predplatne
 
Zdravie

Ukrýva sa vo vašom tele zápal? Zaraďte do stravy kefír a sledujte, čo sa stane

04.08.2019

Kefír pomôže tlmiť hormonálne výkyvy dospievajúcim deťom. Vám uľahčí chudnutie aj boj proti zápalom pri chronických ochoreniach.

Kefír prispieva k harmonickému a bezproblémovému tráveniu.

Kefír prispieva k harmonickému a bezproblémovému tráveniu.Autor: Shutterstock

Kefír zvyšuje imunitu a pomáha telu vyrovnať sa s hormonálnymi zmenami, preto ho nalejte do pohárov už tínedžerom. „Kyselina mliečna v kefíre zároveň upravuje pH v tráviacom trakte, a tak potláča rozmnožovanie patogénnych baktérií. Teda bráni infekciám a premnoženiu kvasiniek. Mnohé druhy mliečnych baktérií, ktoré sa v kefíre nachádzajú, produkujú látky s antimikrobiálnymi účinkami,“ upozorňuje na ďalší benefit nutričná odborníčka Katarína Grich z Balance centra v Bratislave. Prekvapuje aj informáciou, že pravidelné pitie kefíru zlepšuje nielen trávenie, ale aj znášanlivosť laktózy.

3x o ľade v nápojoch. Naozaj škodí telu, vyvoláva smäd či šíri mikroorganizmy?

„Kefír pomáha udržiavať v hrubom čreve priaznivú mikroflóru a prispieva k harmonickému a bezproblémovému tráveniu, teda pomáha pri nadúvaní, zápche či hnačke,“ vysvetľuje Katarína Grich, prečo sa oplatí. Upozorňuje, že obézni ľudia majú často inú črevnú mikroflóru ako ľudia s normálnou hmotnosťou. „Preto sa predpokladá, že povaha a zloženie črevnej flóry určuje chuť do jedla, koľko jete. Kefír teda patrí do jedálneho lístka pri snahe o redukciu hmotnosti,“ radí a dodáva, že kefír pomáha regulovať metabolizmus tukov a hladiny cukru v krvi.

6 potravín, ktoré sa tvária zdravo, no skôr vám uškodia

Proti zápalom

Čo ešte dokážu laktobacily v kefíre? „U dojčiat zmierňujú koliku. Regenerujú črevnú sliznicu a zabraňujú Leaky Gut syndrómu, teda priepustnosti čriev. Majú protizápalový účinok, a preto pomáhajú pri všetkých chronických zápalových ochoreniach. Navyše posilňujú a zmierňujú imunitný systém. Mnohým ochoreniam predchádzajú, a to i takým, ako je diabetes, rakovina hrubého čreva, kardiovaskulárne ochorenia, alergie a pravdepodobne aj autoimunitné ochorenia,“ vymenúva Katarína Grich. „Podľa Národnej kefírovej asociácie môžu kefír konzumovať aj tehotné ženy a tie, ktoré dojčia. Kefír sa nazýva aj prírodné probiotikum. Zároveň sa považuje za jogurt 21. storočia a radí sa na zoznam potravín dlhovekosti,“ konštatuje odborníčka.

Jednoduchý domáci kefír z vody vás udrží v super kondícii

Bez alkoholu

Kvasenie prebieha pri izbovej teplote. Pri tradičných fermentačných procesoch založených na dlhšej fermentácii sa vytváral aj alkohol, preto kefír obsahoval jedno až dve percentá alkoholu. Súčasný spôsob výroby používa kratšie fermentačné procedúry, preto je kefír nealkoholický nápoj. Mliečny kefír je podľa Kataríny Grich zdravou zmenou pre každého, kto miluje jogurt, cmar a tvaroh a chcel by vyskúšať niečo nové.

6 potravín, ktoré sa tvária zdravo, no skôr vám uškodia

Kryštály

Vodný kefír tibicos, známy aj ako japonské vodné kryštály, je kultúra baktérií a kvasiniek v substráte z polysacharidov, ktoré si vytvárajú samotné baktérie. Mikróby prítomné v tibicose žijú v symbióze, aby udržali stabilnú kultúru.


Foto v texte: Shutterstock

Tibicos je schopný prežívať v rôznych tekutinách s obsahom cukru. Spotrebúva cukor, ktorý premieňa na kyselinu mliečnu, alkohol a oxid uhličitý.

Autor: lsd
Fotogaléria
FocusMedia

Video

Ďalšie články z tejto sekcie

FOTO: Agresívne lienky útočia. Dohrýzli už malého chlapca! Ako sa ich účinne zbaviť?

FOTO: Agresívne lienky útočia. Dohrýzli už malého chlapca! Ako sa ich účinne zbaviť?

dnes
Na prvý pohľad neškodné. Dávajte si ale pozor, ázijské lienky sú otravné a dohrýzli už aj 2,5-ročného chlapca. Čítať viac
 
Prekvapivé odhalenie! Doprajete si priveľa jedla? Tuk vám upcháva dýchacie cesty

Prekvapivé odhalenie! Doprajete si priveľa jedla? Tuk vám upcháva dýchacie cesty

včera
Nadmerná telesná hmotnosť mení štruktúru dýchacích ciest a zužuje ich. Najnovšie zistenia menia pohľad na obezitu. Čítať viac
 
Nechty ako detektor zdravia. Prezradia aj pokročilé štádium rakoviny, vidíte toto?

Nechty ako detektor zdravia. Prezradia aj pokročilé štádium rakoviny, vidíte toto?

včera
Tvar, farba i okolie nechtu oznamuje, čo sa deje vnútri tela. Často sa príznaky ochorení na nechtoch objavia ako prvé. Čítať viac
 
Krutý horoskop: Úchylky i šialenstvo. Ktoré poruchy sú typické pre vaše znamenie?

Krutý horoskop: Úchylky i šialenstvo. Ktoré poruchy sú typické pre vaše znamenie?

21.10.2019
Máte sklon k narcistickej poruche osobnosti, žiarlivosti alebo ľahšie podliehate depresii? Kedy sa ľuďom v znamení Váh zhoršuje... Čítať viac
 
Neurochirurg Adrian Kiss slovíčko „padla“ nepozná: V práci nesledujem hodinky

Neurochirurg Adrian Kiss slovíčko „padla“ nepozná: V práci nesledujem hodinky

20.10.2019
Lekár odchádza z práce až vtedy, keď má všetko hotové. Vystríhali ho, že v neurochirurgii neexistuje pracovný čas. Čítať viac
 
 

wanda.sk

Ukrýva sa vo vašom tele zápal? Zaraďte do stravy kefír a sledujte, čo sa stane
lsd