predplatne
 

RECEPT: Výborný jahňací chrbát s pečeným reďkovkovým šalátom

20.07.2019

Nemáte inšpiráciu, čo pripraviť cez víkend na obed? Vyskúšajte jahňacinu, tá poskytuje zhruba 20% odporúčanej dennej dávky železa pre muža a 12% pre ženu.

Autor: Foto, produkcia, styling: Barbora Kotlebová

V našich kuchyniach sa jahňacie mäso objavuje skôr sporadicky, aj keď v posledných rokoch sa hlási o slovo častejšie. Skúste si ho pripraviť podľa nášho receptu, na ktorom si môžu smelo pochutiť aj HIT-kári. 

Jahňací chrbát s pečeným reďkovkovým šalátom

Na prípravu budeme potrebovať: 

  • 2 jahňacie chrbty
  • soľ
  • korenie
  • 5 mrkiev
  • 6 cibuliek
  • rozmarín
  • Na šalát:
  • 2 viazaničky reďkoviek
  • 50 g masla
  • soľ
  • korenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • hrsť reďkovkových výhonkov
  • petržlenová a koriandrová vňať

RECEPT: Zelený zázrak menom cuketa. Pripravte si ju 3krát inak

Postup: 

  • Jahňací chrbát osolíme, okoreníme a necháme hodinku odležať. Na panvici rozohrejeme olivový olej, mäso sprudka opečieme z oboch strán, aby sa zatiahlo a po dopečení ostalo šťavnaté. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
  • Mäso aj so šťavou z panvice preložíme do pekáča, ktorý sme medzitým nechali zohriať v rúre, a pridáme rozmarín, mrkvičky a cibuľky, ktoré jemne zasolíme. Pekáč neprikrývame.
  • Pečieme asi 10 minút, ak chceme mäso ružové. Mne chutí viac prepečené, takže ho nechám piecť 15-20 minút. Po dopečení vyberieme z rúry a prikryjeme.
  • Reďkovky umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice aj s vňaťou. Maslo si roztopíme a vmiešame do pripravených reďkoviek. Osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry na 20-25 minút. Päť minút pred dokončením pridáme pretlačený cesnak, premiešame a ak môžeme, nastavíme rúru na grilovanie zhora. Dopečieme.
  • Nakoniec ozdobíme reďkovkovými výhonkami, petržlenovou a koriandrovou vňaťou.

Vyskúšajte tiež: 

Autor: Veronika Daničová, lua
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

Telo vám dáva signály. Počúvate jeho varovanie pozorne? 

Telo vám dáva signály. Počúvate jeho varovanie pozorne? 

dnes
Aj vážne choroby prichádzajú takmer bez príznakov. Dobre si všímajte banálne prejavy. Obyčajná únava môže znamenať rakovinu aj ešte... Čítať viac
 
Keď ticho neexistuje: Ako sa žije s pískaním v ušiach? Tinitus trápil aj filmového Coopera

Keď ticho neexistuje: Ako sa žije s pískaním v ušiach? Tinitus trápil aj filmového Coopera

včera
Fantómový zvuk, ktorý je len v hlave. Navonok malý problém môže spôsobiť vážne psychické problémy. A nevyhýba sa ani slávnym! Čítať viac
 
7 dôvodov, prečo vám smrdí z úst. Modlite sa, nech to nie je ten šiesty!

7 dôvodov, prečo vám smrdí z úst. Modlite sa, nech to nie je ten šiesty!

včera
Každému občas zapácha z úst, stačí sa ráno zobudiť po poriadnej oslave alebo si dať cesnakovú hrianku. Ak so zápachom bojujete každý... Čítať viac
 
7 vecí, ktoré by ste mali urobiť predtým ako prestanete fajčiť

7 vecí, ktoré by ste mali urobiť predtým ako prestanete fajčiť

21.08.2019
Skončiť s fajčením je pre mnohých nadľudský výkon. Zbaviť sa závislosti si vyžaduje poriadne pevnú vôľu, hlavne vtedy, keď ste fajčili... Čítať viac
 
VIDEO: Rýchly TEST osobnosti. Zatnite päsť a sledujte, čo o vás prezradí

VIDEO: Rýchly TEST osobnosti. Zatnite päsť a sledujte, čo o vás prezradí

21.08.2019
Základné črty osobnosti odhalí spôsob, akým zatínate päsť. Ak ste všímaví, pomôže vám odhadnúť, ako sú na tom ostatní. Čítať viac
 
 

wanda.sk

RECEPT: Výborný jahňací chrbát s pečeným reďkovkovým šalátom
Veronika Daničová
lua