predplatne
 

Horšia ako kokaín. 14 trikov vás zbaví závislosti od soli

08.05.2019

Mozog sa teší zo soli rovnako ako z kokaínu. Preto sa slanej závislosti ťažko zbavuje, ale stojí za to poslúchnuť srdce.

Väčšina Slovákov presáľa nad odporúčaný limit. Týka sa to aj dojčiat.

Väčšina Slovákov presáľa nad odporúčaný limit. Týka sa to aj dojčiat. Autor: Shutterstock

Zo soľničky máte maximálne 25 % z konzumovaného množstva soli, zvyšných 75 zjete v potravinách z obchodu! Soľ v strave sa udáva v miligramoch. Hľadajte v zložení sodík – Na. Prirodzene sa nachádza v mnohých potravinách, v mlieku – dokonca v materskom, v mäse, v rybách či v zelenine. Preto soľ netreba do jedál pridávať, telo svoju potrebnú porciu dostane. „Soľ nemusíte špeciálne dopĺňať. Zdravý príjem si zabezpečíte tak, že budete jesť čo najviac čerstvých, nespracovaných potravín. V našich podmienkach rozhodne nehrozí príjem soli pod normu. Naopak, väčšina ľudí bežne prijme denne päť- až desaťnásobok odporučeného príjmu, ani o tom netuší,“ potvrdzuje Jana Bendová, hlavná odborníčka ministerstva zdravotníctva na praktické lekárstvo.

► Soľ telo potrebuje, no soliť nemusíte! Nájdete ju v mlieku aj v zelenine

Triky proti soli

  1. Nepridávajte soľ do jedla počas varenia, ale až tesne pred dovarením. Soľ sa totiž vstrebe do surovín a jedlo si pýta soľ aj na tanieri. Vinou toho jej spotrebujete až o polovicu viac! Nástup slanej chuti potrebuje svoj čas. Preto aj jedlo, ktoré je po dovarení „primerane“ slané, môže byť o hodinu presolené. A tak je zbytočné soliť ho počas prípravy.
  2. Neochucujte jedlá polievkovým korením a koreniacimi zmesami. Uprednostnite jednodruhové korenia.
  3. Časť soli nahradia čerstvé bylinky, napríklad oregano, majorán, bazalka a vynikajúci je ligurček. Sušené vždy podrvte medzi prstami, aby uvoľnili vôňu. Pri nesolení oceníte aj ochucovanie cibuľou, cesnakom, zázvorom a citrónovou šťavou.
  4. Uprednostňujte kratšiu a šetrnejšiu prípravu jedál. Čím dlhšie ich spracúvate a čím vyššiu teplotu pri tom používate, tým viac soli si budú pýtať.
  5. Odstráňte zo stola soľničku. Solenie je zvyk. Väčšina ľudí to robí automaticky bez toho, aby jedlo najprv ochutnala.
  6. Nesoľte prstami. Naberajte soľ opatrne na špičku lyžičky alebo nožíka.
  7. Nejedzte veľa nakladanej a konzervovanej zeleniny, ak ste si ju sami nepripravili doma s minimálne potrebným množstvom soli. Variť sa snažte len z čerstvej zeleniny!
  8. Vyhýbajte sa spracovaným mäsám, údeninám a rybacím konzervám. Údeniny obsahujú aj 70 gramov soli na jeden kilogram! Majte na pamäti, že syry a bryndza nezriedka obsahujú viac soli ako údeniny.
  9. Obmedzte na minimum konzumáciu sladkostí. Po sladkej chuti si telo zákonite vypýta slanú.
  10. Objavte skutočnú chuť potravín. Karfiol, ryža, kukurica, pohánka či kaleráb sú prirodzene slané, dovoľte im prejaviť sa.
  11. Jedzte čo najviac surového ovocia a zeleniny. Podporujú regeneráciu slizníc a chuťové vnemy.
  12. Pite veľa vody, ale nie minerálnej. Zabudnite na sladené a sýtené nápoje.
  13. Nefajčite. Aspoň nie hodinu pred jedlom. Cigarety vás oberajú o schopnosť vnímať chute – najmä tie prirodzené a neslané.
  14. Nedúfajte, že ružová či morská soľ sú zdravšie. Ak aj obsahujú navyše iné minerály, sú rovnako slané!

8 príznakov, že vám nefungujú obličky. Rozmaznávajte ich, inak doplatí aj srdce!

Ťažká pre obličky

Obličky nadbytok sodíka vylúčia, ale zbytočne ich to zaťažuje. Keď ho dostanú menej, lepšie s ním hospodária a menej ho vylučujú – to je pre ne prirodzená úloha. Nebezpečne veľa soli je v spracovaných potravinách, v chlebe, v mliečnych výrobkoch a v polotovaroch. Pri spracovaní sa do potravín okrem prirodzenej soli dodávajú rôzne „vylepšováky“ obsahujúce sodík, napríklad sóda bikarbóna, prášok do pečiva, glutamát sodný...

Autor: Veronika Daničová, dab
Fotogaléria

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Tajomstvá neuromarketingu: Takto nás obchodníci manipulujú! Odoláte?

Tajomstvá neuromarketingu: Takto nás obchodníci manipulujú! Odoláte?

včera
Obchodníci dokonale ovládajú psychológiu predaja a predajú vám, aj čo vôbec nepotrebujete. Vedia, ako z vás vytiahnuť peniaze. Môže... Čítať viac
 
Plece bolí aj zo srdca či žlčníka. Rady, ako sa zbaviť trápenia

Plece bolí aj zo srdca či žlčníka. Rady, ako sa zbaviť trápenia

18.05.2019
Za posledné roky toho nachodíme o tretinu menej ako v minulosti. A trpí tým nielen chrbát, ale aj viac či menej vzdialené kĺby. Čítať viac
 
Pohladkaj, potľapkaj, poškrabkaj...Poznáte liečivú silu dotyku?

Pohladkaj, potľapkaj, poškrabkaj...Poznáte liečivú silu dotyku?

18.05.2019
Ľudia, ktorí sa navzájom málo dotýkajú, sa cítia osamelejšie, depresívnejšie, častejšie trpia úzkostnými poruchami i problémami... Čítať viac
 
FOTO: Monika (28) pol roka osamote v divočine. 4 000 kilometrov po vlastných ju uzdravilo

FOTO: Monika (28) pol roka osamote v divočine. 4 000 kilometrov po vlastných ju uzdravilo

16.05.2019
Základ prežitia? Hlavne sa z toho nepos... U Moniky to v najťažšom období jej životnej cesty platilo naozaj doslova. Čítať viac
 
Náš tip: Čo robíte vo štvrtok? Poďte na Zelený trh! My tam budeme

Náš tip: Čo robíte vo štvrtok? Poďte na Zelený trh! My tam budeme

15.05.2019
Populárne zelené trhovisko sa vo štvrtok 16. mája uskutoční už po šiesty raz. Trhovisko plné poctivých výrobcov, ktorí chcú robiť... Čítať viac
 
 

wanda.sk

Horšia ako kokaín. 14 trikov vás zbaví závislosti od soli
Veronika Daničová
dab