátky alebo nastrúhaný uvoľní pri zaliatí vriacou vodou potrebné látky. S konzumáciou to však nepreháňajte. Maximálna denná dávka by však nemala prekročiť 5 gramov zázvorového prášku alebo 50 gramov čerstvého koreňa. Ak to s ním preženiete, alebo naň reagujete precitlivene, môžete si uškodiť.

Koreňová zelenina na odkyslenie organizmu. Týchto 6 druhov vyženie z tela zápal

Okrem pálenia záhy, nafukovania či hnačiek vám môže podráždiť aj ústnu dutinu a jazyk. Spôsobuje riedenie krvi, preto sa môže stať, že budete mať silnejšiu menštruáciu. Ak beriete lieky na riedenie krvi, poraďte sa s ošetrujúcim lekárom. Môže totiž zosilňovať efekt predpísaných liekov. Pre istotu ho nekonzumujte, aj keď ste tehotná.

Čaj na imunitu 

Tip: Zázvorovú vodu, ktorú my voláme čaj, si pripravíte tak, že ošúpete kúsok koreňa veľký ako palec šálkou vriacej vody a necháte 10 minút odstáť. Nápoj si môžete ochutiť medom, citrónom, mätou podľa chuti.

Zázvor 5 x inak. TOP jesenné tipy na posilnenie imunity

Panák na detox

Tip: Máte chuť na "panáka" ? Odšťavte 50 g zázvoru, primiešajte polovicu citróna a čajovú lyžičku medu. Môžete pridať jablkovú alebo agávovú šťavu a kajenské korenie. Alebo odšťavený zázvor zmiešajte so šťavou z limetky a so šťavou z čerstvej marakuje, ktorej dužinu pretlačíte cez sitko. Ochuťte kurkumou, trochu tabasca a agávovou šťavou.

Polievka na zahriatie

Tip: V zime vynikajúco chutí aj mrkvovo-zázvorová krémová polievka. Receptov je veľa, jeden za všetky: Cibuľu na krájajte na jemno a osmažte na masle. Pridajte mrkvu nakrájanú na hrubšie kúsky a trochu pomarančovej šťavy. Zmiešajte so zeleninovým vývarom, osoľte, ochuťte korením a varte 10 minút pri strednej teplote. Pridajte zázvor nakrájaný na tenšie kúsky a varte do zmäknutia. Zeleninu najemno zmixujte ručným mixérom a pridajte sladkú smotanu.

ZDRAVIE ADVENTNÝ KALENDÁR
Už ste sa zapojili do našej veľkej adventnej súťaže na Facebooku? Každý deň až do 24. decembra môžete vyhrať v adventnom kalendári Zdravia zaujímavé ceny. Stačí sledovať našu webovú stránku a napísať nám na Facebooku, ktorý článok vás najviac zaujal. Súťaž prebieha tu ► https://www.facebook.com/casopis.zdravie/

Protizápalové MENU: Tieto potraviny vyženú z tela zápal

Autor: Adriana Fábryová, lua
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Stará jazva na bruchu môže spôsobiť reflux, bolesť chrbta či hlavy. Masírujte si ju!

Stará jazva na bruchu môže spôsobiť reflux, bolesť chrbta či hlavy. Masírujte si ju!

dnes
O čerstvú pooperačnú jazvu sa od začiatku dobre starajte a palicu nelámte ani nad starou jazvou. Nemôžete tušiť, v ktorej časti tela... Čítať viac
 
Takto sa šíri chrípka! 7 vecí, na ktoré sa pri chorobe zamerať, aby ste sa nenakazili

Takto sa šíri chrípka! 7 vecí, na ktoré sa pri chorobe zamerať, aby ste sa nenakazili

včera
V domácnosti, ale aj v práci. Kde všade sú zdroje nákazy? Možno i tam, kde by ste ich vôbec nečakali. Čítať viac
 
TEST: A že hygienické! V týchto vreckovkách našli baktérie!!! Čim si to čistíte nos?

TEST: A že hygienické! V týchto vreckovkách našli baktérie!!! Čim si to čistíte nos?

19.02.2020
Chcete si vyčistiť dutiny, a namiesto toho vdýchnete nečistoty, ktoré vám ich podráždia. Použitím bežnej papierovej vreckovky!... Čítať viac
 
Keď štítna žľaza hlási problém. 9 signálov, ktoré nesmiete prehliadnuť

Keď štítna žľaza hlási problém. 9 signálov, ktoré nesmiete prehliadnuť

18.02.2020
Všímajte si varovné príznaky, pretože problémy so štítnou žľazou sa neoplatí podceňovať. Radšej utekajte k lekárovi. Čítať viac
 
9 najväčších zabijakov pečene. Porazte aspoň troch a budete žiť dlhšie

9 najväčších zabijakov pečene. Porazte aspoň troch a budete žiť dlhšie

17.02.2020
Najhoršie miesto na kilá navyše je brucho, vrastú totiž rovno do pečene. Dobrá správa je, že aj pečeň môže schudnúť, ak jej to dovolíte.... Čítať viac
 
 

wanda.sk

Čaj na imunitu, panák na detox, polievka na zahriatie. Viete, ako správne nakrájať zázvor?
Adriana Fábryová
lua