predplatne
 

RECEPT: Írsky chlebík bez droždia či kvásku si ľahko pripravíte aj doma

29.06.2019

Ani kysnuté, ani kváskové produkty nerobia väčšine HIT-károv dobre. Írsky chlieb je pre nich ako stvorený.

Autor: Foto, produkcia a styling: Barbora Kotlebová

Barboru Kotlebovú jedného dňa začalo bolieť brucho a nechcelo prestať. Keď sa pridali aj bolesti hlavy a návaly tepla, rozhodla sa vyhľadať odborníka. Jej diagnóza bola jasná, histamínová intolerancia. Po prečítaní všetkých odporúčaní jedla takmer mesiac iba zemiaky. S pribúdajúcimi vedomosťami o HIT-ke sa jej vracala aj nálada, aj potraviny do jedálneho lístka. 

„Moje recepty sú ušité na mňa, ale verím, že aj vám prinesú niečo nové,“ želá zdravú chuť Barbarella, ktorej chutné inšpirácie už onedlho nájdete aj na jej blogu.

Na prípravu írskeho chleba potrebujeme: 

  • 300 g špaldovej celozrnnej hladkej múky
  • 70 g ražnej celozrnnej hladkej biomúky
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 400 g bieleho jogurtu
  • semienka podľa chuti – ľanové, slnečnicové, tekvicové, v mojom prípade píniové

Neprehliadnite: Najlepšie domáce koreniny a dochucovadlá, ktoré nezdvihnú hladinu histamínu

Postup:

  • Obe múky preosejeme, pridáme sódu bikarbónu, soľ, semienka a suché ingrediencie dobre premiešame v hlbokej mise. V tejto fáze vidličkou zamiešame jogurt. Je veľmi dôležité cesto jemne spracovať, v žiadnom prípade však nemiesiť. Chlieb by stratil nadýchanosť a jemnosť.
  • Cesto je lepkavé a na pohľad porózne, ale tak to má byť.
  • Rukami vytvarujeme guľatý bochník alebo ho upečieme v obdĺžnikovej forme. Pomúčenými rukami prenesieme do formy vystlanej papierom na pečenie. Posypeme píniovými semienkami.
  • Pečieme 50 minút pri teplote 190 °C.

Tip: Nabudúce si ho môžete skúsiť posypať ovsenými vločkami.

Čítajte tiež: 

Autor: Veronika Daničová, lua
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

VIDEO: Naj antistresová pieseň na svete. Pôsobí ako sedatívum, upokojí aj vás

VIDEO: Naj antistresová pieseň na svete. Pôsobí ako sedatívum, upokojí aj vás

dnes
Predstavte si, že namiesto liekov na upokojenie si pustíte príjemnú hudbu. Alebo vám ju pustia pred náročným chirurgickým zákrokom.... Čítať viac
 
Zákaz kúpania na Zelenej vode! Hygienici našli nedostatky aj na týchto kúpaliskách

Zákaz kúpania na Zelenej vode! Hygienici našli nedostatky aj na týchto kúpaliskách

včera
V horúčavách je najlepšie schladiť sa niekde pri vode. Okrem príjemného osvieženia si z kúpaliská či jazera vieme priniesť aj nepríjemnú... Čítať viac
 
Klimatizácia ho mohla pripraviť o kariéru. Koľko rokov sa hudobník zotavoval z ofúkania?

Klimatizácia ho mohla pripraviť o kariéru. Koľko rokov sa hudobník zotavoval z ofúkania?

21.07.2019
Šesť minút v prúde chladného vzduchu stačilo na to, aby takému veľkému chlapovi ako je hudobník Rudolf Geri ochrnuli ruky. Predstavenie... Čítať viac
 
Kúpali ste sa so sinicami na štrkovisku alebo máte z bazéna vyrážky na zadku?

Kúpali ste sa so sinicami na štrkovisku alebo máte z bazéna vyrážky na zadku?

20.07.2019
Opaľovací krém vás neochráni pred morským ježkom, ostrou hranou lastúry, baktériami z hotelového bazéna či sinicami na štrkovisku.... Čítať viac
 
6 letných pravidiel proti bolesti chrbta. Už prvé mu poriadne uľaví

6 letných pravidiel proti bolesti chrbta. Už prvé mu poriadne uľaví

20.07.2019
Kniha ešte nikomu neublížila, ak ju nečítal na kúpalisku v polohe na bruchu. Ktorými ďalšími zásadami sa vyhnete seknutiu? Čítať viac
 
 

wanda.sk

RECEPT: Írsky chlebík bez droždia či kvásku si ľahko pripravíte aj doma
Veronika Daničová
lua